Mājas majonēze «Провансаль»

Домашний майонез "Провансаль" Apraksts: Vienkārša recepte, majonēzes Провансаль gatavošanas Laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Mājas majonēze «Провансаль»»:

  • Vistas olas — 1 gab
  • Sinepes — 1 tējk.
  • Cukurs — 1 tējk.
  • Saulespuķu eļļu, 200 ml
  • Etiķis, 1 tējk.
  • Garšvielas (pipari, baziliks) — 1 g
  • Sāls — 1 g

Recepte «Mājas majonēze «Провансаль»»:

Visas sastāvdaļas būtu vienādā температу (vai nu visas ir siltas, vai visi no ledusskapja). BET ieteikums ir personīgi no manis: ja temperatūra ir 12-14 grādiem pēc Celsija patēriņš saulespuķu eļļas, majonēze mazāk un mērce iznāk tumīgāks. Tas notiek sakarā ar to, ka tauku pilienus eļļas охлаженном iespēja labāk sajauc ar pārējiem produktiem.

Tātad, ķeramies pie vārīšanas. Ja Jūs esat laimīgā saimniece brīnums-tehnoloģiju ar nosaukumu virtuves kombains, tad es ļoti iesakām Jums viņiem pašiem un izmantot, tā kā viena no galvenajām funkcijām ir šo agregātu un ir mērces pagatavošana majonēze.

Izvēlamies no naži virtuves kombaina — wavy — sajaukšanas šķidro produktu, вымешивания šķidrā mīklas.

Posms 1: liekam bļodā, olu, sāli, piparus, cukuru. Pārmaisām.

2. posms: lēni, ļoti plānā strūklā вливаем kausu dzesināta saulespuķu eļļa. Šīs procedūras beigās majonēze ir загустеть. Ja tas nav noticis, tad vai nu eļļa ir pārāk silts, vai nu eļļas ir maz — pievienojiet vēl nedaudz, 30-50 grami.

3. posms: выливаем etiķi saņemto загустевшую maisījums. Majonēze ir iegādāties vairāk balto krāsu un garšu nevar būt pliekans, kā eļļa, bet mazliet skābena.

Lūk, arī viss! Ja ir vēlēšanās, var pievienot vēl sāli vai pipariem, pēc jūsu vēlmēm.

Ja jūs nezināt, kā pagatavot KLASISKU mājas majonēzi, tad steidzos iepriecināt — gatavo viņš precīzi pēc receptes, kā un majonēze «Провансаль», bet bez sinepes!

READ  Sautētas pupiņas ar liellopa gaļu no ierīces

Un visbeidzot: ja jums nav pārtikas procesors, var aizstāt ar mikseri vai arī вымешивать majonēze stikla vai porcelāna traukos, izmantojot koka lāpstiņa. Process, protams, ievilksies uz ilgāku laiku, bet tādā gadījumā mājas majonēze solās būt vēl maigāka!


Добавить комментарий