Lavašu un кутабы

Лаваш и кутабы Apraksts: Токая, maize no saldūdens testu, выпеченная uz sausa sakarsētas virsmas, iespējams, ir senākā maizi uz zemes. Pie Kaukāza tautu un Tuvo Austrumu valstīs cep lielas un plānas plāceņus no smalkiem kviešu miltiem sauc par pitas maizi. Azerbaidžānā cep lielas un plānas pīrādziņi — кутабы, tūristiem побывавшим Turcijā viņi noteikti atmiņā palikuši kā гезлеме

Sastāvdaļas, lai «Lavašu un кутабы»:

Mīklu

  • Kviešu milti / Milti — 500 g
  • Ūdens (pēc mitrumietilpība miltu, lai mīkla būtu mīkstāka пельменного) — 320 g
  • Sāls — 10 g
  • Raugs (puse no normas, kas norādīts uz iepakojuma rauga)

Pildījums no zaļumi

  • Koriandrs — 1 puig.
  • Pētersīļi — 1 puig.
  • Sīpoli zaļie — 1 puig.
  • Spināti — 1 puig.
  • Vistas olas (vārīti) — 2 gab
  • Siers — 80 g
  • Garšvielu maisījums (sāls un pipari pēc garšas)

Pildījumam no gaļas

  • Gaļa (jebkura mīļš, man patīk cūkgaļa ar sarkano gaļu, mājputnu) — 200 g
  • Sīpols — 1 gab
  • Garšvielu maisījums (sāls, pipari koriandrs pēc garšas)

Recepte «Lavašu un кутабы»:

Лаваш и кутабы No miltiem, ūdens, sāls un raugs izpaužas sajauc ar mīkstu cepta izmantojot rauga безопарное mīklu. Mīklā ir mīkstāks nekā pelmeņi. Mīklai dot pieiet, izmīcīt un dot pieeju otro reizi.
Sadalīt mīklu uz 10 порционных daļas (~80 gr), подкатываем bumbu un dodam atpūsties
Лаваш и кутабы Lai лаваша mīklu smalki izstiepts vai раскатывается un cep uz motors ir silts садже burtiski minūti. Gatavu lavašu ļoti ātri izžūst un kļūst lūstošiem, ne sāp, apslaka to ar ūdeni no atveres un likvidēt saskaņā ar dvieli.
Лаваш и кутабы Lai кутабы iepriekš sagatavojiet divas pildījumu, viena gaļu un sīpolus, otrā — jūra zaļumi.
Cep līdz pusgatavībai nedaudz maltās gaļas ar репчатым sīpoliem, sāli piparus pēc garšas, pievieno mazliet maltu koriandru.
Otro pildījumu ar zaļumiem sagrieziet pietiekami rupji zaļumi un nedaudz попарьте tās uz pannas ar karoti, kausētu bifeļmātes piena sviestu, pievienojiet sasmalcināti olas un brinzu.
Smalki roll mīklu, liek pildījumu uz vienu pusi, salipināsiet полумесяцем un nosūtiet uz karstu саж.
Лаваш и кутабы Kamēr кутабы karstā iesmērējiet tos ar kausētu sviestu, pasniedz karstas.
Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar nedaudz сумахом un/vai granātābola.
Лаваш и кутабы Nu a ko ietīt lavaša — droši vien visi zina
Садж — zema pannas bez bortiem, uz izliekta pusē cepts lavašs un гезлеме, ieliektas gatavo tāds pats ēdiens.
Cepšanas лаваша un кутабы (гезлеме) es izmantoju paštaisīts садж izgatavots no diska, lai zari
Лаваш и кутабы

READ  Mīļākā putra mūsu ģimenē

Лаваш и кутабы
Ja jūs pretinieks rauga, var droši to izslēgt, man arī patīk aromāts выброженного testu.
Lai веганского iespējas izmantot pildījumu ar zāli, neskaitot olas un brinzu. Brinzu var nomainīt (ja ir vēlēšanās) saspringts tofu


Добавить комментарий