Sena angļu zupa «Stu»

Старинный английский суп "Стю" Apraksts: Ja jums ir lasīt romānus Valtera Skota vai, vismaz, noskatījos filmu «Jenn Air», tad vajadzētu zināt, ka Skotijā un Īrijā, diezgan auksts. Skotijas koku tīrelī ir ļoti skaistas ziedēšanas laikā, bet продуваются ledus vējš cauri. Un klinšaini krasti, turklāt, обдаются ledus surf. Iedzīvotāji šo vietu ir bargas, bet pārtikas tos ir vienkārša, bet ļoti сытна, jo tas ir ne tikai piesātināt, bet arī silts. Tieši tāpēc galvenais pārtikas bija bieza, aromātiska zupa. Nabaga vārīja no vēžveidīgajiem, bagāts — no liellopu gaļas vai medījumu gaļas. Mīkstmieši bagātība dzīvojis daudz piekrastes ūdeņos un maksāja, ne piemērs šodienu, ir daudz lētāk gaļas. Ak jā, aizmirsu pievienot: recepti atradu internetā diezgan ilgi viņš gaidīja savu kārtu. Lūk, gaidīja. Es nezinu, cik šī recepte ir sena, kā par to teikts, jo Kolumbs atklāja Ameriku tikai 1492 gadā… lai gan… pieci ar lieko gadsimtu pagājis, jau var uzskatīt par senām:)))

Sastāvdaļas, lai «Sena angļu zupa «Stu,»»:

  • Liellopu gaļa — 400 g
  • Maltas gaļas (cūku) — 200 g
  • Burkāni (nelieli) — 2 gab
  • Sīpols — 1 gab
  • Ķiploki — 2 zobs.
  • Pupiņas (sarkanās) — 1 artā.
  • Zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti) — 1 artā.
  • Skrējējs pupiņas (svaigas vai saldētas) — 1 artā.
  • Kartupeļi (vai 4 gab.) — 3 gab
  • Sojas mērce (2-4 ēd. k.) — 2 ēd. k.
  • Tomātu pasta — 2 ēd. k.
  • Cukurs — 1 tējk.
  • Sāls (pēc garšas)
  • Melnie pipari (pēc garšas)
  • Paprika saldā (pēc garšas)
  • Lauru lapa — 3 gab
  • Ūdens — 3 l

Recepte «Sena angļu zupa «Stu,»»:

Старинный английский суп "Стю" Sarkanās pupiņas iemērc uz nakti, pēc tam izskalot to, vāra atsevišķā traukā līdz gatavībai, noliet ūdeni! Sarkanās pupiņas svaigā veidā satur indīgas fermenti, tāpēc viņas vienmēr ir izmērcētas vai mencas aknas sīki sakapājiet atsevišķā traukā, un ūdeni nekad neizmanto, lai vēlāk gatavošanas.
Sagatavot pārtikas produktus. Burkānus un kartupeļus nomazgā un notīra.
Старинный английский суп "Стю" Gaļu likt vārīt lielā katlā uz 3,5 litrus, pēc tam, kad buljons sāk vārīties, noņemt putas un pievienot lauru lapas un vāra, kamēr liellopu gaļa kļūst mīksta, 2-3 stundu laikā (ja jums teļa gaļa, tad apmēram stundu-pusotru).
Старинный английский суп "Стю" Burkānus sarīvēt salmiņos. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
Старинный английский суп "Стю" Sīpolus smalki sagriež, apcep, līdz zeltaini krāsa, pievieno tomātu pastu
Старинный английский суп "Стю" Un turpināt apcepšana vēl 3-4 minūtes. Likt malā.
Старинный английский суп "Стю" Gatavu buljonu izkāš.
Старинный английский суп "Стю" Gaļu izņem no buljona, nedaudz atdzesēt un sadalīt mazos gabaliņos.
Старинный английский суп "Стю" Uz atsevišķas pannas apcep malto gaļu, pievieno sāli un piparus.
Старинный английский суп "Стю" Uz vārīšanas buljonu, pievieno kartupeļus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Старинный английский суп "Стю" Tad pievieno burkānus,
Старинный английский суп "Стю" Iebērt gatavo sarkanās pupiņas pākstu pupiņas, zirņi un sīpolus ar томатом.
Старинный английский суп "Стю" Tieši buljonu ielej sojas mērci, pa karotei, katru reizi, maisot un izmēģinot garša. Man pietika ar 2 ēd.k. Pievienot stu, gaļas un cepta maltā gaļa.
Старинный английский суп "Стю" Pievienot mūsu zupiņa cukuru, saldo papriku un досолить, ja nav pietiekami daudz sāls. Vāra vēl apmēram 10 minūtes. Izslēgt uguni, pievieno sasmalcinātu ķiploku, uzliek vāku zupu un ļauj tai ievilkties 15-20 minūtes.
Старинный английский суп "Стю"
Pasniedz ar деревенским maizi, посыпав zaļumiem.

READ  Pupiņu zupa

Старинный английский суп "Стю"
Neticami piesātināta, sildoša un ļoti sātīgas zupas.

Старинный английский суп "Стю"
Labu apetīti!!!


Добавить комментарий