Kafijas panna-cotta

Кофейная панна-котта Apraksts: Es iemīlējos šo desertu, vēl pat nav mēģinājis to, lieta bija tā: es meklēju internetā «garšīgi fotogrāfijas» uz galda un ieraudzīju šo skaistumu šajā kolekcijā bildes, bet manam lielajam diemžēl, nosaukumu deserta tur nebija, cik es biju laimīga, kad pēc kāda laika es nejauši uzdūros recepti LJ (ruletka78 ). Varu teikt vienu, visas manas cerības piepildījušās uz 100 %, ceru, ka vēl vismaz viens cilvēks iemīlēties ar šo desertu arī, tāpat kā es! Gatavošanas laiks: 60 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Kafijas panna-cotta»:

  • Piens — 350 ml
  • Saldais krējums (var aizstāt ar skābo krējumu, 150 mililitru — kafijas krēms, 100 ml — šokolādes pildījums) — 250 ml
  • Dzeltenumu olas — 4 gab
  • Šokolādes piena / Šokolāde (melnā vai piena, 100 g šokolādes pildījums, 30 g — dekorēšanai) — 130 g
  • Cukurs — 100 g
  • Kafija ir dabīga (pupiņas, var ņemt vairāk vai mazāk) — 35 gab
  • Želatīns — 15 g
  • Ūdens (silta) — 3 ēd. karotes

Recepte «Kafijas panna-cotta»:

Кофейная панна-котта Darām kafijas krēms.
Piena mest kafijas graudus un разогреваем uz lēnas uguns, novedam līdz vārīšanos, dodam покипеть 2 minūtes, pēc tam tad izkāšam caur sietu. Un atstājam atdzist.
Кофейная панна-котта Kamēr sildās piens, šķirni želatīnu ūdenī un atstājam, lai uzbriest.
Кофейная панна-котта Взбиваем dzeltenumus ar cukuru, un ielejam šaurā straumītē, остывшее kafijas piens.
Кофейная панна-котта Sanākušo šķidrums переливаем, dzelzs jauda un liekam uz lēnas uguns, tā ir ļoti svarīgi nepārtraukti maisīt un nepieļaut vārīties (lai neveidojas graudiņiem, ja tas ir noticis, tad jums ir, sarīvē vai sablenderē krēms caur sīku sietu).
Kad maisījums sāk sabiezēt, noņemam to no uguns un распускаем tajā želatīnu.
Atstājam atdzist.

READ  Konfektes "Paradīzes bauda"

Кофейная панна-котта Nelielas kauss выстилаем pārtikas plēvi. Tā vietā, lai tases var veikt креманки un serve viņiem.
Кофейная панна-котта Взбиваем 150 ml saldā krējuma un pielej nedaudz atdzisušais kafijas krēms.
Кофейная панна-котта Piepildām krēmu sagatavotās formiņas līdz pusei.
Кофейная панна-котта Šokolādes pildījums.
Растапливаем šokolāde, взбиваем atlikušos 100 ml saldā krējuma un pārlejam ar šokolādi. Liekam pildījumu konditorejas šļirci vai maisiņu ar garu šauru uzgali.
Кофейная панна-котта Vidū kafijas krēma ieviest nedaudz šokolādes pildījumu. Šeit ir ļoti svarīgi, izurbt cauri deserts, lai pildījums bija pa vidu, bet nav izvilkts kafijas krēms, bet, ja tas noticis — vai nav drosmi, savukārt uz десерте pa apli tējkaroti un saņemsiet зеброчки!
Deserts охлаждаем ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas, pēc tam растапливаем atlikušo šokolādes 30 g, ņemam deserts, atbrīvojam no plēves un rotā ar šokolādi.
Labu apetīti!!!
Кофейная панна-котта

Кофейная панна-котта

Кофейная панна-котта


Добавить комментарий