Kartupeļu zupa-саксонски

Картофельный суп по-саксонски Apraksts: Zeme Saksija, ar galvaspilsētu Drēzdeni ir visvairāk apdzīvotā no jaunu zemju Vācijā. Šeit atrodas trīs lielas pilsētas, reģiona – Leipciga, Drēzdene (zemes galvaspilsēta) un Хемнитц. Virtuve Saksijas ir reibumā, austrijas, čehijas un силезской virtuvēm. Populārākie ēdieni ir: «Лейпцигская izlases stuff» (Leipziger Allerlei — ēdiens no sautētiem jauno dārzeņu, reizēm pievienojot vēžu) un drēzdenes cupcake (Dresdner Stollen — ziemassvētku konditorejas izstrādājumi). Kultūras tuvība ar Austriju sākās kafijas tradīcijām šajā reģionā. Apvidus ir slavens ar: творожниками, maigas olu kūku, лейпцигскими кексами, майсенскими bulciņas, vārītas cūku kājiņu, saxon kartupeļu zupu un skābo par karstu. Šajā reģionā ir populārs balto vīnu, vietējā ražojuma un, protams, alus (dati no interneta). Īsts ziemas (un ļoti pat budžeta) zupa.

Sastāvdaļas, lai «Kartupeļu zupa-саксонски»:

  • Kartupeļi (4-5 gab.) — 750 g
  • Sīpols (vidējs) — 1 gab
  • Selerijas черешковый (saknes sarīvē) — 2 ēd. k.
  • Ķimenes (sēklas vai dilles) — 1 ēd. k.
  • Speķi (vai kūpināta, sālīta) — 50 g
  • Garšvielas (sāls un pipari — pēc garšas + šķipsniņa cukura)
  • Zaļumi (pētersīļi, selerijas, dilles)
  • Ūdens — 1,2-1,5 l

Recepte «Kartupeļu zupa-саксонски»:

Картофельный суп по-саксонски Tas ir viss, kas mums ir nepieciešams, lai vārīšanas ароматнейшего sātīgām супчика.
Картофельный суп по-саксонски Kartupeļi tīram, mazgājam, pārlejam ar ūdeni, подсаливаем un vārām līdz gatavībai.

Kamēr tiek vārīti kartupeļi,…
smalki sagriežam sīpolus,
rīvējam uz smalkas rīves selerijas saknes,
pievienojam sīpoliem un сельдерею ķimenes.
Картофельный суп по-саксонски Mazos kubiņos sagriežam speķi un apcepinām/вытапливаем uz karstās pannas līdz zeltainai krāsai.
Картофельный суп по-саксонски Līdz šim laikam un kartupeļi сварится… nolejam ūdeni citā traukā (tā mums ir vajadzīga!),
pievienojam kartupeļiem sīpolus, selerijas, ķimenes un разминаем толкушкой līdz biezeni.

Pievienojam pie kartupeļu biezeni kartupeļu novārījumu (līdz vajadzīgajai konsistencei zupas), pievienojam sāli pēc garšas, pievieno šķipsniņu cukura un melnie pipari
lūdzu, vēlreiz vārīties, izņem zupa no plīts un pievienojam tam apceptos kubiņos speķi kopā ar вытопившимся eļļu, smalki sagrieztu zaļumus.
Картофельный суп по-саксонски Dodiet супу ievilkties (cik вытерпите 🙂 ), bet pēc tam разливайте pa šķīvjiem.
Картофельный суп по-саксонски Piebildīšu no sevis:
labi iet zupa ar grauzdiņiem,
Картофельный суп по-саксонски Kā var pievienot jau uz šķīvja smalki sagrieztu малосольную sarkano zivi (jā-jā, ļoti garšīgi!) vai smalki sagriezti marinēti gurķīši, ķiploku — vārdu sakot, fantāzijai un budžeta 🙂

READ  Zupa "Sirsniņa"

Labu apetīti!


Добавить комментарий