Zupa no liellopu gaļas ar baklažāniem

Суп из говядины с баклажанами Apraksts: Nekad agrāk nav izmantojusi baklažāni zupās, bet nesena pieredze pagatavošanas баклажанного zupas-biezenis «Renoir» iedvesmoja turpināt баклажанной tēmas zupās. Un, lūk, rezultāts, kas patīkami pārsteidza mani, un maniem ненасытных vīriešiem-gaļas ēdāji. Sanāca ļoti ароматно, garšaugu un garšīgi.

Sastāvdaļas, lai «Zupa no liellopu gaļas ar baklažāniem»:

  • Liellopu gaļa (ar kauliņu) — 500 g
  • Baklažāni (mazi, 500 g) — 2 gab
  • Kartupeļi (vidēji) — 2-3 gab
  • Sīpoli (lieli) 2 gab
  • Burkāni (vidējs) — 1 gab
  • Tomāti — 3 gab
  • Selerijas черешковый (saknes, pēc vēlēšanās) — 100 g
  • Ķiploki — 3 zobs.
  • Paprika saldā (malts ) — 1 tējk.
  • Kurkuma — 1 tējk.
  • Apiņu stādi-сунели — 2 tējk.
  • Ūdens — 3 l

Recepte «Zupa no liellopu gaļas ar baklažāniem»:

Суп из говядины с баклажанами Gaļa, lai attīrītu no plēvēm un dzīvoja, izmazgāt. Mīkstumu sagriež un atlikt, bet kauliņus, pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno 1 notīrīto sīpolu, novest līdz vārīšanos, noņemt putas un vāra uz lēnas uguns 1-1,5 stundas.
Gatavu buljonu izkāš. Sīpolu izmest.
Суп из говядины с баклажанами Gaļu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā, līdz viegli sārtai garoziņai. Ielieciet gaļas vārīšanas buljonu un likt вариться uz lēnas uguns līdz mīksti.
Суп из говядины с баклажанами Tikmēr sagatavo dārzeņus: burkānus un selerijas notīra un sagriež salmiņos.
Tomātus sagriež ceturtdaļas un tad šķērsām uz trīsstūrveida daiviņas.
Суп из говядины с баклажанами Baklažāni nomizot un sagriezt kociņiem jābūt. Ja baklažāni горчат, sāli tos un atstāt uz 20-30 minūtēm. Pēc tam izskalot.
Суп из говядины с баклажанами Sagriež smalki otru sīpolu.
Суп из говядины с баклажанами Uz pannas eļļā apcep sīpolus, līdz pārredzamību,
Суп из говядины с баклажанами Pievienot burkāni selerijas un sautē pāris minūtes.
Суп из говядины с баклажанами Tad pievieno baklažānu
Суп из говядины с баклажанами Un tomātus un visu kopā припустить.
Суп из говядины с баклажанами Kartupeļus notīrīt un sagriezt брусочки.
Суп из говядины с баклажанами Kad gaļa būs mīksta, pievieno buljonu, kartupeļus, vārīt pēc vārīšanās uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pēc tam pievienot припущенные dārzeņus, sāli, piparus un vāra vēl aptuveni 15 minūtes, līdz dārzeņi gatavi.
Суп из говядины с баклажанами Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno lauru lapas un garšvielas.
Суп из говядины с баклажанами Gatavu zupu noņem no uguns, pievieno ķiploku, neatbildēts caur presi, dzēst лаврушку. Uzliek zupa vāku un ļauj tai ievilkties 10-15 minūtes.
Pasniegt zupu, посыпав zaļumiem, vislabāk koriandru, bet var ar dillēm un pētersīļiem.

READ  Nūdeles-mājas


Добавить комментарий