Аджапсандал vasarai un ziemai

Аджапсандал для лета и зимы Apraksts: Аджапсандал vienlīdz вкусен gan karstā, gan aukstā veidā, piemēram, svaigi gatavots vasarā, gan konservēti — aukstuma. Un gatavot to nepavisam nav grūti. Ja kāds ir bijis Abhāzijā, tad, visticamāk, mēģinājis tur tieši šo versiju. Es piedāvāju savu recepti, ģimenes. Meklēt izsniedza man ir 5 iespējas, gardām dārzeņu ēdienus. Bet mans atšķiras gan ar sastāvu, gan pagatavošanas veidu, un ietver parastu консервацию uz ilgu laiku. Gatavošanas laiks: 90 minūtes porcijas Skaits: 12

Sastāvdaļas, lai «Аджапсандал vasaras un ziemas mēnešos»:

  • Baklažānu — 1,5 kg
  • Pipari bulgāru — 750 g
  • Tomātu — 750 g
  • Sīpoli — 750 g
  • Augu eļļa (200ml) — 2 artā.
  • Ķiploki (Galviņa) — 1 gab
  • Zaļumi (Kinza un pētersīļi 1 saišķi no) — 2 puig.
  • Sāls (Vai pēc garšas) 2 ēdk.
  • Pipari sarkanie čilli (Vai adžika)

Recepte «Аджапсандал vasaras un ziemas mēnešos»:

Аджапсандал для лета и зимы Uz казан/katliņš (vai толстостенный sautējamā) ielej 250 ml augu eļļas.
Baklažānu sagriež, vēlams diezgan rupji.
Аджапсандал для лета и зимы Katliņš ar sviestu uzkarsē uz uguns, ne mazāks par vidējo un liek baklažānu. Maisot cep aptuveni 15-20 minūtes, periodiski maisot. (Ļoti iespējams) nepieciešams pievienot vēl eļļas.
Аджапсандал для лета и зимы Un, kamēr notīra un rupji karbonāde sīpoli.
Аджапсандал для лета и зимы Un paprika, arī diezgan rupji.
Аджапсандал для лета и зимы Pēc norādītā laika baklažāni ir jau aizņem divreiz mazāk vietas katliņā, nekā tad, ja liktu.
Аджапсандал для лета и зимы Pārlikt tos izlikt citā traukā, katliņā uz pārējo eļļā nedaudz apcep sīpolus un pievieno to pipari.
Uz vidējas uguns apcep līdz pusgatavībai.
Аджапсандал для лета и зимы Tomātus sasmalcina ērts veids (iespējas подскажу vēlāk), un ielej katliņš.
Аджапсандал для лета и зимы Протушить visu kopā vēl 10 minūtes un pievieno apceptos baklažānus. Maisa uzmanīgi, lai nav pārvērst gandrīz gatavi un maigu baklažāni putra.
Аджапсандал для лета и зимы Ja šķidrums nav sedz dārzeņi — pievienot vēl tomātu biezeni.
Šeit viss ir atkarīgs no tās dabas sulīgumam.
Sautēt bez vāka uz mazas uguns, rūpīgi maisot, apmēram 30-40 minūtes. Pievieno sāli.
Аджапсандал для лета и зимы Zaļumus un ķiplokus sasmalcina, pievieno dārzeņiem. Pievienot tējkaroti adžikas vai мелкорубленный asie pipari pēc garšas.
Аджапсандал для лета и зимы Sautējam uz mazas uguns, līdz eļļa sāk pulcēties no augšas.
Аджапсандал для лета и зимы Tas ir signāls tam, ka аджапсандал gatavs. Un laiks, lai sagatavotu traukus saglabāšanu. Es piedāvātu savu variantu, ir pazīstams daudziem, bet, iespējams, ne visiem.
Nomazgāt un labi noskalot ar bankas завинчивающимися vākiem ( šī skaits-wa аджапсандала pietiekami, 3 kannas ar 720мл).
Katlā vārīties ūdeni, samazināt uguni līdz vāju vārīšanās temperatūrai un «noslīcināt» tajā burkā un vāku, kā arī apliet ar verdošu ūdeni половник.
Аджапсандал для лета и зимы Virtuves standziņu ritināt bankai кипятке, pāris reizes, un uzmanīgi izņemt to no pannas bez ūdens. Likt blakus котелком.
Аджапсандал для лета и зимы Aizpildīt bankai аджапсандалом gandrīz līdz malām. Vēlams, lai gabaliņos dārzeņus no augšas nav palikušas pavisam непокрытыми sulu.
Аджапсандал для лета и зимы Standziņu dabūt no verdošu ūdeni, vāciņu un pievelciet līdz galam, turot bankai un pārklāj ar mitru dvieli vai silikona рукавицам. Un bankas un vāciņš ir ļoti karsti, un, lai saglabātu un vērpjot ir nepieciešams diezgan spēcīgi.
Аджапсандал для лета и зимы Nu lūk, tas arī viss. Es bankām nekad nav apvēršu, vienkārši lieku tos vienu otram blakus, lai ilgāk остывали.
Katliņā paliks tieši viena porcija аджапсандала, kā atlīdzību par darbu) Cienājieties!
Аджапсандал для лета и зимы Tagad… Остапа cieta! Nu, kā vienmēr)
Tātad, nianses!
Baklažāni. Iespējams, tos pirms vārīšanas izkaisīt sāli, vēlāk izmazgāt, izžāvēt un tikai tad gatavot. Es to daru tikai tad, ja baklažāni izrādās zaļgans tonis iekšā. Tas ir inde, солонин, un no tās nepieciešams atbrīvoties.
Аджапсандал для лета и зимы Eļļa. Viss ir atkarīgs no šķirnes kunga баклажана, reizēm tie ir nu ļoti izsalkušās. Bet недоливать eļļas, ja tas nepieciešams, arī ne pie kā laba nenovedīs: daži gabaliņi баклажана потемнеют, затвердеют un būs ļoti nepatīkama garša, lai neteiktu sliktāk. Katrs lemj par sevi pats, bet ne vairāk eļļas, kas ir precīzi, nebojā gala rezultāts man norādīja sarakstā produktu.
Аджапсандал для лета и зимы Pipari. Derēs bulgāru pipari jebkuru pieejamo krāsu esamību, bet tieši ar sarkanu tas ir ēdiens iegūst satriecošu krāsu! Nu un, protams, piparus jābūt ļoti svaigu, ļoti aromātisku un garšīgu)
Zaļumi. Šeit pēc garšas! Daudzi pievieno аджапсандал tikai кинзу vai tikai kartupeļus, bet arī (pluss) oregano vai baziliks, un tikai dilles nav piemērota. Nu, manuprāt, tas tā ir.
Аджапсандал для лета и зимы Tomāti. Nogatavojušās, sulīgas un gardas!
Var sagriezt, katrs no tiem gareniski un uz pusēm, sarīvē uz rupjās pusē ar rīvi līdz pašai mizas.
Var arī vienkārši sagriezt слайсами vai kubiņos. Bet, pirmkārt, negribējās spēlēt ar griešanas un, otrkārt gabaliņos ādiņas gatavā ēdienā… Kas tos mīl?
Bet var arī apliet ar verdošu ūdeni, tīrīt un izlauzties cauri blenderī biezeni, un, manuprāt, tas ir labākais variants izspiest no tomātiem maksimālu sulas. Tikai nav погружным blenderi, tā kā šis būs jau nav biezeni, bet «tomātu kokteilis ar putām».
Аджапсандал для лета и зимы Kopumā, аджапсандал var pievienot kartupeļus, pākstu pupiņas un tālāk, viss, kas придумается. Gaumes lieta.
Var apcep visus dārzeņus kopā, uzreiz, bet var arī otrādi — vispār visu atsevišķi, pēc tam savākt казане un протушить ar tomātiem. Bet gaumes gatavo ēdienus šajos gadījumos, tomēr atšķiras! Pastāstīju par savām vēlmēm, un, kā man mācīja māmiņa.
Sīpolu, papriku un tomātu var ņemt vienāds ar baklažāniem skaits.
Griezt var cik vien smalki, neraugoties, ka ir nepieciešams, lai saņemtu, gabaliņos vai «ikrus», par gaumi sagrieztu dārzeņu nav īpaši ietekmēs.
Nu lūk, varbūt viss! Labu apetīti!

READ  Lazdu uzpilde pie gaļas, salātiem un sviestmaizēm


Добавить комментарий