Liesa borščs ar sēnēm un pākstu pupiņas

Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Apraksts: Ir mans mīļākais boršču. Gan vasarā, gan ziemā, gan vasarā варю to daudz biežāk un mīlu aukstā veidā.

Sastāvdaļas, lai «Nojume borščs ar sēnēm un pākstu pupiņas»:

  • Bietes (neapstrādātu 0,5 gab. + vārīta 0,5 gab.) — 1 gab
  • Burkāni — 1 gab
  • Selerijas черешковый (saknes) — 50 g
  • Sīpols — 1 gab
  • Pipari bulgāru — 0,5 gab
  • Tomātu pasta — 1,5 ēdk.
  • Kartupeļi — 4 gab
  • Опята (saldētas) — 100 g
  • Pupiņas (skrējējs saldētas) — 100 g
  • Kāposti / Kāposti — 150 g
  • Ķiploki — 2 zobs.
  • Zaļumi (pētersīļi un dilles) — 0,5 puig.
  • Augu eļļa (cepšanai, ar smaržu)
  • Etiķis, 1 tējk.
  • Cukurs (pēc garšas)
  • Sāls (pēc garšas)

Recepte «Nojume borščs ar sēnēm un pākstu pupiņas»:

Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Ūdens daudzums ir 2 litri, un liekam uz uguns. Pa to laiku notīram un sagriežam salmiņos, bietes (neapstrādātu). Сбрызгиваем pusi normas etiķi, un apcepinām uz augu eļļā.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Pievienojam bietes, закипевшую ūdeni. Vāram, līdz gandrīz gatavs, bietes.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Pievienojam опята. Pievienojam sāli pēc garšas.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Lai зажарки burkāni un seleriju sagriežam salmiņos, sīpolus un papriku kubiciņos. Apcepinām uz augu eļļā, selerijas.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Pievienojam burkānus, pārkaisa ar cukuru. Nedaudz apcepinām.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Pievienojam sīpoliem.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Bulgāru pipari.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Un ķiplokus. Es mīlu lūk, tādām ripiņās, bet var un помельче.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Pievienojam tomātu pastu (vasarā tikai tomāti, tagad tas ir bezjēdzīgi, jo tās garšas. Bet var izmantot tomāti savā sulā, man šajā brīdī vienkārši nebija), mazliet apcepinām uz tās un pēc tam pievieno nedaudz buljona (no katla, kurā vārās gaļa un sēnes), izgreznot ar 3-4 minūtes.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Notīram kartupeļus, sagriežam (es борще mīlu, kas ir diezgan rupji). Apcepinām apcepiet uz augu eļļas. Nav obligāti novest to līdz gatavībai, ir svarīgi, lai veidojas krevele. Tas ir nepieciešams, lai kartupeļi борще palika vesels, lai gan daudzi mani un nesapratīs (tās, kas patīk, pat speciāli saprast kartupeļi boršča), bet es, cik sevi atceros, vēl vecmāmiņa tā darīja.. Un nevaru iedomāties savādāk.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Kad bietes būs pavisam gatavs, pievieno kartupeļus.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Un pēc 5 minūtēm — pupiņas. Kāpēc skrējējs? Sākotnēji šis boršču tika vārīti ar parasto, bet izmantot konservētu nav ļoti gribas, bet vāra jēlas ilgi. Un, lūk, parādījās kaut kā šis variants man. Un iedzīvojās, jo garša ir pavisam cits nesanāk.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Vāram līdz kartupeļu gatavībai. Pievienojam зажарку. Vāram 3 minūtes.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Pievienojam tomātus, sagrieztu salmiņos (īso vai garo — te nu, kā Jums patīk. Man arī ir tāda un tāda).
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Tagad sagriežam отварную bietes salmiņos, сбрызгиваем atlikušo etiķi, pievienojam boršču. Šajā brīdī ir vajadzīgs, lai pie boršča parādījās piesātināts biešu krāsā. Jo nevārītas bietes, gan apcepinām ar etiķi, bet tas, kad vārīti, vienalga krāsa zaudē. Var pievienot tikai отварную bietes, galu, bet tad garša tomēr nav tas.
Постный борщ с грибами и стручковой фасолью Novedam līdz vārīšanos, pievienojam zaļumus un izslēgts. Jā, kāposti darīts tieši tik daudz, tad ir pavisam neilgu laiku. Vasarā es jaunos kāpostus, pielej posmā zaļumi, tas ir, tas nav darīts praktiski nemaz, tikai ir runa par karstā борще.
Labu apetīti!

READ  Ukraiņu boršču no tantes Нюси


Добавить комментарий