Gaļa арзамасски

Мясо по-арзамасски Apraksts: «Dzimtas& amp;quot; recepte manai draudzenei Darjai. Līdz неприличия vienkārši! Bet gaļa sanāk ļoti maiga, sulīga, uz mēles kūstošu… gatavošanas Laiks: 40 minūtes porcijas Skaits: 3

Sastāvdaļas, lai «Gaļu арзамасски»:

  • Melnie pipari (pēc garšas)
  • Sviests — 30 g
  • Augu eļļa (cepšanai)
  • Vistas olas — 1 gab
  • Cūkgaļa (fileja) — 500 g
  • Sāls (pēc garšas)
  • Kviešu milti / Milti (panējuma)
  • Sīpols — 1 gab

Recepte «Gaļu арзамасски»:

Мясо по-арзамасски Cūkas izgriezumu (labāk ir ņemt tieši izgriezumu) sagriežam gabaliņos biezums 2,5-3 cm, tad kārtīgi (!) отбиваем. Gaļu vajadzētu būt, gandrīz caurspīdīga. Kad gaļa būs обжариваться, tas ir mazliet «sarauties» un nav plānā.
Мясо по-арзамасски Ļoti smalki, cik vien tas ir iespējams, sagriežam sīpolu.

Gaļa sālām un piparojam, vienu pusīti izliekam sagrieztu sīpolu (apmēram ēdamkaroti) un nelielu gabaliņu sviesta (sulīgumam). Pēc tam uzklājam otro pusīti, izrādās, «kabatiņā» ar pildījumu. Nedaudz piespiediet ar roku, lai eļļa примялось (protams, ka eļļa ir maiga).

Взбиваем vienu olu.
«Kabatiņas» обмакиваем vispirms olu, tad обваливаем miltos un cepam uz pannas eļļā uz lielas uguns burtiski pēc pāris minūtēm no katras puses.

Starp citu, sīpoli paspēj labi пропариться, uz zobiem nav crunches, neuztraucieties ))) Bet tā ir karbonāde tiešām ir smalki.
Мясо по-арзамасски Lūk, tāda izrādās, gaļa!
Cūkgaļas fileja pati par sevi ir ļoti maiga. Sviestu, pievieno sulīgumam. Bet кляр notur visas sulas iekšpusē «kabatas».

Ļoti vienkārši un ļoti garšīgi. Ceru, ka kādam šī recepte noderēs.
P.s. nezinu, vai ir kāda attieksme ir šī recepte pie Арзамасу, bet nosaukums mainīt nav kļuvis )))
Мясо по-арзамасски


Добавить комментарий