Pīrāgs Gagarina

Пирог Гагарина Apraksts: leģenda izcelsmes nosaukumi, šo kūka. Pēc pirmā lidojuma kosmosā Gagarina uzaicināja ciemos socialistiskās valstis. Vienā no šīm valstīm viņam piedāvāja desertā kūka, kas ļoti patika pirmā космонавту. Kopš tā laika šo kūku dēvē par «Pīrāgs Gagarins». Tas ir līdzīgs kūka, ko var iesniegt jebkurā svinības.

Sastāvdaļas, lai «Pīrāgs Gagarina»:

  • Sviests — 200 g
  • Vistas olas — 4 gab
  • Sāls (šķipsniņa)
  • Kviešu milti / Milti — 2,5 artā.
  • Cukurs — 7 ēd. k.
  • Kakao pulveris- 3 ēd. karotes
  • Soda veldzētie etiķi — 1 tējk.
  • Ķīselis (briketes, obligāti SARKANĀ krāsā) — 200 g
  • Повидло (biezs) — 200 g

Recepte «Pīrāgs Gagarina»:

Пирог Гагарина 1. Iepriekš dabūt sviestu no ledusskapja, tas būtu mīksts, istabas temperatūrā.
2. Sēt lielā bļodā 2,5 tases miltu ( tase divsimt piecdesmit граммовый).
3. Uz мисочку раскрошить ķīselis. ( priekšroku dodu киселю клубничному, вишневому, tumšsarkanā. Šoreiz nopirku zemeņu-ķiršu, briketes 250 grami. Izmanto visu briketes). ĶĪSELIS BŪTU OBLIGĀTI SARKANĀ KRĀSĀ!!!
4. Dažādas jaudas, UZMANĪGI, atdalām baltumus no dzeltenumiem. Traukā ar olbaltumvielām pārklāt ar vāku un nolikt ledusskapī (tās mums pagaidām nav vajadzīgi).
5. Pie dzeltenumiem pievieno 2 ēd.k. cukura.

Пирог Гагарина 6. Взбиваем mikseri dzeltenumus ar cukuru. Laikā, sakultu olas dzeltenumus, pakāpeniski pievieno mīkstu sviestu un turpina putot, līdz stāvoklim viendabīga masa, pēc tam pielej šeit sodas, dzēstie etiķi. Vēl dažas sekundes, samaisa un zāģējam mikseri. Uzgaļi ar miksera obligāti jānomazgā un jānoslauka (mikseris ar šiem uzgaļiem mums drīz būs smalcinātājs olbaltumvielas).
Пирог Гагарина 7. Uz сливочную masu pievienojam pakāpeniski izsijātos miltus un ātri ar rokām вымешиваем mīklu. Gatavu mīklu sadala 3 daļās.
Пирог Гагарина 8. Vienā no daļām вмешиваем kakao.
Ja вымешивании mīklu ar kakao var sagrūt — tas ir normāli. Ietinam visas trīs daļas ar pārtikas plēvi vai liekam кульки un kuģis saldētavā.
Пирог Гагарина 9. Uzreiz ķeramies pie vārīšanas olbaltumvielu-кисельной masas.
Ņemam no ledusskapja baltumus, pievieno tiem šķipsnu sāls un sākam putot ar mikseri uz maza ātruma, pievienojot pakāpeniski 5 ēd. karotes cukura, palielinot ātrumu un jaukšanai, līdz izturīgas putas.
Turpinām putot, pamazām pievienojot visu ķīselis. Sanāk izturīga masa, kā bezē. (foto nācās olbaltumvielas pārlikt lielā bļodā aprīkojums, t. k. krūze-smalcinātājs izrādījās bērni privātā pietiekami)

READ  Šokolādes kūka "Marķīzs"

Пирог Гагарина 10. IEPRIEKŠ sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sagatavo formu cepšanai.
Vislabāk cept šo kūka būs piemērota разъемная apaļa forma ar diametru 24 cm vai kvadrātveida 23cm. Man nav demontējamu formas, tāpēc paņēmu kvadrātveida forma (23cm). Apakšā formas gulēja papīru cepšanai. Var ieziest nedaudz ar formu un papīru cepšanai augu vai sviestu — es to nedaru.

Noņemam no saldētavas vienu daļu no gaišās mīklas un ierīvējam uz lielas rīves tieši formiņā.
No augšas uz šo mīklu izliekam plānā kārtiņā biezs повидло (ievārījumu, ievārījumu) un labi разравниваем.
Noņemam no saldētavas tumšajā mīklu, ierīvējam uz повидло un vienmērīgi izlīdzina.
Uz tumšajā mīklā izplatās olbaltumvielu-кисельную masu. Izlīdzina, izmantojot lāpstiņa.
No augšas ierīvējam pēdējais balts mīklas gabaliņu un kuģis iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī uz 180 grādiem uz 50-65 minūtes. Pārbaudīt gatavību ar koka irbulīti.

Пирог Гагарина 11. Noņemam no cepeškrāsns un ļaujam atdzist kūkai ir tieši formā. Kā tikai pie karsts, ņemam to no formas. Pēc vēlēšanās kūka var apkaisīt ar pūdercukuru.
Пирог Гагарина 12. Pīrāgs ir ļoti līdzīgs kūka.
Пирог Гагарина 13. Labu apetīti!
Пирог Гагарина 14. Piezīme.
Lai iegūtu saputota olbaltumvielu-кисельная masa ir daži padomi:
Olas ir svaigas.
Gatavojot olbaltumvielu masas visi trauki būtu sauss.
Kad atdalīt baltums no dzeltenuma, dzeltenumu nekādā gadījumā nedrīkst nonākt olbaltumvielas.


Добавить комментарий