Bagetes no «vecā» testu

Багеты из "старого" теста Apraksts: Sākotnējais nosaukums — Bagetes no pâte fermentée. Ļoti-ļoti vienkāršs un viegli recepte, lai mīļotājiem svaigu mājas cepšanas! Vismaz sastāvdaļām un fizisko izmaksas, un, lūk, rezultāts izejas vienkārši prātā — tik bagāta ar savu aromātu un garšu! Aicinu Jūs iepazīties ne tikai ar recepti, bet arī veids, kā ar saķepinot un maizes, kā arī nelieliem хитростями to cepšanas. Par recepti, ļoti pateicīga Mihailam-crucide no FACEBOOK. Gatavošanas laiks: 30 minūtes porcijas Skaits: 3

Sastāvdaļas, lai «Bagetes no «vecā» tests»:

  • Kviešu milti / Milti — 500 g
  • Sāls — 10 g
  • Raugu (sausā (инстант)) — 2 g
  • Ūdens — 270 g

Recepte «Bagetes no «vecā» tests»:

Багеты из "старого" теста Sajauc miltus, raugu un sāli. Nosver ūdeni.
Багеты из "старого" теста Ieliet uzreiz visu ūdeni miltu maisījumu un mīcīt mīklu, kas sanāks stāvas, un, ja jums gribēsies, pievieno ūdeni, tad vai nav kārdinājums.
Багеты из "старого" теста Tērps mīklas bumbu un ievieto traukā, ieziestu cepamo eļļu bez smaržas. Pārklāj ar dvieli (vislabāk, lai pastiprinātu pārtikas plēvi, jo man ir izveidojusies viegla kreveles!!!) un atstāt uz 12 stundām istabas temperatūrā. Es to izdarīja naktī.
Багеты из "старого" теста Pēc 12 stundām.
Багеты из "старого" теста Izmīcīt mīklu, un sadala 3 daļās. Mūsu cepeškrāsnī neļauj darīt bagete garāks. Svars katra gabala testu man aptuveni 255 g
Багеты из "старого" теста Tērps katrs gabals mīklas bumbu, pārklāj ar plēvi un atstāj uz 10 minūtēm atpūsties.
Багеты из "старого" теста Подпылить darba virsmu ar miltiem un novirzīt uz to testa gabala. Izplatīt mīklu taisnstūra gabals 12x15cm formātā skatīt
Багеты из "старого" теста Ietīt garu pusi uz iekšu tā, lai malas aizgāja nedaudz tālāk no vidus.
Багеты из "старого" теста No augšas iegriezties otrajā pusē.
Багеты из "старого" теста Nedaudz uz malu plaukstas, veikt pa vidu бороздку
Багеты из "старого" теста Roll mīklu uz pusēm tā, lai tās virsma натянулась. Thumbs pieturiet apakšējā mala testu, pārējie iegriež. Miltiem jābūt pavisam nedaudz, lai mīkla nav прилипало uz virsmas, ja viņu būs daudz, tad mīkla būs nošļukt.
Багеты из "старого" теста Pamats plaukstas aiztaisītu šuves.
Багеты из "старого" теста Izrullējiet bagetes līdz vajadzīgajam garumam. Man 35, skatiet jo maize, bagetes tai skaitā, iesaka cept, ko viņu uz karsta akmens (īpašo maizes), bet man viņa nav, tad es novietoju bagetes uz cepešpannas mazāka, nekā mans pamata, lieluma, kas застелила ar cepamo papīru.
Багеты из "старого" теста Pārklāj ar bagetes un likt uz расстойку uz 2-3 stundām, kamēr maize nav dubultosies apjomā. Tāda, lūk, sanāk rezultāts.
Багеты из "старого" теста Ieslēgt cepeškrāsni uz temperatūru 230″, kuru novieto galveno cepešpannas, lai viņš нагрелся. Apakšā novietot tukšā traukā (man ir bieza alumīnija katliņā) ūdens. Pateicoties šiem 2-m apgleznošanā bagetes vienmērīgi пропекаются, veidojot skaistu un хрустящую garoza un pārsteidzošs mīkstums.
Kad krāsns labi iesilusi, novietot uz galveno cepešpannas cepešpannas ar багетами, uz kuru virsmas iepriekš veikt vērstus gabali dziļums ir 1 cm (es to darīju фальцетой). Piesilst traukā ielej 300 ml ūdens (uzreiz veidojas tvaiks).
Багеты из "старого" теста Cep 20-25 minūtes, līdz zeltaini brūni. Es подливала vēl vienu reizi ūdenī. Koncentrējieties uz savu cepeškrāsni, jo visiem viņi ir dažādi!!!
Gatavi bagetes atdzesēt garoziņu, kurā viņi выпекались, 30-40 minūtes, apsedzot tos ar dvieli.
Багеты из "старого" теста Tas ir ļoti garšīgs un ароматно!
Багеты из "старого" теста Gabaliņu!
Багеты из "старого" теста Cienājieties!
Багеты из "старого" теста

READ  Biezpiena pīrāgs "Zebra"

Багеты из "старого" теста

Багеты из "старого" теста

Багеты из "старого" теста


Добавить комментарий