Itāļu krējuma zupa

Итальянский сливочный суп Apraksts: Itāļu krējuma zupa. Gatavošanas laiks: 40 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Itāļu krējuma zupa»:

  • Siers kausēts (var ar piedevām, var bez tiem, oriģinālā — bez piedevām, tikai krējuma siers) — 400 g
  • Saldie pipari (liela sarkana vai dzeltena) — 0,5 gab
  • Tomātu — 0,5 gab
  • Šķiņķis (var vājpiena vārīti-kūpināts bekons, pirmavotā — šķiņķis) — 200 g
  • Šampinjoni (lieli, свеженькие un elastīgs) — 3 gab
  • Rieksts muskatriekstu (pulveris uz galu tējkarotes)
  • Garšvielas (sāls, pipari, zirnīšiem)
  • Olīveļļa (cepšanai ) — 4 ēdk.
  • Safrāns (tik, cik muskatriekstu, отрегулируете procesā)
  • Zaļumi (jebkura, kuru patīk dekorēšanai) — 1 puig.
  • Olīvas zaļās (pēc garšas, es to ne ļoti patīk, bet sākotnējā tie ir) — 0,5 bans.
  • Pupiņas konservētas (Sarkana, bez tomātu (Dievs pasarg!), savā sulā! (kaut kur pie pupiņu sulu?)) — 0,5 bans.
  • Buljonu (vai ūdeni ar бульонным кубиком (vistas, sēņu, gaļas, dārzeņu garšu nav nodarīts kaitējums, ir dzelzceļa))

Recepte «Itāļu krējuma zupa»:

Итальянский сливочный суп Vispār, nekā labi šī recepte, lai tas вольностью regulējumu produktu daudzumu. Paši izvēlaties, konsistenci un krāsu. Rezultāts ir jautrs, skaists, garšīgs un ļoti sātīgas. Tātad, ņemot vērā garš ievads, mēģināšu būt īss, bet ne apsolu. Kā vienmēr, lai sāktu skaisti put visas sastāvdaļas, priecājamies tos, lūdzam viņiem veidoties par harmonisku ēdiens, no vīra slēpjam šķiņķi un labu garastāvokli, lai sākam.
Итальянский сливочный суп Lai sāktu sagriežam šķiņķi. To sagriež tik smalki, cik varēsiet. Lielām plāksnēm. Zināt, ja режешь, bet nazis pēdējā brīdī noraujas, un izrādās, ka bedrains gabals — lūk, tas ir fakts. Neuzķeraties uz komentāriem ģimenei tipa «tā laulībā, dod man ēst». Tā NAV laulība. Tas tā arī vajag.
Итальянский сливочный суп Tagad sagriežam šampinjonus plānos daiviņās, par kuriem es jau rakstīju savā pirmajā receptē, tā, ka varēja redzēt, ka tā ir Sēne. Tā lūk:… starp Citu, par шампиньонах — man jo lielāks ir sēne, jo tā garšīgāka. Par sevi es vienmēr tāda, lūk, лопухи izvēlos.
Итальянский сливочный суп Tagad перчик. Kubiņos vai полосочками vai visiem kopā. Помидорку patvaļīgi gabaliņiem (vispār, ziemā un pavasarī slazds ar tomātiem, decent praktiski nevar atrast).
Итальянский сливочный суп Ņem lielu pannu, ļoti разогреваем tajā olīveļļa un pārmaiņus spēcīgi atkal, līdz miziņas-lūzums-золот истого krāsas apcepinām vispirms šķiņķi. Esiet uzmanīgi — šķiņķis ļoti mīl, kad viņas liek, no prieka sāk lēkāt uz pannas un стреляться karstu eļļu.
Итальянский сливочный суп Pēc tam šampinjonus.
Итальянский сливочный суп Tagad papriku un tomātu. Un mēs, lūk, tik skaistu un термоядерно garšīgu lietu, kuru, principā, var слопать tieši šajā posmā, kā siltie salāti, bet mēs ar jums vieglus ceļus nemeklējam un turpinām.
Итальянский сливочный суп Tagad ņemam buljonu (vai ūdeni ar бульонным кубиком). Ja nav buljona — сварим iepriekš no sēklu eļļa vai no vistas, lūdzu, klusā vārīšanās, nodot to tur обжаренную вкуснятину, pievieno konservētu pupiņu…
Итальянский сливочный суп Un ķeramies pie galvenā. Sākam pievienot pamazām un maisot, līdz kausēto sieru. Pamazām — tāpēc, ka vieglāk maisīt. Sasniedzam vēlamo biezumu. Oriģinālā — tas biezumam ir ļoti smagā krējuma vai ļoti šķidra krējuma. Saprotat, ja būs pavārs. Zupu nedrīkst būt šķidram, tas ir vairāk izskatās похлебку. Šeit ir starpsumma.
Итальянский сливочный суп Un tagad kurkuma ar muskatrieksti, sāls, pipari, devās… Neļāva un… lūk, viņi — brīnišķīgas metamorfozes.
Итальянский сливочный суп Pēc minūtēm 5 pievieno olīves, sagrieztas gredzentiņos, zaļumiem (var arī pannas — var šķīvji) un viss. Разливаем, ēdam, sāksim jaunu porciju. Minētais Алехо iesniedzis šo skaistumu krutonus — maize ar ķiplokiem, ja vēlaties, lai — pagatavo — balta maizīte daiviņās svaigu ātri apcepinām uz olīveļļas, kur saspiest чесночек pievienots, pievienojam sāli un izņemam, lai eļļa ir lieks nav uzsūc. Ļoti garšīgi. Un ir ļoti sātīgi. Novēlam jums patīkamu apetīti un… VIVA, Itālija!
Afterword no vīra. Šī raksta vīrs крокодилки (protams, krokodils): «Tas ir mans mīļākais zupa. Pēc boršča un горохового. Es nesekmīgi novājēju, kopš mana крокодилка atradu šo vietni. Pacietību, visiem vīriem».

READ  Баклажанный krēmzupa "Renoir"

Pirms vizītes uz brīnišķīgo valsti, picas un gondolas visas manas zināšanas par to tikai сакраментальными Adriano Челентано, Venēciju un zābakiem. Gribējās eksotikas (tajā brīdī, par nekādā es vedu stāstījums, Itālija tika noteikti eksotisko valsti), un es devos Saint-Marino.

Ļoti skaista vieta, bet mani interesēja ĒDIENS! Man ar izbadējušos bērnības (profesionāla baleta, paši saprotat, jau rakstīja par to) visi sapņi ir saistīti ar ēdienu. Viesnīcā «Roma», kur apstājos, — ar nosaukumu īpaši nav мудрствовали, itāļu valodā tas nozīmē Roma — pirmajā stāvā bija restorāniņš — balti galdauti, sāls, pipari, bankas rīsu — nekāda patosa. Nolēmu pusdienot tur, atklāja krievvalodīgā izvēlne bieza ar divas grāmatas незабвенной Молоховец un pazuda — izvēlēties bija bezjēdzīgi, gribējās uzreiz visas, un pasūtīju, lai uzsāktu to, kas bija lēts un jautrs — pastu маринаре (piedod man itāļi par transkripciju).

Sastāvs bija tāds vēl — скопище jūras velšu, makaronu un šo viņu mūžīgo «пармеджано». Makaroni ar jūras veltēm tajā laikā bija man дичайшим kombināciju, bet kur mūsu nav пропадала… pēc 5 minūtēm, pēc pasūtījuma man atnesa Kjanti. Tas sarkanais vīns. Viņi to dzer ūdens vietā. Kā būtu viegls. Un patiesība ir tāda viegla, kad nedaudz. Izlaist šo daļu… tajā brīdī, kad viegls vīns Chianti apdraudēja pāriet manā organismā pusē no ļaunuma, no durvju virtuves iznāca pavārs, viņš nesa trauku izmēru ar сервировочный galdiņš, plaši pasmaidīja un devās skaidri pie manis.

Nākamajā brīdī es sapratu, ka šis uzsita — manu pasūtījumu. No milzīga šķīvja ar neparastajām (es to pirms aizbraukšanas выпросила pie pavāri, piedodiet, ŠEF-pavārs), gāja pāri, kuriem pašiem bija iespējams pusdienot — bieza, smaržo dievišķo garšvielām migla. Унюхала tikai muskatrieksts, pārējais ir noslēpums. No miglas выплылы pirms manas acis толстенькие кораллово-baltā garnele, elastīga šokolādes mīdijas, gabaliņos kaut kā nav skaidrs — gardas izskats, taustekļi maz monstriem, garas un plašas, makaroni un krēma mērci.

READ  Turku zupa "Чорба"

Es sastingu ar dakšiņu rokā. Напугал mani pavārs. Viņš viesulis pieskrēja pie mana galdiņa, ar kliedzienu «bistro-bistro пармеджано!» ielej man šķīvī полбанки siera un tik ātri aizbēga. Pull vairāk nebija spēka, un es TO mēģināju. Tas bija debešķīgi. Viss ēdiens man схомячила par 20 minūtēm, un, всосав sev jaunāko макаронину, ieraudzīju, ka uz mani ar lielu interesi un jau, acīmredzot, jau sen, skatoties no durvīm virtuves pats šefpavārs. Pēc 2 dienām, kad es uz tiesībām, kas jau gandrīz mācekļi ошивалась uz restorānu virtuvē, šefpavārs (sauca to Алехо — Leha kopīgos) man teica, ka krievi viņiem gandrīz nav, tie, kas brauc, ēd tikai picas, pārsteigt kādu, un tad es… Nu, viņš un расстарался. Mēs sadraudzējāmies. Atlikušo brīvdienu man praktiski nodzīvojusi šajā virtuvē, reģistrē visu, ko varēja paspēt, jo tas чистила kartupeļus, ziepes dārzeņi un novadu acis iesūca sevī visu, kas tur notika. Rezultātā — bieza klade piezīmēm padomiem un receptēm. Lūk viens no tiem. Ideja nav jauna, bet man tas, ticiet man, нооостааальжиииии…


Добавить комментарий