Šaha kūka «Jubilejas»

Шахматный торт "Юбилейный" Apraksts: Ideja šo kūku es dzemdēja septiņus gadus… Sākumā baidījos, ka nesanāks, tad piedzima meita, bija kādreiz. Un, lūk, es izdarīju to vīram uz dzimšanas dienu. Kas man sanāca, skatieties paši.

Sastāvdaļas, lai «Šaha kūka «Jubilejas»»:

  • Vistas olas (8 — 2 biskvīta, 2 — ķirbju krēms) — 10 gab
  • Olas dzeltenumu (šokolādes krēms) — 3 gab
  • Cukurs 2 glāzes( 200 ml)- 2 biskvīta. 1 glāze — грильяж. 1 glāze — šokolādes krēms. 5 ēd.k. — ķirbju krēms.)
  • Ķirbis (attīrīts) — 350 g
  • Kanēlis (pa 1 tējkarotei — cepumiem un ķirbju krēms) — 3 tējk.
  • Kviešu milti / Miltus (2 glāzes ar 2 biskvīta. 8 ēdk. šokolādes krēms. 5 ēd. k. — ķirbju krēms)
  • Piens (1 l — šokolādes krēms 0.5 l — ķirbju krēms 100 ml — želatīna, ķirbju krēms)
  • Želatīnu (25 g uz katru krēms) — 50 g
  • Valrieksti (грильяж) — 1 artā.
  • Vaniļas cukurs — 0.5 paketi.
  • Šokolāde tumšā (man ir extra black) — 75 g

Opcijas gatavošanas multivārāmajā katlā:

Jauda: 860 W Programma: Konditorejas izstrādājumi (50 minūtes)

Recepte «Šaha kūka «Jubilejas»»:

Шахматный торт "Юбилейный" Vispirms ir nepieciešams, lai cept divas biskvīta. Es darīju to iepriekš, diennakti pirms montāžas kūka.
Biskvīts darām metodi, lai atdalītu olu. Kāpēc, paskaidrošu vēlāk.
Tātad, baltumus atdalīt no dzeltenumiem.
Uz viena biskvīta nepieciešami 4 olas.
Шахматный торт "Юбилейный" Baltumus saputo ar stipru putas.
Шахматный торт "Юбилейный" Tad pievieno pamazām, 1 glāzi cukura un saputo, līdz stipru bezē.
Шахматный торт "Юбилейный" Pa vienam pievienot dzeltenumus, turpinot putot.
Шахматный торт "Юбилейный" Uzkult līdz burbuļiem.
Шахматный торт "Юбилейный" Pamazām ieviest izsijā miltus ( 1 glāze) un kanēli, kārtīgi maisot.
Шахматный торт "Юбилейный" Sanāks tāds ir mīkla.
Шахматный торт "Юбилейный" Bļodā мультварки es noliku apli no pergamenta, izgriezto pa trauka dibenu.
Iesmērē ar sviestu dibens un sāni bļodā, pārkaisīt ar mannas putraimiem un ielej mīklu.
Cep režīmā Konditorejas izstrādājumi un 50 minūtes.
Шахматный торт "Юбилейный" Man bija divas biskvīta.
Tas, ka augstāk — metode olbaltumvielu atdalīšana no dzeltenumiem.
Tas, ka šādi — parastā veidā: vienkārši взбила olas ar cukuru un pievieno miltus.
Rezultāts ir redzams. Un gaisīguma atšķiras, un augstuma regulēšana.
Бисквитам ir nepieciešams, lai ļautu pilnībā выстояться vismaz 12 stundas.
Katru biskvīta es pārgriež uz vienu un to pašu augstumu kūkas.
Kūka būs nepieciešama tikai 4 коржа.
Шахматный торт "Юбилейный" Tālāk es nonācu lūk šādu modeli.
Diametrs manas bļodas, bet tas nozīmē un biskvīta — 19 skatiet
Tāpēc apļi būs šāda diametra:
1 — 3,8 cm; 2 — 7,6 cm; 3 — 11,4 cm; 4 — 15,2 cm; 5 — 19, skatiet

READ  Gulaša zupa multivārāmajā katlā

Шахматный торт "Юбилейный" 2 коржа nepieciešams atstāt veselas, kā no diviem sagriezti gredzeni.
Шахматный торт "Юбилейный" Lūk, tā būtu izdosies.
Шахматный торт "Юбилейный" Visu корж izliekam šādā kārtībā gredzeni.
Шахматный торт "Юбилейный" Tālāk bija jau vakars un foto tumši…
Krēms šokolādes olu es варила tā:
3 dzeltenumu sakuļ ar 1 glāzi cukura, pievieno 150 ml pienu, tad izsijāt 4 ēdamkarotes kakao un 8 ēdamkarotes miltu.
Samaisa, lai nebūtu graudiņiem.
Ielej 750 ml karsta piena, samaisīt un vārīt uz lēnas uguns, līdz sabiezē uz lēnas uguns.
100 ml piena izšķīdina 25 g быстрорастворимого želatīna, uzsildīt, līdz pulveris pilnībā izšķīst ( bet ne nenoved līdz vārīšanās temperatūrai!).
Uzliet krējumu, samaisa un ļauj atdzist līdz siltai stāvokļa.

Tādējādi, pārmaiņus apļi un krēms, apkopojam šaha attēls. Augšā cieša ar veselu коржом.
Шахматный торт "Юбилейный" Vāram ķirbju krēms.
Man jau ir šī krēma recepte: http://www.povarenok .lv/recipes/show/96 489/
Bet es vēlreiz pastāstīšu šeit.
350 g notīrītas ķirbjus sagriež kubiņos, aplej ar 0.5 l piena un uzvāra, līdz gatavs ķirbju, kaut kur 20 minūtes.
Tad saputo ar blenderi viendabīgā masā, pievieno 5 ēdamkarotes cukura un vaniļas cukuru.
Sakuļ un ļauj atdzist līdz siltai stāvokļa.
Pievienot pa vienam, 2 olas, katru reizi jaukšanai.
Pievienot izsijātos miltus ( 5 ēdamkarotes) un kanēli. Samaisa.
Vāŗit uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.
Krēms запыхтит ( izdodot skaņu Пых)..
Tagad pievienojam 25 g želatīna, iepriekš распущенного 100 ml piena.
Augša un sāni kūka uz slāni ar ķirbju krēmu un ļaujam sacietēt.
Man kūka atpūtās nakti.
Pārējo krēmu gaidīja savu stundu aukstumā.
Шахматный торт "Юбилейный" Gatavojam грильяж.
1 glāzi riekstus apcep uz sausas pannas, pievieno 1 glāzi cukura un maisot, uzkarsē līdz izšķīdis cukurs un карамельного krāsas.
Izlej uz pergamenta iereibis augu eļļu, ļaut sacietēt.
Tālāk грильяж var sagraut un apēst tik…
Bet mēs to un измельчим blenderī, līdz stāvoklim, drupatas.
Шахматный торт "Юбилейный" Darām šokolādes lapiņas.
Lai to izdarītu, mēs ar Lisa vāca faktūru lapiņas. Mums nav atlasīja tos no zemes, bet norāva tieši ar koku.
Izvēlējās tikai tie, kuriem ir skaidri redzamas līnijas.
Pēc tam es viņu протерла mitru švammi, noslaucīja nosusina ar papīra salveti.
Šokolādes растопила uz микроволновке režīmā Atkausēšana.
Ar otiņas palīdzību sasmērējam lapiņas šokolādi divi slāņi, katrs slānis ir glazūrai.
Шахматный торт "Юбилейный" Pēc tam lapiņas, uzmanīgi izņemt.
Tauriņi un citi zīmējumi man padodas zīmēšana pēc parauga, izmantojot šokolādi un файлика.
Tauriņu es uzzīmēju šokolādi, tad переложила ar atvērtu grāmatu, saliku grāmatu ar tauriņiem ledusskapī. Grāmata tika nedaudz pacelta, lai tauriņu spārni ir uz augšu.
Шахматный торт "Юбилейный" Tagad beidzam kūka.
Sasmērējam biezāka vēlreiz augša un sāni ķirbju kūka ar krēmu, pārkaisa ar griljāžu un rotā šokolādes rotājumiem.
Шахматный торт "Юбилейный" Šeit ir tauriņš.
Шахматный торт "Юбилейный" Lūk, torte sānos.
Шахматный торт "Юбилейный" Šeit ir šķēle.
Шахматный торт "Юбилейный" Un, lūk, tā.
Шахматный торт "Юбилейный" Un šeit ir vēl gabaliņš…
Cienājieties!
Tas ir ļoti maigi, ļoti garšīgi un skaisti…

READ  Пшенная sacepums, ar krēmveida plīvuru


Добавить комментарий