Sinepes цельнозерновая

Горчица цельнозерновая Apraksts: Lūk, tā es iemīlēju sinepes un мажу viņas tagad uz visu, kas gadās pie rokas. Pamata recepte, uz kura pamata var veidot varianti pēc Jūsu vēlmēm.

Sastāvdaļas, lai «Sinepes цельнозерновая»:

  • Sinepes (sinepju sēklas tumšas un dzeltenās (balti) proporcijā 50/50 — pa 1/4 glāzes) — 1/2 artā.
  • Etiķis (ābolu) — 1/2 artā.
  • Alus ir gaišā / Alus (tumšais, vīns, konjaks, ābolu sidrs, ūdens) — 1/4 artā.
  • Cukuru (medu, pēc garšas)

Recepte «Sinepes цельнозерновая»:

Горчица цельнозерновая Pirmkārt, gribu atzīmēt, ka sinepes ir nepieciešams gatavot un jo īpaši glabāt stikla traukā.
Savienojam graudu sinepes. Vispār, var izmantot tikai dzeltenās graudu sinepes (tumši var būt grūti atrast), bet tumšās graudu vairāk tīkams un ir ļoti pikantu garšu. Ideāls variants — attiecība starp gaišo un tumšo pupiņu 50/50. Lai gan Jūs varat mainīt šī attiecība, lai jūsu patikas.

Pārlejam ar graudu ābolu etiķi 5%. Vairāk skāba garša, var izmantot vīna etiķis 6%. Gluži pretēji, mazāk skāba garša var izmantot vieglāku un etiķi.
Proporcija graudu sinepes un etiķi apmērā — 1:1.

Pievienojam alu (jebkurā, pēc garšas), var veikt vīns, brendijs vai vienkārši ūdeni (ne karstā, karstā nosit visu aromāts). Ar alu ir ļoti garšīgi! 🙂

Cepums, uzklājam jauda plēvi un atstājam vismaz uz 8 stundām istabas temperatūrā.
Горчица цельнозерновая Graudu sinepju разбухли un uzsūcas gandrīz visu šķidrumu.

Izliekam tos procesors, pievieno brūno cukuru, lai līdzsvarotu skābi etiķi — pēc garšas, 3-5 ēdamkarotes. Var pievienot medu, lai iegūtu vairāk salds variants sinepju, lai sviestmaizes ar tītaru — 1/2 glāze.

Visu sasmalcinām līdz vēlamajai konsistencei 1-2 minūtes. Daļa graudu plaisā, to sasmalcina, daļa paliek vesela. Sanāk кашицеобразная masa. Ja tā ir pārāk bieza, tad var pievienot nedaudz ūdens (nevajadzētu aizrauties, pievienot 1 tējk. un labi samaisīt).

READ  Auzu putra" Gaļas"

Šajā brīdī var izmēģināt un pievienot pēc garšas cukuru un citronskābi. Bet jāņem vērā, ka uzreiz pēc pagatavošanas sinepes ir nedaudz rūgta garša, tai ir nepieciešams pastāvēt, «nobriest» dažu dienu laikā.

Liekam sinepju stikla traukā, cieši un ieliekam uz pāris dienām ledusskapī. Vai var atstāt vispirms uz diennakti istabas temperatūrā (ja sastāvā nav ātrbojīgu sastāvdaļas), tā kā aukstums nedaudz palēnina fermentācijas process.

Tas ir pamata variants, to var regulēt pēc saviem ieskatiem, pievienojot sinepes garšaugi, garšvielas, žāvēti augļi, saldinātāji, rieksti utt., citi.

Uzglabāt sinepes ledusskapī var mēneša laikā.
Горчица цельнозерновая


Добавить комментарий