Itāļu piena maize «Akordeons»

Итальянский молочный хлеб "Гармошка" Apraksts: Pane al latte «Fisarmonica». Itālijā ir daudz veidu maizes, ļoti atšķiras gatavošanas tehnoloģiju: focaccia, bruschetta, микетта, rosetta, banānu, биова, bovolo, ciabatta, чирьола, manina феррарезе, panne un казаречьо……… slavenā itāļu piena maize Pane al latte «Fisarmonica», kas ir lieliski piemērota) karstas rīta kafijas vai tējas, īpaši ar sviestu vai ievārījumu. Šo maizi pat nevajag griezt! Gatavošanas laiks: 300 minūtes porcijas Skaits: 8

Sastāvdaļas, lai «Itāļu piena maize «Harmonikas»»:

  • Sviests — 100 g
  • Piens — 250 ml
  • Raugs (sausais) — 1,5 tējk.
  • Sāls 1 tējk.
  • Cukurs 1 ēd. k.
  • Kviešu milti / Milti 450 g

Recepte «Itāļu piena maize «Harmonikas»»:

Итальянский молочный хлеб "Гармошка" No pusglāze miltu, pusglāze silta piena, rauga un cukura darīt опару (es tā dievinu skatīties uz опару, tā kā dzīvā — elpo!).
Итальянский молочный хлеб "Гармошка" No atlikušās milti, piens, sāls, 50 g sviesta un опары mīcīt mīklu (es uzticēja хлебопечке, tā man labāk ar to tiek galā un, vēl jo vairāk, tas nav nekas pret )) — mīcīšanas 20 minūtes).
Итальянский молочный хлеб "Гармошка" Gatavu mīklu ielieciet krūzē un dot kāpt, izmīcīt un atkal staigāt (tas aizņem apmēram 1,5 stunda).
Итальянский молочный хлеб "Гармошка" Mīklu sadala 2-3 daļās. Katru izveltnēt slāni, ar biezumu 4mm un sagriež četrstūri (man sanāca 15 gab.).
Итальянский молочный хлеб "Гармошка" Atlikušo sviestu izkausē. Katru mīklas gabaliņu iemērkt eļļā
Итальянский молочный хлеб "Гармошка" Un izlikt formas maizes. Man mīkla ir pieņemts, ne visi: atrašanās vieta veidlapā, bet tas pat ir labi, kad mīkla ir pienācis un maize пекся, maize ieņēma visu formu, tāpēc iesaku, formu aizpildīt, nav pilnībā un atstājiet nedaudz vietas.
Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm.
Итальянский молочный хлеб "Гармошка" Cepeškrāsni uzkarsē līdz 220 grādiem uz leju, ielieciet traukā ar ūdeni.
Cep maizi 30-40 minūtes.
Izvilkt no krāsns, pārklāj ar dvieli minūtes 10. Pēc tam izvilkt no formas un ļauj atdzist uz režģa.
Итальянский молочный хлеб "Гармошка" Šo maizi pat nevajag griezt, viņš uzreiz lūzt gabaliņš. Ļoti ērti.
Итальянский молочный хлеб "Гармошка"

READ  Кныш ar kartupeļiem

Итальянский молочный хлеб "Гармошка"

Un nedaudz informācijas:
Itāļu kultūru maize tiek uzskatīts par simbolu pārtiku, tāpēc itāļu virtuves šis produkts ir vienkārši neaizvietojams. Jebkura ēdienreize sākas ar maizes! Tā dod priekšroku sākt maltīti itāļu zemnieki, un tūkstoš gadus atpakaļ, šī tradīcija palika un tagad. Maize šeit ir tāds pats neaizstājama maltītes kā dakša un ножик. Ir pat teiciens: Mangiare senza pane e come non mangiare — «Ir bez maizes, vienalga, ka vispār nav».


Добавить комментарий