Uzkodu kūka «Kārtainie siera»

Закусочный торт "Слоеный сыр" Apraksts: Skaista svētku uzkodu no pavisam vienkāršiem produktiem. Un, protams, ļoti garšīgi!!! Porciju skaitu: 12

Sastāvdaļas, lai «Uzkodu kūka «Kārtainie siera»»:

Biezpiena-siera slāni ar šķiņķi

  • Zemenes 350 g
  • Biezpiens — 160 g
  • Želatīns — 8 g
  • Ūdens — 50 ml
  • Cietais siers — 230 g
  • Sviests — 110 g
  • Valrieksti — 30 g
  • Ķiploki (mazs) — 1 zobs.
  • Sāls
  • Krējums — 50 g

Želejas no buljona

  • Buljons (jebkurš) — 100 ml
  • Želantīns — 4 g
  • Sāls
  • Garšvielas

Recepte «Uzkodu kūka «Kārtainie siera»»:

Закусочный торт "Слоеный сыр" Biezpiens fray ar размягченным sviestu.
Iesaku neņemt pārāk sauss biezpiens vai pārāk šķidrs, arī viņš nedrīkst būt skāba.
Vispār, visi produkti ir šīs uzkodas ir jābūt izcilas kvalitātes un garšas.
Es izmantoju biezpienu un 12% tauku.
Pievienojam maisījumi, majonēze, взбиваем ar blenderi līdz viendabīgai vienmērīgu konsistenci.
Želatīns (8 g) замачиваем uz 50 ml auksta vārīta ūdens uz laiku, ieteicams uz tā iepakojuma.
Закусочный торт "Слоеный сыр" Pievienojam biezpiena masai rīvētu cieto sieru, salātiem.
Ja jums ir iespēja izmantot cietais siers ar kādu izsmalcinātu garšu, piemēram, riekstu, ieteikt, domāju, ka viņš šeit būs ļoti noderīgs.
Закусочный торт "Слоеный сыр" Valrieksti manā, apcepinām.
Visvairāk skaisti un veseli pusītes riekstu atstājam dekorēšanai (ja jūs, protams, būsiet rotāt ar riekstiem, nevis ar kaut ko citu). Pārējo sīki sagriežam un pievienojam siera masā.
Tur pievienojam nomizotu un натертый uz rīves, ķiploka daiviņa.
Pievienojam sāli pēc garšas.
Закусочный торт "Слоеный сыр" Želatīnu растапливаем klusā uguns līdz vārīšanās temperatūrai nav novedam.
Ievadiet izkususi želatīnu siera masu plānā strūklā saskaņā ar rotējošās lāpstiņas miksera.
Sanāk ļoti bieza, piesātināta masa.
Закусочный торт "Слоеный сыр" Ņemam formu, izmēru apmēram 18 18 cm, выстилаем pārtikas plēvi vai foliju.
Es выстлала papīru cepšanai, nevienam neiesaku tā darīt, tā ir slikta izvēle))
Šķiņķi sagriežam plānās šķēlītēs vai ņemam gatavu нарезку.
Atkarībā no biezuma, šķēli un daudzumu, slāņu jums var iet prom no 300 līdz 400 g, tāpēc es ir norādīta sastāvdaļu sarakstā vidējais skaits. Izliekam uz formu slānis šķiņķa, vēlams, bez atstarpēm.
Закусочный торт "Слоеный сыр" Saucam uz slāni šķiņķa siera masu, разравниваем.
Vienmērīgi visērtāk ir ar silikona lāpstiņu, manuprāt.
Tad izliekam šķiņķi, krēms, un tā tālāk…
Man sanāca 5 atkārtojumiem, t.i., 10 slāņiem.
Pēdējo kārtu izliekam krēms.
Zāģējam formu ledusskapī.
Закусочный торт "Слоеный сыр" Lai бульонного želejas neliela daļa no kopējā skaita buljona замачиваем želatīnu uz noteikto laiku, tikmēr atlikušo buljonu приправляем iecienītākās garšvielas, sālām, piparojam un novedam līdz vārīšanos, pēc tam pārlejam ar разбухшим желатином, rūpīgi pārmaisām, skatāmies, lai želatīns ir pilnībā izšķīdis buljonā, tad izkāšam to caur sietu.
Atdzesē līdz istabas temperatūrai un ielej buljonu slānis siera, skatāmies, lai želejas sadalījās plānā vienmērīgā kārtā.
Liekam ledusskapī, šoreiz uz dažām stundām, bet labāk uz nakti.
Закусочный торт "Слоеный сыр" Atbrīvojam kūku no formas un plēves, sagriežam porcijās un rotā.
Pirms, kā sadalīt porcijās, es vispirms подравняла novada pati kūka, lai katrs gabaliņš ir pilnīgi gluda, nu tā jau ir mana iedoma, bez tam arī būs skaisti.
Закусочный торт "Слоеный сыр"

READ  Marinēta siļķe ar sojas mērci

Закусочный торт "Слоеный сыр"

Закусочный торт "Слоеный сыр"


Добавить комментарий