Šahs-plovs

Шах-плов Apraksts: Shah-plovs, han-plovs, shah pelni, karaliskā plovs — tik daudz nosaukumu šī плова es atradu Internetā. Šāda plovs — karalis galda Azerbaidžānā, nepieciešams ēdiens uz jebkuru kāzām. Un viņš ir pelnījis tas ir pamatoti, jo tas ir ne tikai skaisti, bet arī neprātīgi garšīgi! Recepte pielāgota multivārāmajā katlā. P. S. Par autentiskumu nav prasība, līdz ar to grozījums nosaukumā.

Sastāvdaļas, lai «Šahs-plovs»:

  • Rīsi (Акватика color mix. Autentiskā receptē izmantots басмати, jasmīns, vai jebkuru garengraudu rīsi) — 300 g
  • Vistas krūtiņa — 1 gab
  • Sviests (50 gr rīsi 50 gr lai лаваша) — 100 g
  • Sīpols — 1 gab
  • Burkāni (autentisks recepte burkāni nav pievienots) — 1 gab
  • Ķiploki (neliela galviņa) — 1 gab
  • Lavašs (biezs, ne plāns!) — 4 gab
  • Žāvētus augļus (vīģes, žāvētas aprikozes, plūmes, rozīnes — pēc 6-10 gab., rozīnes — 100 gr.)
  • Garšvielas (garšvielu плова, kurkuma, sāls)
  • Bārbeles

Recepte «Šahs-plovs»:

Шах-плов Lai to izdarītu, плова es izmantoju attēls Акватика* — maisījums, brūnā, sarkanā un savvaļas rīsi.
Plovs es gatavoju multivārāmajā katlā (trauka diametrs 21 cm), un tikai dārzeņus un žāvētus augļus обжаривала uz pannas.
Tātad, ķersimies klāt. Rīsus noskalo, liek traukā ierīces un pievienot ūdens attiecība ir 1 daļa rīsu — 2 daļas ūdens. Pieber 1 tējk. kurkuma, nedaudz sālīt, liekot 50 gr sviesta, ieslēgt Rīsus un vāra 40 minūtes.

*Oriģinālajā receptē — Басмати, Jasmīns, vai jebkuru garengraudu rīsi.
Шах-плов Tas ir laiks, garlaicīgi mums nebūs. Izmazgājiet žāvēti augļi — rozīnes, plūmes, dateles, vīģes. Būtu labi pievienot šeit vēl курагу, bet man nebija. Sagrieziet lieli žāvēti augļi uz 4 daļām.
Шах-плов Ielieciet bļodā, pārmaisiet un pārlejiet ar verdošu ūdeni
Шах-плов Vistas sīpolus* sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet uz augu eļļas. Eļļas vajag ieliet vairāk, nekā parasti, lai plovs gatavs, nav bijis sauss. Gatavojiet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Kad gaļas gabaliņi обжарятся no ārpuses, pievienojiet sagrieztu sīpolu un cep pāris minūtes.

READ  Vistas лентяек "Svētku siesta"

* Oriģinālajā receptē tiek izmantota jēra gaļa.
Шах-плов Burkāni* sagrieziet ar kociņiem jābūt un pievienojiet pannā, cep visu kopā vēl 2 minūtes.

*Azerbaidžānas plovs burkāni nav ieliek, bet man nav ne jausmas плова bez burkāniem.)
Шах-плов Piebērt žāvēti augļi, garšvielas, lai плова un bārbeles, nedaudz sāli, gatavojiet maisot vēl pāris minūtes.
Шах-плов Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
Шах-плов Pa šo laiku mūsu rīsi jau сварился un ir tāda, lūk, krāšņo izskatu.) Viņš пропитался eļļu, kurkuma ir ievadīts viņam skaistu zeltainu krāsu, jā, un paši krāsainas graudu iespaidīgi.
Шах-плов Sajauciet rīsus ar pannas saturu. Izmēģiniet, kā jums garšo. Novietojiet sāls, pipari un citas garšvielas.
Шах-плов Lavašs, lai šo плова nepieciešams iegādāties blīvs, nekādā gadījumā nav plānas kā papīrs, citādi plovs var sabrukt. Es ņēmu 2 paciņas pa 2 lapas katrā. Sagrieziet maizi par pašu garāko malu svītrām aptuveni 5 skatiet platumu. Garuma strēmeles būtu pietiekams, lai segtu līdz pat plovs no augšas.
Шах-плов Bļoda ierīces* bagātīgi iesmērējiet ar sviestu** un zaļumiem apvalks, sloksnes, tā, kā uz foto.

*Plovu var pagatavot arī parastā неширокой pannā cepeškrāsnī. Cep 1 stundu, kad 180 C.

**Autors смазывала sloksnes лаваша un eļļots pusi выкладывала kausu multi.
Шах-плов Ielej plovs, nedaudz уплотняем un uzklājam to no augšas svītrām лаваша.
Шах-плов Pārklāj ar atlikušo sviestu. Ieslēdz režīmu, Konditorejas izstrādājumi, T 180С un gatavot plovu 1 stunda.
Pēc tam, kad plovs приготовится*, ļaujiet tai nostāvēties traukā minūtes 5, lai lavašs подсох un pagrieziet to uz plašu ēdienu.

*Pārliecinieties, ka krevelīte no лаваша labi apžuvusi un зарумянилась, citādi plovs plate nav saglabās formu.

Шах-плов

Шах-плов

Visgaršīgākā lieta šajā плове — tas ir svaigs, зажаренная krevelīte no лаваша. Sagrieziet to, atlieciet kā ziedlapiņas un var ēst plovu tieši no ēdienus.) Ar karotēm.)) Vai pirkstu.))) Tā būs ļoti, ļoti autentisku.

READ  Cep griķi ar vistu

Шах-плов

Ar pateicību par recepti, Irina Трегубовой.


Добавить комментарий