Kūka «Трюфалье»

Торт "Трюфалье" Apraksts: sveiki, Visiem! Gribu sākt savu nedēļu ar šo gardām kūka. Recepti es atradu nete. Paldies autoram EVA. Tas ir vienkārši pasakaini garšīgi. Bet faniem šokolādes cepšanai – vienkārši шокобум, трюфельное ārprāts. Tā kā struktūra, kas viņam ir eļļains-šokolādes, kā no šā trifeles. Kūka ir vienkārši kūst mutē. Viņa gribas ēst vairāk un vairāk. Man teica, ka tas ir tikai šokolādes uz zemenēm. Un ņemiet vērā, kūka ir darīts bez neviena grama miltu!!!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Трюфалье»»:

  • Sviests — 250 g
  • Šokolādes piena / Šokolāde — 500 g
  • Vistas olas (vidēja lieluma,atdalīt baltumus no dzeltenumiem) — 10 gab
  • Cukurs — 150 g
  • Apledojuma

Recepte «Kūka «Трюфалье»»:

Торт "Трюфалье" Tātad, pirmā lieta, izkausē sviestu ar šokolādi (man bija šokolādes pilieni, ja flīžu, tad to vajag palauzīt) uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot… vai MIKROVIĻŅU (es растапливала, MIKROVIĻŅU krāsns).
Торт "Трюфалье" Dzeltenumus LABI sakuļ ar cukuru (100 g) minūtes 5!!!
Торт "Трюфалье" Sajaucam saldo dzeltenumus ar šokolādes maisījumu… (skatieties, lai šokolādes maisījums nav pārāk karsta).
Торт "Трюфалье" Atsevišķi взбиваем baltumus, līdz ilgtspējīgu virsotnes.. ar cukuru (50 g).
Торт "Трюфалье" Pēc tam, kad savienojam šokolādes masa ar olbaltumvielu (olbaltumvielu вмешиваем ar šokolādes masu porcijās). Cepums UZMANĪGI ar lāpstiņa (vai karotes) līdz viendabīgas masas. Mikseris, ja to neizmantojam. Citādi kūka, bet maizes nav pieaugs.
Торт "Трюфалье" Lūk, tāda masa ir jāizveidojas. Cepšanas formu gulēja ar cepamo papīru, iesmērē ar eļļu un pārkaisīt ar miltiem un — выливаем mīklu formā. (diametrs formas 22-23cm!!!)
Торт "Трюфалье" Cep sakarsēta līdz 150-160 grādos cepeškrāsnī TIKAI 35 minūtes!!!.. Ne vairāk!!!.
Mīkla būs «trīsas», jo īpaši vidū kūka, bet tā tam jābūt, nav jābaidās. Ja overexpose, tad pēc ledusskapja kūka būs, kā es saku, ir ļoti blīvs. Uz foto es centos parādīt, ka серединка, kā varētu vēl nav gatava.
Ņemam formu un atstāt līdz PILNĪGAI atdzišanai.

READ  Rulete no пшена un vārītas сгущенки

Торт "Трюфалье" Pēc tam liekam to ledusskapī uz nakti. Kūka, kas tur nonāks pilnībā, līdz vajadzīgajai konsistencei.
Foto kūka pēc ledusskapja.
Bet maizes kūka man labi gāja uz augšu, bet pēc tam nedaudz nosēdās. Autors rakstīja, ka tā ir jābūt. Bet garšu tas neietekmēja
Торт "Трюфалье" Iekļaujam virsroku gatavā kūka ar glazūru. To var gatavot pēc savas receptes (ja tāds jums ir), vai nu izmantojot kādu recepšu lapu.
Es gatavoju apledojuma recepšu Ириши (irina_vip)
http://www.povarenok .lv/recipes/show/588 34/
Iesaku to visiem.
Virsroku, es pārkaisa atlikušo šokolādes pilieniem.

Торт "Трюфалье"
Торт "Трюфалье"
SECINĀJUMS:
SVARĪGI:
Izturēt pareizo temperatūru cepeškrāsnī (150 -160 grādiem!!!).
Cepšanas laiks! — 35 minūtēm!
No tā daudz kas atkarīgs — garša, struktūra, griezuma veids, utt
Kūka pēc 35 minūšu выпекания paliek šķidrs. NAV ДОПЕКАТЬ VAIRĀK!!!

Торт "Трюфалье"


Добавить комментарий