Zupa-kapučīno baravikām un šampinjonu

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Apraksts: Maiga, aromātiska un piesātināts ar sēņu garšu zupa-biezeni. Pārsteidz savus tuviniekus un draugus!)))

Sastāvdaļas, lai «Zupa-kapučīno baravikām un šampinjonu»:

  • Piens (350 ml — zupai, 200 ml — plēves) — 550 ml
  • Olīveļļa (1 ēdk. — пассировки loku, 40 ml — putu)
  • Šalotes (vai kartupeļi) — 1 gab
  • Sēnes (balta, man saldēti, — 100 g sausas sēnes — kaisīšanai) — 100 g
  • Šampinjoni 300 g
  • Saldais krējums (22-23%) — 100 ml
  • Konjaks (фламбирования) — 70 ml
  • Sāls
  • Melnie pipari

Recepte «Zupa-kapučīno baravikām un šampinjonu»:

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Sēnes sagriežam patvaļīgi, forma sagriešana mums nav svarīga, bet ne мельчим.
Baravikas iepriekš размораживаем augšējā plauktā ledusskapī.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Sīpolus sagriežam gredzenos vai stienīšos, kā Jums patīk.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Uz pannas ielej 1 ēdk. olīvu eļļas un пассируем sīpolus līdz pareizas, zelta krāsā, maigumu, lai viņam nav atlicis sīpolu garšas.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Izkārtojam uz pannas šampinjonus un baltās sēnes. Un, lūk, šeit ir mazs noslēpums (!), sēnes uzreiz vajag sālīt, jo, kad mēs uzreiz solimu sēnes, sāli sāk no šampinjonu velkot mitrumu, un tas būs бульончиком, kurā tiks тушиться mūsu sēnes! Припускаем nedaudz sēnes.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Un tagad — pats interesantākais gatavošanas procesā! Mums ir mūsu sēnes фламбирнуть! (ak, cik skaists vārds). Ielej (nejaukt ar «izdzeram») pie sēnēm konjaks.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Nedaudz virzāmies prom un поджигаем!
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Ak, cik skaisti deg! Spirti выпариваются, bet visu garšu un aromātu, kas paliek sēnēs (visiem vaļu bārda un bārdains ģimenes locekļiem lūgt atkāpties no plīts prom, lai izvairītos no nelaimes gadījumiem)))
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Kad pārstāja degt uguns, pievienojam katliņā pienu un nedaudz krējuma.
Ļaut uzvārīties un vāŗit 2-3 minūtes.
Jā, un neaizmirstiet zupa uzkarsē līdz garšas, nepieciešams pievienot nedaudz melnā svaigi pipari un sāls pēc garšas.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Izslēgts uguns, ņemam blenderi un пюрируем mūsu zupa.
Ja Jums ir zupa liksies pārāk bieza, pievieno vēl nedaudz piena.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Zupa gatava, tagad mums ir nepieciešams sakult putas – tas būs izcelt mūsu zupas!))
Ņemam pienu, ielej mazā katliņā, pievieno nelielu daudzumu olīveļļas un novedam līdz vārīšanos. Ņemam blenderi un slīpi (!) sākam putot putas. Ja mēs ņemtu tikai pienu, putas nebūs ilgtspējīga, olīveļļa dod viņam segumiem, un putas kļūst noturīga.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Mums ar Jums ir zupa-kapučīno, tas nozīmē, ka to būs nepieciešams kaut ko pārkaisīt no augšas, to mēs darīsim молотыми sausām sēnēm, sasmalcināt kafijas dzirnaviņas. Sanāca sēņu pūderis.
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Ielej tasi krēmzupa, izliekam no augšas putas un pārkaisa ar sēņu pulveri!
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов Lūk, arī viss! Labu apetīti!!!)))
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов

READ  Vistas krēmzupa ar makaroniem


Добавить комментарий