Vistas buljons ar фарфелах un манделах un завитушки ar vistu

Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Apraksts: — Sēmes, шоб tu esi miris! Ēst buljonu, tev atveseļoties! — apmēram tā vai gandrīz tā потчуют aprūpes ebreju mammas saviem pacientiem vai pārāk slaidām bērnus. Zupa jau izsenis ir godājam ebreju kulinārijā ir un sen dots lepns vārds ebreju «aspirīnu», par savu spēju viegli усваиваться un saglabāt izturību ослабевшего organisma. Bet nesenie pētījumi ir apstiprinājuši zinātnieku pieņēmums par to, ka vistas buljons uzlabo sirds, darbojoties izmēri sirds muskuļa un asinsvadu sieniņu biezumu, pie tam neizraisot nekādas ietekmes uz asinsspiedienu. Pat kafijas tasīte ar koncentrētu vistas buljona, katru dienu выпиваемого pieaugušajiem cilvēks ilgu laiku, palīdzēju normalizē sirds ritmu. Šāds efekts pētnieki saista ar vizuālu svaigu vistas specifisku proteīnu — peptīdu. Bez buljona nekur — ne ziemā, ne vasarā! Un tāpēc būsim vāra buljonu. Banāli, jūs teiksiet. Un būs labi. Bet mēs vāra caurspīdīgs buljons bez kādām atsaitēm, заправим to фарфелах vai манделах, un ka mēs varētu ēst вприкуску ar слоеными cirtas ar курино-siera pildījumu. Nu kā? Izklausās? Tad uz priekšu! Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Vistas zupa ar фарфелах un манделах un завитушки ar vistu»:

  • Vistas olas (viena ieziešanai kruzuļu) — 3 gab
  • Sāls (pēc garšas)
  • Dilles (pēc garšas)
  • Siers kausēts (šķēlītēs) — 1 iepak.
  • Ūdens (buljona) — 2 l
  • Kārtainās mīklas — 250 g
  • Kviešu milti / Milti — 2 artā.
  • Garšsaknes (ja ir, pētersīļa sakne) — 1 gab
  • Sīpols — 1 gab
  • Vistas gaļa (vai to daļas) — 600 g
  • Burkāni — 1 gab

Recepte «Vistas zupa ar фарфелах un манделах un завитушки ar vistu»:

Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Tātad, mūsu sākotnējais uzdevums — vāra buljonu. Un nav pati kā, bet lai tā būtu pārredzama mājupceļā asaras, vai nu gandrīz caurspīdīgs.
Vistas gaļu vajag kārtīgi izķidāt, nomazgāt, notīrīt taukus un sagriež gabalos. Es fotografēju arī ādu. Brūvēt var un izmantojot šķiņķīši, spārniņi, vai vienkārši krūtiņas.
Man šoreiz tikai krūtiņas. Ar tālu skatu uz turpmāko izmantošanu.
Pārlejam ar mūsu vistu ar AUKSTU ūdeni un liekam uz uguns.
Tagad viss ir atkarīgs no temperatūras un spēku vārīties. Kā rakstīja Auguste Эскофье (slavens franču ресторатор, karalis pavāri) — «labākā definīcija alus — novārīšana ja nav verdoša ūdens». Izklausās paradoksāli, bet tiek sasniegts viegli: ir jābūt ļoti pakāpeniski, присолив un paceļoties katlakmens, novest putnus līdz vārīšanās temperatūrai un, ne trūkstošo brīdī, samazināt uguni līdz minimumam. Lai nav булькало, citādi zupa būs duļķains. Es no bērnības atceros, ka «ja vētrains vārīšanās tauku смыливается» — neatceros no kurienes es to paņēmu, bet iedzīti galvā stingri.
Tātad, putas novilka, uguni samazina un klusiņām vāram 40-50 minūtes.
Jā, vēl ir svarīgi! No saldētas vistas buljonu NEKAD nesanāks pārredzama! Paturiet to prātā. Lai palielinātu pārredzamību var uzreiz likt buljonu tīri jau nomazgātas olu čaumalas. Pēc sasprindzinājums viņa vienkārši выкидывается.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Bet pagaidām veiksim vārīšanas mūsu фарфелах un манделах.
Darīt to būsim vienlaicīgi vienu testu. Pēc būtības tas ir sava veida makaroni. Nav klimpas, nē, tie nav sulīgs. Tie citi, jāpamēģina, bet pagaidām aprakstīt.
Miltus atlaist ar šķipsniņu sāls, liek slidkalniņu, kick no серединку 2 olas un mīcīt mīklu atdzesē. Atstāt to uz galda virsma ir sausa, minūtes 20.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Подсохшее mīklu ierīvējam uz smalkas rīves. Iegūtie sēkliņas un ir ФАРФЕЛАХ.
Разворошим tos uz pergamenta papīra un atstāt izžūt.
* Lai насушить фарфелах uz priekšdienām, var to darīt cepeškrāsnī uz lēnas uguns. Labi žāvēta, фарфелах var ilgi uzglabāt labi noslēgtā stikla burkā.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Esmu pārliecināta, ka berzt jums drīz apniks. Nav расстраиваемся un no atlikušās mīklas darām МАНДЕЛАХ.
Mīklu скатываем slim žņaugu un sagriežam gabaliņos.
Var izveltnēt plānā kārta, sagriezti strēmelēs, katru svītrām — квадратиками.
Манделах arī nosusinām ar.
* Манделах, kā arī фарфелах, var насушить priekšdienām cepeškrāsnī. Žāvēt bez izsmērēšanās, zivis un piens taukiem!
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Buljons gandrīz сварился. Notīram sīpolus, burkānus un pētersīļa sakni un опускаем buljonu pilnībā. Vāram uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Фарфелах un манделах tiek vārīti nelielā daudzumā buljona. Dalīti. Un nevis kopējā katlā, jo tas draud duļķainums. Фарфелах 3-5 minūtes, манделах 15 minūtes, tie ir ievērojami palielināties.
Манделах pietiekami blīvs, un klimpu to nevar nosaukt. Tas ir kaut kas vidējs starp klimpu un makaroniem. Garšīgi tie ir, kad ir labi проварены un напитаны buljonu. Kā variants (un to dara biežāk) манделах cepts uz augu eļļu vienā kārtā uz pannas.
Es visu отварила. Blakus, kā paraugu, — sietiņš (paldies Ируне, tas ir viņas dāvana), kuru ir ērti un kvalitatīvi noņemt putas un mazās zivis no buljona termiski фарфелах.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Buljons ir gatavs. Mēģinām sāls, tad izkāšam. Sīpolus un saknes — выбрасываем. Vistu вытаскиваем un atliekam, lai citiem ēdieniem. Burkānus ierīvējam uz rīves vai sagriežam фигурно, un atpakaļ buljonā atpakaļ. Pievienojam zaļumus. Mēs ar jums termiski vienkārši un noderīgi caurspīdīgu buljonu.
Uz порционную šķīvja publicēti 2-3 ēdamkarotes фарфелах un заливаются buljonu.
Protams, jūs varat uzpildīt buljonu un dārzeņiem un frikadelēm, un klimpu — visu, ko jums pateiks priekšā tava fantāzija.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Vai — порционную šķīvja tiek pievienoti манделах un arī заливаются buljonu.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Pie бульону mēs iesniedzam nevis maizes slotiņu завитушки. Tiek veikti viņi zibens ātrumā.
Platīte gatavo kārtainās mīklas раскатывается smalki un griež strēmelītēs. Skaņdarbs ir sadalīts 6 gab.
Uz pusi sloksnes publicēti šķiedras vārītas vistas, присаливаются un накрываются pa pusītēm siera platēs.
Josla aizveras bez pusīti un nedaudz защипывается.
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей Sloksnes вытягиваем un перекручиваем. Ja pildījums ir kaut kur parādīsies — nav bail, ir redzams nebūs.
Sloksnes izliekam uz mazliet ietaukota panna, sasmērējam разболтанным olu un pārkaisa ar sezama sēklām, papriku vai прованскими garšaugiem.
Выпекаем pie 180 grādiem līdz румяности.
Piegādājam uz бульону.
Uf, beidzot es esmu pabeigusi savu titānisks опус, kas veltīta «ebreju аспирину», proti, банальному бульону. Vai jūs jau nomainījuši savu viedokli?
Labu apetīti jums un jūsu ģimenei! Lai ēdiens uz jūsu galda vienmēr būs svaigi, garšīgi un priecē acis! Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицейКуриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей
Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей

READ  Dārzeņu zupa


Добавить комментарий