Korejas manta uz дрожжевом testā

Корейские манты на дрожжевом тесте Apraksts: Daudziem pazīstams vienkārši (un uzbeku) manta ar gaļu un ķirbi un/vai sīpoliem. Iesaku поварятам nedaudz paplašināt redzesloku un iepazīt мантами (манду) korejiešu stilā, izmantojot rauga mīklas

Sastāvdaļas, lai «Korejas manta uz дрожжевом testā»:

Mīklu

  • Cukurs — 1 tējk.
  • Raugu (sausā. vislabāk ir skatīties ražotāja rekomendācijas skaita rauga un palielināt normu 1.2-.1.5 reizes) — 2 tējk.
  • Sāls — 0.5 tējk.
  • Augu eļļa — 2 ēd. k.
  • Kviešu milti / Milti (pēc mitrumietilpība miltu. gatavu mīklu, jābūt ļoti mīkstiem) — 500 g

Pildījums

  • Puravi (dārzeņu daļu pildījuma mēra bļodiņām, нарезанном veidā) — 0.5 artā.
  • Burkāni — 0.25 artā.
  • Cukini — 0.75 artā.
  • Sīpoli zaļā — 0.75 artā.
  • Sēnes (izmantoti šampinjoni, šitaki būs labāk) — 1 artā.
  • Gaļu (malto gaļu. tradicionāli lieto taukainas, cūkgaļa) — 200 g
  • Garšvielu maisījums (½ tējk. sojas mērces, 1 daiviņa sasmalcinātu ķiploku, ½ tējk. sezama eļļas, melnie pipari un sāls pēc garšas)

Mērce макания

  • Sojas mērce — 0.3 artā.
  • Etiķis (rīsu etiķi!) — 2 ēd. k.
  • Cukurs (pēc garšas), 2 tējk.
  • Sezams (pēc izvēles) — 1 tējk.
  • Ķiploki (svaigi vai kaltēti pēc garšas)
  • Sīpoli — 0.5 gab
  • Pipari sarkanie čilli (pēc garšas)

Recepte «Korejas manta uz дрожжевом testā»:

Корейские манты на дрожжевом тесте Sāksim ar mīklas. Tasi silta ūdens izšķīdina raugu ar cukuru, kā pacelsies cepure izšķīdināt maisījumi, sāls un augu eļļa. Pievienot iegūta maisījuma miltus un mīcīt mīkstu mīklu.
Kad mīkla ir piemērota, izmīcīt un dot pacelties vēlreiz.
Корейские манты на дрожжевом тесте Dārzeņus smalki sagriež, pievieno sāli (½ tējk.), samaisīt un nolikt malā uz 10 minūtēm.
Grami 200 treknas cūkgaļas maltās gaļas pievieno ½ tējk. sojas mērces, 1 зубчиком sasmalcinātu ķiploku, ½ tējk. sezama eļļas un melnos piparus pēc garšas un atlikt minūtes 10.
Dārzeņus noskalo lieko mitrumu un cep pāris minūtes, nelielā daudzumā augu eļļas.
Корейские манты на дрожжевом тесте Atsevišķi apcep замаринованный cūkgaļas maltā gaļa, līdz pusgatavībai. Savienot sautētiem dārzeņiem un cūkgaļas malto gaļu.
Корейские манты на дрожжевом тесте Gatavu mīklu обомните vēlreiz, sadalīt uz porciju daļas (~16 daļas apmēram) un подкатайте bumbiņas.
Katru bumbu раскатываем desmit centimetriem diametrā ar утолщением centrā. Izliekam 2-3 ēdamkarotes pildījuma, veidojam mīļākie veids un ievietojam мантоварку.
Pirms likt mocīties, булочкам nepieciešams ļaut pastāvēt 15-20 minūtes. Planēt 20-25 minūtes, tā kā pildījums ir gandrīz gatava.
Корейские манты на дрожжевом тесте Neaizmirstiet par mērci, lai макания, viņam ir nepieciešams laiks, ka varētu ievilkties.
Sojas mērci sajauciet ar rīsiem ar etiķi un cukuru, pievienojiet mērci, rupji sagriezti sīpoli un asā paprika, pievienojiet pāris tējkarotes grauzdētas sezama un ķiploki (svaigi мелкорубленный vai sausās pārslas)
Корейские манты на дрожжевом тесте

READ  Biezpienu no jogiem

Galvenokārt postpadomju telpā pazīstami tvaika manta (kūkas) ar gaļu un kāpostiem — пигоди, tas attiecas uz virtuvi, «garoza-сарам» un ir maz kopīga ar tradicionālo korejas kulināriju. Piedāvātais darbs ir tradicionālāks, lai korejiešu virtuvi.

Krievijā un NVS valstīs, vairāk pazīstams un populārs variants korejas virtuves no kore-сарам (tas ir, padomju korejieši), nedaudz atšķirīgs, ņemot vērā objektīvu nepieejamības dažām ierastajām pārtikas sastāvdaļas, no relatīvi korejas virtuves pašā Korejā.
Pamats virtuves garozā-сарам — modificētas korejiešu ēdienus, kas pagatavoti no pieejamo Krievijā un postpadomju telpas sastāvdaļu. Tajā pašā laikā, māju garozā-сарам lieto daudzi ēdieni, krievijas un uzbekistānas virtuvēm, gatavojot tos īpašām veidos, bieži vien atšķiras no kanoniskajām: piemēram, borščs var pievienot паби (vārīti rīsi), bet plovs — кандяй (sojas mērci). Daži ēdieni ir unikāls, nav tiekoties ne Korejā, ne no citu tautu bijušās PSRS, piemēram, морков-ča (vairāk pazīstams kā burkāns pēc корейски).
© wikipedia

Vēl viena recepte korejas mante (манду) Korejas manta ar кимчхи
Корейские манты на дрожжевом тесте
ķīniešu variants Ķīnas manta uz дрожжевом testā баоцзы (enchant si bao)
Корейские манты на дрожжевом тесте


Добавить комментарий