Снерт-holandiešu zirņu zupa

Снерт-голландский гороховый суп Apraksts: Nav zupiņa, nav супец, bet īsts vecmodīgi zupa, kas aizstās pusdienas vai vakariņas. Kvalitāte снерта nosaka (bez garšas, protams) koka karoti — ja stāv uz pannas, zupas, nenokrītot, tas nozīmē, ka pareizo zupa termiski, bieza un наваристый. Un neskatoties uz kaloriju un piesātinājumu, dzīvnieku taukiem, popularitāti šo vienkāršo lauku ēdienus pilnīgi nav mazinājusies un mūsdienu Holandē. Gatavošanas laiks: 120 minūtes porcijas Skaits: 12

Sastāvdaļas, lai «Снерт-holandiešu zirņu zupa»:

  • Zirņi (zaļā sasmalcinātu) — 1 kg
  • Cūkgaļas ribas — 500 g
  • Krūtiņa (cūkgaļas kūpināta) — 200 g
  • Desa (vārīti-žāvēta) — 400 g
  • Desiņas (вялено-kūpināti) — 200 g
  • Kāja (cūku, svaigas vai kūpinātas) — 1 gab
  • Burkāni (liels) — 1 gab
  • Sīpols — 1 gab
  • Puravs — 1 gab
  • Sakņu selerijas (neliela bumbuļi un lapas) — 1 gab
  • Ūdens — 2,5 l
  • Piens — 500 ml
  • Augu eļļa (vai смалец) — 1 ēd. k.
  • Pētersīļi (zaļumi) — 1 puig.

Recepte «Снерт-holandiešu zirņu zupa»:

Снерт-голландский гороховый суп Neliels priekšvārds: skaits sastāvdaļas receptē ir domāts uz 5 litriem zupas, bet, ja Jūsu ģimenes un draugiem ir tik daudz nav pa spēkam, tad var zupa pa porcijām sasaldēt. Tas ir lieliski pacieš, garšu pilnīgi nav cietis.
Снерт-голландский гороховый суп Un daži vārdi par gaļas produktos: ribas un žāvētu krūtiņu, domāju, var atrast bez problēmām. Cūku kāja (man kūpinātas) zupā tikai bagātīgu buljonu, ja neatradīsiet — tas nav svarīgi, es to varēju tikai pie miesnieks pasūtīt, bet saskaņā ar noteikumiem, kas pagatavota снерт tieši ar cūku kājiņu. Вялено-kūpināti desiņas uz foto Friese droge worst — vietējo delikatesi, tie ir ļoti pikantu un to bieži pasniedz pie alus un stiprāku dzērienu pagatavošanā, šajā zupā viņi ir ļoti jauki, bet ne obligāti. Tā vietā, lai tos var pievienot garšvielas, krustnagliņas, lauru lapas, saldie zirņi. Un, lūk, bez vārīti-žāvēta desa-zupa nesanāks, to ir nepieciešams meklēt. Tātad, minimālais gaļas komplekts: cūkgaļas ribas, kūpināta krūtiņa un vārīti-žāvēta desa.
Снерт-голландский гороховый суп Lielā zupas katlā likt visus gaļas produktus, izņemot vārīti-žāvēta desa, pārlej ar ūdeni, pievieno mazgā tekošā ūdenī zirņi (iemērc to nevajag), un likt zupu uz uguns. Kad zupa sāk vārīties, noņemt no tās putas un atstāj вариться uz nelielas uguns stundu-pusotru.
Снерт-голландский гороховый суп Seleriju, burkānus un sīpolus attīrīt un sagriezt kubiciņos. Dārzeņi спассировать uz augu eļļā vai (аутентичней, bet man mājās nav atrodama) смальце. Puravu nomazgā un baltām un gaiši zaļo daļu smalki sagriež.
Снерт-голландский гороховый суп No gandrīz gatavās zupas zirņi ir gandrīz разваренным, gaļa mīksta) izņemt gaļu un desu izstrādājumus. Zupai pievienojiet dārzeņus, ielej pienu un maisot vārīt vēl 15-20 minūtes. Svarīgs moments: nav atstāt savu tālu no plīts un помешивайте zupa regulāri, jo гороховое biezeni nosēžas un var ļoti ātri iet slikti pie grunts pannas. Pārbaudiet zupa garšo un pievienojiet pēc vajadzības sāls un pipari. Gaļu šajā laikā atbrīvot no kauliem un pārliekiem taukiem, sagriež kubiņos un atpakaļ zupā. Cūkas stilbiņu es šeit nevar pievienot, jo gaļas tur ir maz, un āda un cīpslas zupā nav ļoti patīkami.
Снерт-голландский гороховый суп Beigās vārīšanas pievieno sagrieztu монетками vārīti-kūpinātas desas un cirstos zaļumus un selerijas un pētersīļus. Dažus gabalus desas atlikt, lai rotā zupas šķīvjiem. Zupa vislabāk to pasniegt nākamajā dienā, tad viņš vēl вкусней.
Снерт-голландский гороховый суп Un pārbaudām — pareiza zupa vai nē: karote vērts!
Снерт-голландский гороховый суп Pasniedz karstu zupu ar smalki sagrieztu rudzu maizi ar sinepēm un plānās šķēlītēs kūpināta bekona. Eet smakelijk!
Снерт-голландский гороховый суп
Снерт-голландский гороховый суп

READ  Zupa "Bob gulašs"-закарпатски


Добавить комментарий