Манпар mājas gaumē

Манпар по-домашнему Apraksts: Манпар – tas рванцы, klimpas no saldūdens testu, vārīti piesātināta gaļas mērcē-ваджа ar dārzeņiem. Ļoti izplatīta vidusāzijā, ir ēdiens. To var nosaukt iespēja лагмана, kad nūdeles vilkt nav nepieciešams. Garšīgi, sātīgi un ароматно. Es reizēm gatavoju to, lūk, tā, vienkāršie, mājas gaumē.

Sastāvdaļas, lai «Манпар-mājas»:

  • Mīklu пельменное
  • Liellopu gaļa (mīkstums) — 500 g
  • Sīpoli veikšanai) — 1 gab
  • Kartupeļi (vidēji) — 2 gab
  • Burkāni (некрупная) — 2 gab
  • Redīsi (zaļā маргеланская mazs) — 1 gab
  • Джусай (резанного) — 4 ēdk.
  • Augu eļļa — 3 ēd. karotes
  • Tomātu pasta — 3 ēd. karotes
  • Cukurs — 1 tējk.
  • Sāls
  • Etiķis (6%) — 2 ēd. k.
  • Koriandrs — 1 tējk.
  • Melnie pipari
  • Paprika sarkanā čilli
  • Zaļumi

Recepte «Манпар-mājas»:

Манпар по-домашнему Gaļu sagriež mazos kociņiem jābūt un apcep augu eļļā dziļā sautējamā traukā, казане vai wok. Trauki jābūt vienkāršai un biezu sienu.
Манпар по-домашнему Pievienot шинкованный sīpolu, apcep līdz kokgriezums. Pievienot tomātu pastu, to uzsildīt. Pārlej ar buljonu ( var arī ūdeni) – divi litri pašā laikā. Atstāt вариться uz lēnas uguns gandrīz līdz gaļas gatavībai.

Манпар по-домашнему Sakņu dārzeņi, attīrīt un sagriezt. Kartupeļus kubiņos veikšanai, bet burkānu un rutku – помельче. Ielikt buljonā kartupeļus un vāra līdz pusgatavībai, tad pievieno burkānus.
Манпар по-домашнему Pēdējā kārtā likt rutku un джусай. Šeit es джусая neesmu satikusi, toties Забайкалье aug savvaļas sīpoli –мангыр, līdzīgi kā джусай. Man viņš ir sāļš un ledus. Un es tās bieži lietoju. Trūkuma dēļ, piemēram eksotiskiem garšaugiem lieciet zaļo sīpolu un ķiploku pēc garšas. Pēc vārīšanās sāli pēc garšas un pievieno brūno rīsu etiķi. Vai tikai 6% galda. Un nedaudz cukura.
Манпар по-домашнему Пресное mīklu, замешанное uz olām ir nedaudz maigāks, nekā pelmeņi, izveltnēt колбаску, сплющить viņas un saplūkt mīklu mazos gabalos. Klasiskajā variantā манпар vāra atsevišķi, gatavi iesmērē ar eļļu un iesniedzot liek dziļā кесе un pārlej ar mērci-ваджу. Jā, vēl liek virsū sagrieztu omleti.
Манпар по-домашнему Un mājīgi var un vieglāku – es nenorādu манпар uzreiz buljonu un варю visu kopā pāris minūtes. Заправляю манпар рубленной zaļumi, seleriju, pētersīļus, koriandru, высыпаю свежерастолченный piparu un koriandra graudus un ļauju ievilkties zem vāka apmēram 15 minūtes.

READ  Laulības свекольник

Манпар по-домашнему Pasniegsim манпар karstu dziļi кесе vai пиалы. Манпар uz pirmo-otro nav sadalīts, tāpēc vienkārši noregulējiet biezumu pēc jūsu vēlmēm. Un ļaujiet jums būs garšīgi!

Манпар по-домашнему

Манпар по-домашнему

Манпар по-домашнему

Манпар по-домашнему

Манпар по-домашнему


Добавить комментарий