Apraksts: Vēl viena lieliska recepte no Allas Kovaļčuka un «Visu budu смачно!» ar manu nelielu отступлениями. Kopumā iznāk garšīgi un neparasti! Cienājieties!
Sastāvdaļas, lai «Siera фулюганские»:
Mīklu
- Biezpiens — 200 g
- Vistas olas — 1 gab
- Kviešu milti / Milti — 150 g
- Sāls
Pildījums
- Šampinjoni — 200 g
- Sīpols — 1 gab
- Burkāni — 1 gab
- Augu eļļa (cepšanai) — 4 ēdk.
- Melnie pipari (svaigi malti) — 0,5 tējk.
- Sojas mērce — 2 ēd. k.
Recepte «Siera фулюганские»:
Vispirms gatavojam pildījumu lomai, jo viņa ir paspētu atdzist. Sīpolu sagriežam pusgredzenos
Burkāni tīram un ierīvējam uz lielas rīves.
Sēnes sagriežam patvaļīgi gabaliņiem. Varat pat lauzt ar rokām.
Tagad noslēpums ir garšīgi sēņu – sojas mērce. Kikkoman Dabiski. Tas sevī ietver глутаминовую skābi, kas ir dabīgs garšas pastiprinātājs. Pateicoties соевому соусу pat absolūti cepa iepirkšanās šampinjoni iet neticami gardu un smaržīgu.
Šampinjonus izliekam uz labi sakarsētā panna, ar pāris karotes augu eļļas.
Pievienojam sojas mērci, cepam līdz šķidrums un tvaiks parādās zeltainai garoziņai.
Uz citu, arī uzsildītas pannas, arī ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas un izliekam sīpoli. Tūlīt viņa подсаливаем, lai nav подгорел.
Vēl pēc brīža pievienojam burkānus. Cepam 2-3 minūtes.
Sēnes un burkānus ar sīpoliem izkārtojam traukā blendera un перебиваем bez fanātisma. Gabaliņi dārzeņi ir jūtams. Jūs varat tā vietā izmantot blendera мясорубкой. Atstāju daudz atdzist.
Gatavojam mīklu. Fray biezpienu caur sietu.
Pievienojam olu un sāli.
Pamazām pievienojam miltus sajaucam mīklu.
Atstājam ledusskapī minūtes 15, lai milti deva lipekli.
Uz bambusa paklājiņu, liekam pergamentu, un virsū mīklu. Раскатываем mīklu
Liekam pildījumu, veidojam треугольную колбаску.
Ar paklājiņa palīdzību ietinam pildījumu, mīklu un veidojam tādu sev vienādsānu trijstūris.
Apcepinām apmēram 3-4 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.
Liekam uz šķīvja un sagriežam porcijās, ar platumu 2-3 skatīt
Labu apetīti!
