Vistas «Bombay»

Курица "Бомбей" Apraksts: jā, Jā, vecā labā vistiņa ar vieglu garšu eksotiku. Daudzi gados (pat bail domāt, cik daudz!) tieši šī recepte ir mans firmas uz jaungada izvēlnē. Draugi mājās nāca pie jaungada galda «indiešu putns». Līdz ar galveno svētku atlicis pavisam nedaudz. Būšu priecīga, ja šī recepte palīdzēs ienest jaunumu saraksts iemīļotākajiem svētku ēdieniem. Nu un vēsturi — mazliet vēlāk…

Sastāvdaļas, lai «Cālis «Bombay»»:

  • Vistas — 1,5 kg
  • Medus — 3 ēd.k.
  • Ingvers — 1 ēd. k.
  • Sviests 4 ēd. k.
  • Konjaks — 2 ēd. k.
  • Ķiploka daiviņa 2 ēd. k.
  • Ananāss (kompots, šķēlītēs) — 0,5 l
  • Ķiploki — 2 zobs.
  • Melnie pipari (malti) — 1/2 tējk.
  • Rieksts muskatriekstu — 1/2 tējk.
  • Sāls, 2 tējk.
  • Citrons (sula) — 2 ēd. k.

Recepti «Cālis «Bombay»»:

Курица "Бомбей" Meklēt izsniedza man 1 recepti «Cālis «Bombay» — bez fotogrāfijas. Pievienoju savu versiju, jo tie ievērojami atšķiras viens no otra.
Vistu mēs gatavojam ar noskaņojumu, kas pārdomāti)
Lūk, tāda skaistule rotās mums ir svētki vai iepriecinās mūsu mājas ikdienā.
Manā, apkaltējam vistas тушку.
Курица "Бомбей" Gatavojam marinādi, kurā mūsu vistas veiks šādas diennaktī.
1 ēd. k brūno smalko cukuru, cepums ar konjaku, 2 ēdk. medus un sausu ingveru (ņemam pusi — 1/2 ēd. k. ), muskatrieksti, maltiem melnajiem pipariem, sāli, citronu sulu un 2. ēdamkarote augu eļļas.
Marinādi ierīvējam ar visu vistu — iekšā un ārā.
Курица "Бомбей" Aizvērt traukā ar vistu hermētiski pārtikas plēvi un nosūtām uz diennakti ledusskapī.
Курица "Бомбей" Замаринованная vistas tiek nosūtīts karstā cepeškrāsnī apmēram par 1-1,5 stundas, tas viss ir atkarīgs no svara liemeņi un funkcijas jūsu cepeškrāsnij.
Iesaku likt uz grunts, cepeškrāsns traukā ar ūdeni, lai novērstu sausuma gaļas un подгорания.
Par vistiņu jāseko līdzi, — pagriezt to par pilnībā gatavs, par 20-25 minūtes pirms beigām cepties nosegt ar foliju vai vāku.
Курица "Бомбей" Visu laiku, kamēr vistas gaļa tiek gatavota cepeškrāsnī, kas mums ir, nav aizmirst laistīt to mērci.
Jaunībā man ļoti izglāba mammas sagataves — aprikozes vai bumbieri savā sulā.
Tagad es gatavoju šādu vistiņu ar ananāsiem vai persikiem.
Burciņa lūk, piemēram, ananāsu un daudz sulas
Курица "Бомбей" Sulu nolejam atsevišķā traukā.
Pievienojam tam atlikušo augu eļļu (2 ēd. karotes), rīvētu ķiploku, atlikušo sausais ingvers (1/2 ēd. k.), 1 ēdk. medus, 1 ēdk. brūnā smalkas cukura. Var pēc garšas vēl pievieno sāli. Visi cepums.
Šo mērci bagātīgi aplejam ar vistiņu procesā cepties no visām pusēm.
Курица "Бомбей"

READ  Vārīšana olas MIKROVIĻŅU

Курица "Бомбей"

Румяная, smaržīgs, sulīgs vistas ar neparastu saldo un aso garoziņu patīk visiem, kas to ir mēģinājis. Padara, es to ar vārītu rīsu un augļi — apelsīni, citroni, greipfrūti, hurma, vīnogas.

Un tagad — vēsture.
Sen, citā dzīvē un citā valstī — PSRS, lolotais sapnis daudzām sievietēm bija glabāšanu žurnāls «Burda». No tā черпались idejas, modes apģērbu, kosmētikas, aksesuāru, labiekārtojot māju, un, protams, no rokas rokā nodots receptes. Mamma kā dārgumu берегла katru jaunu numuru.
Manu bērnu ēdienu gatavošanas burtnīcā parādījusies vesela sadaļa — receptes no «Burda».

Курица "Бомбей"

Jāsaka, ka mūsu vecāki ir paveicies — divas viņu meitas auga ļoti mājsaimniecības meitenēm un aizrautīgi izmēģinājis savus spēkus arī kulinārijā.
Kādā brīdī svētku ēdienkarti, mēs sākuši apkopot un gatavot paši.
Māsa aizbrauca mācīties, jaungada galds pirmo reizi man bija klāt pašai — vecāki strādāja 31-th decembrī, kā vienmēr, līdz vakaram.
Ko mēs gatavojām tajā laikā? Obligāti — olivjē, «Мимозу», siļķes kažokā, siera, biešu, burkānu asie salāti, galerts (заливное), sviestmaizes ar ikriem… Desa, siers, konservācijas, šampanietis, limonāde, augļi, deserts… Pīrāgi, pīrādziņi… ir Par karstu — gaļa kažokā (franču valodā), vai šķiņķīši, vai…
Veikalos nebija, neko vai gandrīz neko. Bet jaungada galda saimnieces умудрялись visu likt gardus cienastu.
Mamma припасла lielu, skaistu vistu.
Un es riskēja cept tās… ar pipariem un aprikozēm. Pēc новомодному receptes no «Burda» ))))
Kā gan es uztraucos!
Man ir pats labākais uz pasaules ir tētis. Kas vienmēr ir stingras, pazinējs un objektīvā tiesā. Nekad кривил dvēseli. Bet prata vienmēr ir maigi un iejūtīgi atbalstīt un apstiprināt. Tas, ka cooking tā arī palika mana mīļākā spēle uz visu dzīvi nopelns manu tēti.
Mani кривенькие pīrādziņi, кособокие котлетки un neticami pīrāgi (tas, kas mani vienmēr vilka uz garšas piedzīvojumu ) tētis drosmīgi ēst un vienmēr slavēja mazo saimnieci.
Tagad es saprotu, cik gudri mani vecāki nav отбивали man ir vēlme darīt. Kad es tulkoju ierobežotos produkti, visa virtuve piespieda netīriem traukiem un pie позднему vakarā-tikai-svinīgi тащила viņiem vakariņas kārtējā «radīšana», viņi ar pateicību uzņēma mani darbi un vēlme iepriecināt.
Bet tajā vecgada vakarā visi ļoti brīnījās saldu, pikantu un neparastu vistā. Mans tētis visu laiku viņas нахваливал. Un pasūtīja uz nākamo нововогодний galds.
No gada uz gadu, vistas kļuva labāk)
Tagad es esmu pieaugusi sieviete, man ir sava ģimene.
Es labprāt padara vistu «Bombay» uz svētku galda.

READ  Pankūkas ar sēnēm

Курица "Бомбей"

Курица "Бомбей"

Gatavoju to ar lielu siltumu un maigumu. Atmiņas par manu TĒTI.

Курица "Бомбей"


Добавить комментарий