Бограч-gulašs

Бограч-гуляш Apraksts: reiz, pavisam nesen, uzkrājusies man ir vesela kaudze постиранного veļas, un es nolēmu viņu paglaudīt. Bet es, ziniet, patīk gludināt pie tv. Darīšu dēli zemāk, pats dīvāns, pretī телека… Nu, ko apskatīt? Nu, nav Malahova? Ceru-ka man kaut kādi kārtējie экзерсисы Iļjas Лазерсона, labā internets tagad arī televizoros ir. Rādīja viņš ar šo pašu Бограч-gulašs, ungāru ēdiens, tā ir noticis. Бограч tulkojumā no ungārijas, izrādās, nozīmē казан. Bet es, ja dzirdu vārdu казан, tad uzreiz daru rack kā medību suns! Īsi, veļa es догладил, video досмотрел, un nākamajā dienā ir darījis savu versiju. Sanāca lieliski! Atbilstošu, bagātīgi gaļas ēdiens ar spilgti izteiktu paprikas garšu, ar mēru asa, vispār, nepavisam nav tas, ko katrs no mums kaut reizi ir redzējis столовке ar tādu pašu nosaukumu gulašu… gatavošanas Laiks: 90 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Бограч-gulašs»:

  • Liellopu gaļa — 800 g
  • Kartupeļi (vidēja izmēra) — 6 gab
  • Sīpols (liels sīpols) — 1 gab
  • Pipari bulgāru (sarkans) — 1 gab
  • Sviests — 70 g
  • Paprika salda — 4 ēdk.
  • Ķimenes — 2 щепот.
  • Cukurs 1 ēd. k.
  • Melnie pipari (pēc garšas)
  • Sāls (pēc garšas)
  • Vistas olas — 1 gab
  • Kviešu milti / Milti (Apmēram) — 4 ēdk.
  • Ķiploki — 4 zobs.

Recepte «Бограч-gulašs»:

Бограч-гуляш Лезерсон rādīja mazliet citādi, bet es daru tā. Man taču arī var būt savi principi.
Uz раскаленное eļļa paskatos ārā pa gabalu gaļas lielumu valriekstu. Ne visi, gaļas, bet pa daļām. Ja atmest visus uzreiz, tad temperatūra казанке kritīsies un gaļas piešķirs sulu, un mans uzdevums to atstāt iekšā gabaliņus.
Бограч-гуляш Vismaz cepšanas gaļu izņemu uz šķīvja, un забрасываю nākamo porciju, un tā tālāk. Man bija nepieciešami trīs piemēram, cepetim, un lūk, kas sanāca. Румяная krevele.
Бограч-гуляш Tagad обжариваю sīpoli.
Бограч-гуляш Lūk, tā es to kārtīgi обжарил un pat jau nedaudz стушил.
Бограч-гуляш Pievienoju pie sīpoliem, gaļas un солю viss,…
Tagad samazinu uguni, pirms tam-tad viņš bija pats spēcīgākais. Klausos, gaidu, kad шкварчание nomierināsies. Iļja Исаакович teica, ka paprika augstā temperatūrā deg. Strīdēties netaisos. Pievienoju diezgan daudz saldās paprikas. Un перемешиваю ar gaļu un sīpoliem.
Бограч-гуляш Lūk, kāda аццкое brūvēt sanāk!!!
Бограч-гуляш Pievieno smalki sagrieztu papriku un sagrieztu kubiņos vienu jēlu kartupeļu. Tas ir vajadzīgs man, lai cietes. Ciete būs загущать mērci. Šajā posmā es pievienoju garšvielas: apstrādāts pipari zirnīši un ķimenes.
Бограч-гуляш Un tagad dīvaini sastāvdaļa. Vārīti kartupeļi, viņa bija man novāc iepriekš. Es pievienoju ēdiens, kas būs vēl ilgi тушиться, jau gatavo kartupeļus. Kāpēc, tu jautā man? Un kas būtu tas растушилась stiprāks, daļēji pazuda, un guvusi konsistenci gulašzupu nav šķidruma, bet bole blīva un bieza. Tā man gribas. Lai gan gulašu, tas var būt un zupas, tas nu kā kuram vajag…
Бограч-гуляш Apleju ar ūdeni, pievienoju tējkaroti cukura, un перемешиваю. Es vērst vārīšanās, aizveru vāku un visu uz lēnas uguns nav mazāk stundas…
Vēl var rasties jautājums, kāpēc es tik agri nodot bulgāru pipari, jo viņš ir ļoti скороваркий. Lieta tāda, ka mans sīks ēd to. Redziet, mūsu matiem mutē, viņš, šķiet склизким… Растушится, un neviens neko nepamanīs.))) Ja šādas problēmas nav, tad to var pievienot jau ir tuvu beigām, ka tas būtu redzams uz paplātes.
Бограч-гуляш Apšaubāms solis. Ilgi es domāju, ir vērts, nav vērts to darīt, klimpas, bet maestro teica, ungāri noteikti to dara. Nu, darīšu arī es. Lai autentiskumu.
Šeit viss ir vienkārši: viena ola, milti (tā, вымешиваю diezgan forši, bet ne tā kā pelmeņi. Atpūsties nedod, bet uzreiz sāku darboties ar spiedogiem un tādas lietiņas.
Бограч-гуляш Чипетки sauc.
Бограч-гуляш Bet tur, казанке, visi тушится. Нарубил iepriekš раздавленные daiviņas ķiploku.
Бограч-гуляш Gaidīju vēl mazliet. Cik daudz laika тушится grūti pateikt. Es laiku pa laikam peeking un skatās uz kopējo konsistenci. Kā konsistence mani sāka rīkot, pievieno ķiploku un klimpas.
Aptuveni, iespējams, ilgāk par stundu, ir pagājis.
Бограч-гуляш Un burtiski vēl 5 minūtes un viss, выключаю gāzi. Vēl 10 minūtes zem vāka stāvēt un gatavs! Mīklu svaiga, чипетки ātri сварились. Var pieteikties ģimenes vakariņas.
Бограч-гуляш

READ  Piedeguma "Mīļākie"

Nu, ko var teikt galā? Tas ir lielisks ēdiens! Mani dare to aiz abiem vaigiem, teica, ka ļoti garšīgi un nav zinājuši, ka izrādās, gulašu tas nav gabalus apšaubāmas gaļas nesaprotama krāsas жиже, kā atbilstošu, aromātisks un skaists ēdiens. Jautājums bija tikai viens: kāpēc tur šos gabalus mīklas? Jāatzīst, es arī pats sev to jautāju… Tās nebojā un nav uzlabo ēdieni. Staigājam mēs esam draudzīgi un nolēma: reizi šīs чипетки tik nepieciešama венграм, lai ungāri viņu un paēd. Ja vēlāk gatavojot es iztikšu bez tā bez tiem.

Vēl gribas atzīmēt. Paskaties, cik daudz sanāca! Gulašs ir vērts ar kalniņu, neveicot miltu, cietes un citu biezinātāju. Gaļa man tika ņemts ne dievs vēsts kādu labu, tas ir, tā ir svaiga, protams, bet daļa nav dārga, жестковатая ar vēnām. Izejot no tā ir pārvērtusies par нежнейшее un kausu. Tas ir, no budžeta viedokļa ēdiens ir ļoti izdevīgi, bet perspektīvā rezultātu ļoti grandiozi. To var pagatavot un kā ikdienā un svētkos, un, lai svētku dabā, vispār, tas ir tas ārsts ir izrakstījis.
Labu apetīti!


Добавить комментарий