Kāpostu zupa no baba Шуры

Щи от бабы Шуры Apraksts: Garš stāsts šo ēdienu — man dienasgrāmatā.

Sastāvdaļas, lai «kāpostu zupa no baba Шуры»:

  • Kāposti skābēti (zaļā, (vai pelēka savādāk), tiek veikta no augšējiem kāpostu lapām, kas tagad parasti izmet metodi квашения. Kāpostus ne sagriež un sasmalcina тяпкой, viņai lietojot šo paņēmienu, kā īpašā veidā veidojas uz vajadzīgā sulu.) — 2 горст.
  • Kartupeļi (liels) — 3 gab
  • Sīpols — 1 gab
  • Saulespuķu eļļa («apēst eļļas «līņi» (lej), kā pirmā pankūka)» — tā man vecmāmiņa Schur paskaidroja, es nonācu pie secinājuma, ka tā ir) — 3 ēd. karotes
  • Pupiņas (Pie vecenīte bija pupiņas, bet mēs ņemsim to, ka nav sliktāk — pupas «Мистраль»)
  • Sāli (uzmanīgi ar to, kāposti, sālīti, labāk tad досолить)
  • Sēnes (žāvēti) — 1 горст.

Recepte «kāpostu zupa no baba Шуры»:

Щи от бабы Шуры Ņemam mūsu pupiņas mīļāko — atkal miks, es uz to skatīties patīk — skaista. Mēs to замочили ar pm un tagad tas darīts, jo paši mierīgi pannā.
Щи от бабы Шуры Kamēr tiek vārīti pupiņas — замачиваем sēnes, зашпарим tos ar verdošu ūdeni un atstāt. Lai размокнут. Smarža virtuvē — очуметь vienkārši.
Щи от бабы Шуры Kāpostus, pārlejam ar ūdeni, lai tikai segtu. Liekam to uz mazu uguntiņu, lai поварится minūtes 20 — 30. Vispār tādu kāpostu mums pilsētā nav pārdošanā. Es viņu vai pati daru vai pērku pie vecmāmiņas laukos. Piemēram, kāpostu zupa iegūst tikai no zaļo kāpostu. Ja atradīsiet to — paveicās. Nē — neslinkojiet, izdariet paši. Darba nav daudz, bet prieks ziemā nenosaukto.


Добавить комментарий