Pelmeņi ar cūkgaļu un kāpostiem

Пельмени со свининой и квашеной капустой Apraksts: Es gribu jums pastāstīt par mūsu ģimenes recepte pelmeņi. Šie pelmeņi es pirmo reizi pamēģināju ciemos pie savas tantes un tēvoči apmēram pirms 20 gadiem. Turklāt gatavoja tieši tēvocis. Kopā ar patiesi сибирскими pelmeņiem, šie aizņem mūsu ēdienkartē vismaz goda vieta! Es runāšu ne tikai recepte, pelmeņi, bet arī viens no veidiem, kā to vārīšanas, iespējams, tu tādu nav redzējuši.

Sastāvdaļas, lai «Pelmeņi ar cūkgaļu un kāpostiem»:

Mīklu

  • Kviešu milti / Milti (700-800 g, iespējams, mazliet vairāk vai mazāk)
  • Vistas olas — 1 gab
  • Ūdens — 250 ml
  • Sāls — 1/2 tējk.
  • Augu eļļa — 1/2 tējk.

Pildījums

  • Maltas gaļas (cūku ) — 1 kg
  • Kāposti skābēti — 400 g
  • Sīpoli — 300 g
  • Sojas mērce (vai nedaudz mazāk-vairāk, pēc garšas), 3 ēd. karotes
  • Ūdens (vai labāk buljonu) — 1/2 artā.
  • Melnie pipari (pēc garšas)

Recepte «Pelmeņi ar cūkgaļu un kāpostiem»:

Пельмени со свининой и квашеной капустой Tests — ņem tasi miltu. Olu sakuļ noslaucīt ar sāli, sviestu un aukstu ūdeni, ielej pie miltiem
Пельмени со свининой и квашеной капустой Sajauciet mīklu, izveidojiet bumbu, ietiniet mīklu plēvi un… novāciet saldētavā uz pāris stundām. Tas ir mans mazais noslēpums elastīga testu. Mīklu nedrīkst sasalt. Starp citu, to var sasaldēt priekšdienām. Glabājas lieliski līdz 2 nedēļām. Ilgāk nav ieteicams — mīklu var sākt satumst.

Saldētas mīklas izņemiet no saldētavas un atstāt līdz pilnīgai atlaidināšanas istabas temperatūrā. Обомните mīklu uz galda, iespējams, būs nedaudz pievienot miltus, bet varbūt arī nē. Tas sanāk ļoti elastīgs.
Пельмени со свининой и квашеной капустой Lai virskārtas vajadzīgs cūkgaļas maltā gaļa, ja viņš būs nedaudz жирноват — tas pat ir labi! Bet, ja jums malto gaļu sajauc (cūkgaļa+liellopu gaļa), tad es ieteiktu pievienot smalki-smalki нарезанное vai saņemt caur sietu, cūkgaļas speķis (nevis sāļa).
Pie фаршу pievienojiet smalki sasmalcināto квашенную kāpostus un sīpolus.
Пельмени со свининой и квашеной капустой Pievienojiet pēc garšas, sojas mērci (es izmantoju sojas mērci TM Киккоман) un melnajiem pipariem, ielej ūdeni un labi samaisiet. Pārklāj ar vāku un atstājiet uz 1-2 stundām
Пельмени со свининой и квашеной капустой Šie pelmeņi labāk darīt lieliem. Roll divi кружочка testa diametrs ir aptuveni 7 cm, nolieciet uz vienu pildījumu
Пельмени со свининой и квашеной капустой Pārklāj ar otru aplīti testu un защипните novada
Пельмени со свининой и квашеной капустой Piemēram, pelmeņi var sasaldēt tāpat kā parastās
Пельмени со свининой и квашеной капустой Tagad pastāstīšu par veidu, kā gatavošanai. Uz pannas накалите nelielu daudzumu augu eļļas (apmēram 1 ēd. k.), lieciet klimpas
Пельмени со свининой и квашеной капустой Nedaudz подрумяньте to донышки
Пельмени со свининой и квашеной капустой Ielejiet ūdeni (apmēram 1-2 cm), pievienojiet sāli, lauru lapu un pipariem zirnīšiem, vāra ar vāku aptuveni 10 minūtes
Пельмени со свининой и квашеной капустой Gatavie pelmeņi pasniedziet ar jūsu mīļākajām mērcēm
Пельмени со свининой и квашеной капустой

READ  Kartupeļu-sīpolu pīrāgs

Пельмени со свининой и квашеной капустой

Пельмени со свининой и квашеной капустой

Пельмени со свининой и квашеной капустой

Пельмени со свининой и квашеной капустой


Добавить комментарий