Apraksts: Ak, kāda iznāca zupa. Bieza lieliska, sātīga, aromātiska, sātīgas. Варила pusdienās, bet ar prieku pēc tam ēda un vakariņas. Lielisks супец! Nobaudīsim? Gatavošanas laiks: 60 minūtes porcijas Skaits: 4
Sastāvdaļas, lai «Алжирский vistas zupa ar kuskusu»:
- Vistas apakšstilbi (vai dažādi gabali vistas) — 12 gab
- Kus-kus (no Мистраль) — 60 g
- Sīpols (liels sīpols) — 1 gab
- Tomātu (lieli) 2 gab
- Tomātu pasta — 1 ēd. k.
- Adžika (šajā punktā jābūt harisa) — 1 ēd. k.
- Cukurs — 1 tējk.
- Augu eļļa — 3 ēd. karotes
- Kelly (malts)
- Paprika salda — 1 tējk.
- Sāls
Recepte «Алжирский vistas zupa ar kuskusu»:
Ar kājām novilkt ādu. (Vai krūtiņas, бедрышек, visas daļas)
Apcep apakšstilba uz sakarsēta eļļā līdz sārtai garoziņai.
Uzkarsē pannā eļļu, apcep sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos līdz zeltainai krāsai 5-7 minūtes.
Pievienot зиру, papriku un adžiku (oriģinālā хариссу)
Ielej ūdeni, atpakaļ uz apakšstilba, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievienot tomātus, kuriem iepriekš noņemt ādu un sagriezt kubiciņos.
Pievienot tomātu pastu, sāli un cukuru.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uguns nodzēst līdz minimumam. Vāra 1 stundu.
Skimmera izraut gabalu vistas un ļauj atdzist.
Izņemt gaļu no kauliem, sagriež gabaliņos.
Atpakaļ gaļu uz pannas, ielej vēl 500 ml ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai
Kuskusu ieber glāzi, no tā ērtāk pievienot zupai.
Ieber kuskusa, kas vārīšanas buljonu, nepārtraukti maisot.
Gatavot ēdienu bez vāka 15-20 minūtes, periodiski maisot.
Iesniegt zupa ir ļoti karsta,
Посыпав sasmalcinātu kinzu un pētersīļus.
Labu apetīti!
