Čebureki uz заварном testā

Чебуреки на заварном тесте Apraksts: Es ļoti ilgi meklēju un beidzot atradu gardu recepti чебуреков! Šajā receptē man patika VISS — neticami garšīgs, maigs un sulīgs pildījums, тоненькое, kraukšķīgs, пузырчатое mīklu… Ja Jums vēl nav gatavoja čebureki vai, tāpat kā es agrāk, ir atrast veiksmīgāko recepšu, izmēģiniet šos čebureki uz заварном testu! Esmu pārliecināta, ka rezultāts Jūs iepriecinās! Gatavošanas laiks: 90 minūtes porcijas Skaits: 10

Sastāvdaļas, lai «Čebureki uz заварном testā»:

Mīklu

  • Ūdens — 150 ml
  • Augu eļļa — 20 ml
  • Sāls 1 tējk.
  • Vistas olas — 1 gab
  • Kviešu milti / Milti 450 g

Pildījums

  • Liellopu gaļa (malta) — 200 g
  • Cūkgaļa (malta) — 200 g
  • Tauki — 50 g
  • Buljona (gaļas) — 50 ml
  • Sīpoli — 150 g
  • Jamaikas pipari — 3 g
  • Paprika sarkanā čilli — 3 g
  • Pētersīļi — 2 ēd. k.
  • Sāls (pēc garšas), 0.5 tējk.
  • Krējums — 100 g

Recepte «Čebureki uz заварном testā»:

Чебуреки на заварном тесте Uz pannas ar smago dibenu pielej ūdeni, pievieno sāli un augu eļļu. Nolikt uz uguns un novest līdz vārīšanos.
Чебуреки на заварном тесте Uzreiz pieber nepilnu glāzi miltu (no kopējā skaita) un maisa, nenoņemot no uguns, mīklai ir slēgšanas un veidot plēvīti apakšā pannas. Noņemt no uguns un atdzesēt pāris minūtes.
Чебуреки на заварном тесте Pārlikt mīklu bļodā (man bļoda stacionārā virtuves cpu). Pievieno vienu olu un iemaisa to mīklu līdz viendabīgai masai.
Чебуреки на заварном тесте Sākt abras, pakāpeniski pievienojot atlikušo miltus. Tas viss, protams, var veikt arī manuāli. Miltus var aiziet nedaudz mazāk, viss atkarīgs no tās kvalitātes.
Чебуреки на заварном тесте Beigās mīklai ir jāsanāk diezgan blīvs un послушное. Pārklāj ar to plēvi un atlikt.
Чебуреки на заварном тесте Pagatavot pildījumu. Gaļu un taukus ritināt dzirnaviņas. Ieliek bļodā. Sasmalcina sīpolus līdz statusa putriņu. Pievienot gaļa kopā ar garšvielām. Seko pievienot cirstos zaļumus. Sāli un piparus pēc garšas. Labi вымесить malto gaļu.
Чебуреки на заварном тесте Un tagad — «slepens» sastāvdaļa. Pievienot malto krējumu un buljonu. Maltā gaļa kļūst pēc konsistences kā bieza putra. Krējumu var aizstāt ar saldo krējumu.
Чебуреки на заварном тесте No mīklas veido колбаску. Pēc tam sagriežam to vienādās šķēlītēs, kas sver aptuveni 65 g. man sanāca 9 gabaliņiem vienāda izmēra. Pēc tam, kad, es to раскатывала smalku plāceni un подравнивала izmantojot disku diametrs 21 skatiet galā, no pārējiem atgriezumiem man насобиралось vēl 65 g testa gaumē desmito чебурек!) Un virskārtas bija tieši par to skaits чебуреков.
Чебуреки на заварном тесте Tātad, izrullējiet mīklas plāceni un izplatīt malto gaļu plānā kārtiņā pa pusē ar zaļumiem.
Чебуреки на заварном тесте Pārklāj ar otru pusi mīklas un piespiest no augšas, ļaujot iziet gaisu no iekšienes, lai čebureki, kad cepšanai nav надувались stipri. Novads var apgriezt dekoratīvo ritenīti. Bet var arī vienkārši kā vajadzētu saplacināt ar dakšiņu. Galvenais, lai novads tika rūpīgi noslēgta, un pildījums ir ne ārā procesā apceptus!
Чебуреки на заварном тесте Sagatavot tāpēc visi 10 чебуреков.
Чебуреки на заварном тесте Lielā pannā vai katlā dziļā cepšanas uzkarsē augu eļļu. Pārbaudīt apkures eļļas ir ļoti vienkārši, diezgan iemest eļļa mīklas gabaliņu vai iemērkt galu koka zobentiņi. Ja eļļa ir kļuvusi burbulis, tad tas ir gatavs. Cep čebureki pa vienam vai diviem, apgrozot ļoti uzmanīgi, lai nejauši nevar izurbt.
Чебуреки на заварном тесте Gatavus itāļu kārtīgi uz iesūkšanas papīra (papīra dvieli).
Pasniegt karstu, tūlīt!

READ  Biezpiena pīrāgs "Tīrās rociņas"

Чебуреки на заварном тесте

Protams, pārgriež tik чебурек — tas ir «noziegums»! Bet tomēr… tikai, lai parādītu jums, cik viņš ir тоненький un sulīga iekšpusē ar выделившимся buljonu! Esmu pārliecināta, ka šie čebureki uz ilgu laiku iedzīvosies pie mums mājās, jo gan bērni, gan vīrs «ar cauruļvadu karstā» ēda 2-3 чуберека (attiecīgi!) Lai norādīts receptē ir vairākas sastāvdaļas, izrādījās, ir tikai mūsu ģimenes.

Чебуреки на заварном тесте

Recepte позаимствовала pie Svetlanas (Lana), par ko viņai liels paldies!


Добавить комментарий