Augļu kūkas Ziemassvētkiem

Фруктовый кекс к Рождеству Apraksts: Piedāvāju jums recepte gardām Ziemassvētku kēksu, krāsns vēlams 2 mēnešus pirms svētkiem, lai viņš paguva, kā vajadzētu, lai nogatavojas. Ziemassvētku kēkss — obligāta rotājums svētku galdam. Piesātināta un bagātīga garša, tas ir vienkārši svētki ir garšas un aromāta… Vienīgi cienītājiem žāvētiem augļiem! Par pacietīga paskaidrojumu sīkumu cepšanas paldies Валюше! Gatavošanas laiks: 90 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Augļu kēkss uz Ziemassvētkiem»:

  • Sviests — 250 g
  • Vistas olas (vidējas, kas sver aptuveni 50 g katrs) — 4 gab
  • Ķiploka daiviņa 250 g
  • Kviešu milti / Milti (augstas kvalitātes) — 300 g
  • Rieksti (man lazdu rieksti) — 150 g
  • Žāvēti augļi (maisījums) — 1150 g
  • Garšvielas (pēc 1/4 h l, kanēļa, ingvera, muskatrieksta, samaltas krustnagliņas) — 1 tējk.
  • Soda — 1/4 tējk.
  • Alkohols (aptuveni, var, un vairāk!) — 500 ml

Recepte «Augļu kēkss uz Ziemassvētkiem»:

Фруктовый кекс к Рождеству Lai ziemassvētku kēksu, nepieciešams žāvēti augļi, rieksti un garšvielas, par sevi man bija sekojošs sastāvs: rozīnes gaišs — 200 g tumšās rozīnes — 200, ķirši, kaltētas — 150 g, kaltētas dzērvenes — 150 g, žāvētas aprikozes — 250 g, žāvētas plūmes — 150 g, lazdu rieksti — 150 g, kopā — 1250 g žāvētu augļu, nav nepieciešams, lai žaut ar precizitāti līdz 1 g, kļūda ir pieļaujama! Jūs varat izvēlēties sastāvu pēc savas gaumes, bet noteiktā svara! Tad jums būs savu cupcake, individuālo un neatkārtojamo!
Фруктовый кекс к Рождеству Mums ir nepieciešams, lai pabarotu žāvēti augļi mitrumu, lai tos pēc tam atņēma to pārbaudi, un tādējādi nav пересушивали cupcake. Lai to izdarītu, ir nepieciešams nomazgāt žāvēti augļi, viegli izžāvēt — ļaujiet полежат uz дуршлаге. Lai struktūra kūka ir viendabīgāks bez tukšumiem, lai padarītu cupcake vairāk blīva un viendabīga, augļus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos vienāda izmēra. Piemēram, ja kishmish mazi, tad rozīnes sagriež uz pusēm, izmērs kišmiš un tā tālāk.
Фруктовый кекс к Рождеству Augļi mērcēt brendijs, brendija vai citā veidā alkohola, bet var arī sulā vai saldo ūdenī. Skaits brendijs, lai mērcēšanas labāk noteikt uz aci un iemērc labāk pēc dažām dienām. Ja augļi замочены hermētiski slēdzamās tvertnes, tad, lai vienmērīgi uzsūktu augļu labi uzsist to (vienu dienu – vāku uz augšu, citu dienu – vāku uz leju). Es залила augļi novada, bet pēc 3 dienām daudzumu alkohola ir samazinājies, es augļi ievērojami palielinājies apjomā.
Фруктовый кекс к Рождеству Stundu pirms gatavošanas kēksu, augļi vajadzētu izņemt no bankas un izlikt uz sieta, lai stikla liekais šķidrums.
Фруктовый кекс к Рождеству Iepriekš ņemam sviestu un яца no ledusskapja, lai dotu viņiem sasildīties. Sviestu un cukuru, samaisiet krējumu. Olas sakuļ un pievieno sviestu, понемножку par reizi. Procesā kulšanai un maisot šiem trim produktiem eļļa noteikti ir «pieauga», bet tas nedrīkst jūs traucēt, visas savienosies pēc tam, kad jūs pievienot miltus.
Фруктовый кекс к Рождеству Lai вымешивания izmantoju 5-litru papildu metāla bļoda no multi, var pannas. Miltus, garšvielas un sodu izsijāt un pievienot augļus, labi samaisa. Uzmanību! Nevajag усердствовать un traucēt maisījums ir pārāk ilgi, milti sāks izdalīt lipeklis, ir ieteicams to darīt divas minūtes.
Фруктовый кекс к Рождеству Pēc tam sajauc ar eļļas maisījumu. Ja eļļas maisījums pievienot līdz milti, augļi var, bet maizes pietupties uz leju.
Фруктовый кекс к Рождеству Lai kūka vienmērīgi пропекся, palika sulīga iekšpusē un bez mirušu корок no ārpuses, ļoti svarīgi ir pareizi sagatavot formas. (Man ir 2 formas diametrs ir 18 cm, bet dažāda augstuma.) Apakšā veidlapas nepieciešams gulēja 2-3 slāņiem, papīrs cepšanai, malas iesmērē ar sviestu. Pēc tam no ārpuses formu оборачиваю laikraksts, salocītu garo joslu, mitru drānu un завязываю virs virvi, lai tas viss turas.
Фруктовый кекс к Рождеству Izlikt masu uz sagatavotas veidlapas. Līdzināt virsroku ar slapju plaukstu vai mitru silikona lāpstiņu. Ūdens palīdzēs ne tikai veikt virsroku kēksu, līdzenai, bet arī novērsīs turpmāk augša no plaisām.
Фруктовый кекс к Рождеству Uzreiz aizvērt formu ar foliju un pirms cepšanas beigām šo foliju nost.
Фруктовый кекс к Рождеству Ievietot cupcake aukstā cepeškrāsnī uz bieza kārta mitru laikraksti. Iestatīt temperatūru par 134 grādiem. Nepārbaudīt pirms 4 stundām (laiks ir atkarīgs no formas lieluma). Jo temperatūra cepeškrāsnī zema, darba nedeg, lai gan daži sūdzas, ka smarža ir tā vērts. Pilnvaras ellē vairākas reizes, laikraksts izžūst, bet nedeg! Cupcake nedrīkst būt žāvētu pēc cepšanas. Gatavību nosaka uz sausas лучине, viņa bez drupačām! Pēc tam, kad kūka būs gatava (tas aizņem no 4 līdz 6 stundas), ietīt to papīru un atstāt atdzist tieši formā (es pametu, par nakti).
Фруктовый кекс к Рождеству No rīta atbrīvot cupcake no formas. Lūk, tādi skaistuļi sanāca!
Фруктовый кекс к Рождеству Kad kēkss gatavs, var apliet no augšas pāris karotes brendiju, konjaku un pr Var pat uzspraust virsma un apliet no sirds. Ja bērnu variants, tad šo punktu izlaist.
Фруктовый кекс к Рождеству Pēc tam, kad kūka būs atdzisis, ņemam to no formas, оборачиваем atkal uz papīra…
Фруктовый кекс к Рождеству … tad folijā…
Фруктовый кекс к Рождеству … pēc tam no augšas plēvi, un tālāk savācam to, es выношу uz застекленную lodžija, lai viņš вылежался un вызрел tur apmēram 2 mēnešus, pretējā gadījumā cupcake būs sagrūt.
Tas ir foto kēksu, no pagājušā gada, kas notika šajā gadā, likšu janvārī, ja nekas netraucēs!

READ  Ķiršu pīrāgs

Фруктовый кекс к Рождеству

Фруктовый кекс к Рождеству

Фруктовый кекс к Рождеству


Добавить комментарий