Apraksts: Garšīgi lieliska, sātīga, aromātiska zupa. Pasākums pikantu un asu, tas neatstās jūs vienaldzīgus. Pretēji uzskata, ka, ja rīsu zupa gruzīnu, tad noteikti harčo. Nē. Ir arī citi, ne mazāk garšīgs veidu zupas. Sākotnēji šī zupa no reģiona Gruzija-Сванетия, kur ēdieni atšķiras ar savu vienkāršību, сытностью un pikantu garšvielu. Cienājieties!!!
Sastāvdaļas, lai «Gruzīnu rīsu zupa «Nav harčo»»:
- Rīsi — 5 ēdk.
- Ribas liellopu — 700 g
- Tomātu pasta — 2 ēd. k.
- Koriandrs — 0,5 puig.
- Baziliks — 0,5 puig.
- Sāls (Pēc garšas: сванская)
- Garšvielas (Pēc щепотке: koriandra sēklas, kaltēti tomāti, paprika, žāvēti pētersīļi)
- Ūdens — 2,5 l
- Kartupeļi (Pietiekami lielas) — 3 gab
- Sīpols — 1 gab
- Burkāni — 1 gab
- Ķiploki — 2 zobs.
- Lauru lapa — 2 gab
- Augu eļļa (cepšanai)
Recepte «Gruzīnu rīsu zupa «Nav harčo»»:
Katliņā ielej aukstu ūdeni un liek ribas. Kā закипят, noņemt putas un uguni samazinām. Vāra ribiņas 1,5-2 stundas uz lēnas uguns. Tikmēr sīpolu sagriež smalkas кубиком, burkānus sarīvēt uz lielas rīves. Likt apcep dārzeņus nelielā daudzumā augu eļļas.
Kartupeļus notīrīt un sagriezt kociņiem jābūt. Rīsus noskalo. Pēc 2 stundām pie ribām iemest kartupeļus ar rīsiem, pievieno lauru lapu.
Pievieno sāli un garšvielas pie супу. Uz apceptiem burkāniem ar sīpoliem, tad pievieno tomātu pastu, pāris karotes ūdens un sautē ar vāku 5 minūtes. Pievienot обжарку uz супу minūtes 10-15 līdz zupas gatavībai ( lai rīsi ir gandrīz gatavi).
Zaļumus sīki sagriezt, ķiploku izlaist caur presi. Pievienot супу 5 minūtes pirms gatavības. Dot супу uzvārīties, samazinām uguni un потомить zem vāka 5 minūtes. Izslēgtu degli, zupa ir gatava. Nākamajā dienā nedaudz sabiezēt, bet būs vēl labāk.
Labu apetīti!!!
