Mērce «Piri-piri»

Соус "Пири-пири" Apraksts: 3 in 1 — jebkurai gaumei. Darbības laikā virs krāsojumu «vista ar dārzeņiem un mērci «Piri-piri», nācās krietni ienirt Internetā, lai precizētu receptes mērces. Atklājās, ka ir daudz dažādas iespējas. Ziņkārība ņem virsroku: sagatavoju trīs visvairāk man piemērotu. Un rezultāts ir vienkārši iemīlējos šo garšvielu! Vienkārša pagatavošanā (visos trīs variantos) tas ir lieliski piemērots tam, lai samarinēt gaļu, lieliski skan mērcēs un салатных degvielas uzpildes stacijās. Ēdieni sanāk maigas un aromātiskas. Piedāvāju jūsu uzmanībai visas trīs receptes, šo portugāļu garšvielas afrikāņu izcelsmes. Ceru, ka jums patiks to tāpat, kā es esmu iecienījusi! Svarīgs moments — pirms lietošanas visas garšvielas ir ievilkties ledusskapī ne mazāk par piecām dienām. Tieši tad viņi iegūst savu garšu un aromātu. Paldies Jūlijai-belo4 ka un Sārai-nuf_nuf par nosaukumu!

Sastāvdaļas ar «Mērci «Piri-piri»»:

  • Čili pipari («Piri-piri» nr.1 — 4 gab., lai nr.2 — 4 gab., №3 — 8 gab.) — 16 gab
  • Citrons (sula un miziņa: «Piri-piri» nr.1 — 1 gab., lai nr.2 — 1 gab.) — 2 gab
  • Pipari bulgāru («Piri-piri» ir # 1) — 1 gab
  • Laima (sula un miziņa: «Piri-piri», nr.3) — 1 gab
  • Pētersīļi (svaigi smalcinātas) — 1 ēd. k.
  • Ķiploki («Piri-piri» №2 — 3 daiviņas, №3 — 4 daiviņas) — 7 zobs.
  • Olīveļļa («Piri-piri» nr.1 — 1 ēdamkarote, №2 — 4 ēdamkarotes, lai nr.3 — 100 ml)
  • Paprika saldā (malts, lai «Piri-piri», nr.3) — 1 ēd. k.
  • Sāls

Recepte «Mērce «Piri-piri»»:

Соус "Пири-пири" «Piri-piri» nr.1
Asie pipari čili sagriežam sīkos pusgredzenos, bulgāru saldie pipari — четвертинками gredzenu.
Ar citrona noņemam miziņu — es rīvēju viņas uz smalkas rīves, cenšoties nevar nošaut balto daļu un выдавливаем sulu.
Nelielā katliņā izliekam sagrieztu papriku, citronu miziņas un ielej citrona sulu.
Соус "Пири-пири" Novedam līdz vārīšanos un убавляем uguns. Izgreznot zem vāciņa 10-15 minūtes, līdz paprika kļūst mīksta. Pēc tam papriku, kopā ar sulu sasmalcinām blenderī līdz пюреобразной masu, pievienojam ēdamkaroti olīvu eļļas un šķipsniņu sāls. Pārliekam stikla burkā ar cieši притертой vāku un liekam ledusskapī ievilkties. Pēc 5-7 dienām garšvielu gatava.
Šī garšviela, kas līdzinās pastai, kas lieliski piemērots marinēšanai, gaļas, pievienojot gaļas un dārzeņu sautējums, mērces gatavošanas. Garša ir asa, ar ļoti spilgtu skābumu.
Vistas recepti ar šo piedevu var atrast šeit: http://www.povarenok .lv/recipes/show/513 34/#comment2112237
Соус "Пири-пири" «Piri-piri» №2
Mans любимчик! Asākais un, manuprāt, harmonisku garšas kombinācijas.
4 čili pipariem nogriežam ponytails (sēkliņas atstājam).
1 ēdamkaroti sakapātus pētersīļus un 3 smalki рубленных ķiploka daiviņas закладываем blenderī vai procesors kopā ar pipariem, 1 ēdamkaroti меленой majonēze, citrona sulu un 4 ēdamkarotēm olīveļļas. Подсаливаем šķipsniņu sāls. Es pievienoju vēl un citrona miziņu, kaut arī oriģinālajā receptē tā nav bijis — tas sniedz lielisku aromātu. Sasmalcinām līdz stāvoklim putriņu.
Соус "Пири-пири" Liekam sasmalcinātus masu nelielā katliņā vai pannā. Uz nelielas uguns apcepinām 4-5 minūtes, dažreiz apmaisot. Eļļa pievienot vairāk nav nepieciešams. Izliekam gatavo garšvielu stikla burkā un nosūtām uz 5-7 dienām ledusskapī.
Es мариновала ar šo pastu liellopu gaļu, un tad тушила — rezultāts ir lielāks, nekādu uzslavu! Zivis cep ar to, arī bija izdevusies.
Соус "Пири-пири" «Piri-piri», nr.3
8 čili pipariem manā, nogriežam ponytails. 4 piparu smalki sagriežam — es to рубила, piemēram, ķiploku. Taču esiet ļoti uzmanīgi — sargiet acis.
4 daiviņas ķiploku pārāk sīki sasmalcinām
ierīvējam ar laima miziņu, выжимаем no tiem sulu.
Apakšā stikla burkas liekam vispirms šķēlēs, piparus, ķiplokus un kaisle. Virsū liekam 4 atlikušo veselus piparu ar sēkliņām. Pārlejam ar laima sulu. Tagad jums ir nepieciešams, tas viss ir viegli saspiest — es izmantoju piestu. Visu перчики vajadzētu pārplīst.
Соус "Пири-пири" Ielej burkā, 100 ml olīvu eļļas (pēc receptes bija eļļa, zemesriekstu), segt cieši притертой vāku (vislabāk stikla) un kārtīgi встряхиваем. Tāpat kā iepriekšējos iespējas, kuģis uz ledusskapi un aizmirst uz 5-7 dienām. Rezultātā iznāk ļoti aromātiska, nedaudz asa eļļa. Tas ir lieliski piemērots marinēšanai vai ieziest gaļu pirms запеканием, vai uzpildes dārzeņu salātiem. Es заправила viņiem salāti дайкона ar burkāniem, ļoti patika!
Uz vietas ir vēl viena līdzīga recepte — http://www.povarenok .lv/recipes/show/315 94/ izmantojot viskijs. Esmu pārliecināta, ka arī ir ļoti garšīgi!
Ja vēlēsieties gatavot šo garšvielas, ievērojiet piesardzību! Sargiet acis, lai tās nenokļūst sulu, čili. Vislabāk cimdos. Un neatkārtot manas kļūdas — nav нюхайте saturu uzreiz pēc tam sasmalcina blenderī, it īpaši gadījumā, ja ar numuru 2!

READ  Vistas šašliks ar ābolu un sojas marinādē


Добавить комментарий