Skābi skābu kāpostu zupa

Кислые щи из квашеной капусты Apraksts: Es kaut kā solīja izvietot savu recepti šo ēdienu. Veicu solījumu. Katrai saimniecei ir sava recepte, var būt, mans pagatavošanas veids ir šī gardām pirmo ēdienu kādam noderēs.

Sastāvdaļas Skābi skābu kāpostu zupa»:

  • Krūtiņa (var ribiņas, lai buljons) — 800 g
  • Šķiņķis (сырокопченый, lai buljons) — 400 g
  • Sīpoli (buljona) — 1 gab
  • Burkāni (lai buljons) — 1 gab
  • Pētersīļi (sakne, lai buljons) — 1 gab
  • Buljons (3 litru katlā, proti, uz trīs litru buljona!) — 3 l
  • Kāposti / Kāposti (skābēti) — 500 g
  • Selerijas черешковый (sakne) — 100 g
  • Kartupeļi — 3 gab
  • Prosa (aptuveni 8-9 ēd. k.) — 100 g
  • Lauru lapa — 2 gab
  • Melnie pipari (punktiņiem) — 8 gab
  • Sāls
  • Zaļumi

Recepte Skābi skābu kāpostu zupa»:

Кислые щи из квашеной капусты Lai sāktu, jums ir nepieciešams izvārīt buljonu. Attiecība vēderdaļas un сырокопченого šķiņķi būtu 2:1. Labā krūšu šoreiz nav bijis, es paņēmu ribiņas.
Ja vārāt buljonu pievieno sīpolus, burkānus un pētersīļa sakni. Buljonu parasti варю iepriekš.
Кислые щи из квашеной капусты Visilgāk pagatavošanā virzienos vārīti kāposti. Kāpostus es noskaloju un nav отжимаю. Vienkārši перекладываю uz толстодонную pannu un karkass ar to diezgan ilgu laiku zem vāka. Sākumā nepieciešams pievienot kāpostu vairākas половников buljona nedaudz tauku. Ja buljons metināts laicīgi, tad var savākt sastingušais tauku un pievienot to. Es parasti tā arī daru. Pusi tauku kāpostu, bet pārējo daru зажарку.
Vismaz выкипания buljona nepieciešams pievienot половнику kāpostu. Un sekot līdzi tam, lai tā ne пригорела. Process dzēšanas aizņem apmēram 1-1,5 stundas.
Кислые щи из квашеной капусты Kad kāposti jau ir gandrīz gatavs, karstu buljonu кидаю rupji sagrieztu kartupeļu.
Кислые щи из квашеной капусты Gatavoju зажарку, обжаривая taukos sīpolu, burkānu un selerijas sakni (vai pētersīļi).
Кислые щи из квашеной капусты Kad kartupeļi сварена pusei, buljonu nenorādu пшенную putraimus. Vispār, saskaņā ar noteikumiem, kāpostu zupa загущают miltiem vai толченой kartupeļiem. Bet man patīk, ja zupā kartupeļi lielos gabalos, tāpēc nav jēgas viņu, bet miltus zupā nepatīk. Variants ar putraimiem man visvairāk pieņemams.
Кислые щи из квашеной капусты Lūk, tā izskatās kāposti, kas ir gatava cilnes kāpostu zupa, šoreiz man kāposti протушилась par 1 stundu.
Кислые щи из квашеной капусты Neilgi līdz gatavībai, kartupeļu, kāpostu zupa, pievieno sagatavota зажарка. Un, kad visi dārzeņi gatavi, var pievienot tomātus. Ja tas ir darīts pirms tam, tad kartupeļi skābā vidē nav доварится.
Tad kāpostu zupa, nepieciešams pievienot nodalīta atsevišķa no kauliem un порезанное gabaliņos gaļu, lauru lapa.
Кислые щи из квашеной капусты Pēdējā svītru. Nepieciešams krējumu, pēc tam nedaudz izplaucējam ūdeni melnie pipari. Nav samalt, proti, samīca, lai viņš bija ļoti lieliem gabaliņiem. Un to pievienot kāpostu zupa.

READ  Frikadeļu zupu "Рассольный"

Кислые щи из квашеной капусты Pašās beigās pievieno zaļumus, un tikai tagad var pēc garšas присолить. Ņemot vērā, ka ham un kāposti ir diezgan sālīti, sāls var būt nepieciešams pavisam nedaudz. Novedam līdz vārīšanos un izslēgts.
Kāpostu zupa iegūst наваристые, biezi. Tas ir tas ēdiens, kurā attiecība šķidruma traukā, ir ļoti augstas. Praktiski tas ir kaut kas vidējs starp pirmo un otro ēdienu.

Кислые щи из квашеной капусты Pasniedzot var pievienot šķīvī krējumu. Es vairāk mīlu bez tā.
Un vēl, piemēram, kāpostu zupa labāk garšo otrajā dienā, īpaši, ja to atdzesē. Ziemas laikā es vienkārši выношу pannas, uz balkona, pēc tam otrajā dienā sanāk tikai garšīga! Yummy neparasta! Tikai iedomājieties: skābenā garša капустки, aromāts kūpināta šķiņķa… Mmmm!!!

Labu apetīti!!!


Добавить комментарий