Sīpolu zupa ar nūdelēm

Луковый суп с лапшой Apraksts: Zwiebel Spaetzle Suppe. Spaetzle — tas ir olu nūdeles, kas ir līdzīga mājas pašu izgatavotu. Zupa no sērijas nostalģisku «Kad es biju maza»… Kad es biju maza, mēs katru vasaru braucām pie vecmāmiņas uz Kazahstānu. Vilciens ierodas agri-agri no rīta, pirms saullēkta. Stacijā mūs sagaidīja Vectēvs un ишак (pareizāk sakot, ишачка) ar телегой, pilnībā smaržīgā siena. Un tad mēs braucām tālāk, blakus телегой skrēja ишачонок, un virs mums bija samtainā melnā debess, ar kuru šad un tad krita zvaigznes. Bet mēs tos ķēra… atbraucot, mūs vienmēr! 5 no rīta! gaidīju gardu vistas zupa ar mājas nūdelēm.

Sastāvdaļas, lai «Sīpolu zupa ar nūdelēm»:

  • Vistas gaļa (obligāti zupas) — 900-1000 g
  • Sīpoli (pēc izvēles var arī vairāk) — 1-2 gab
  • Burkāni — 1 gab
  • Nūdeles (Spaetzle vai mājas)
  • Ūdens — 1,5-2 l
  • Sāls
  • Lauru lapa — 2 gab
  • Rieksts muskatriekstu (katram uz šķīvja)
  • Zaļumi (pētersīļi, dilles)

Recepte «Sīpolu zupa ar nūdelēm»:

Луковый суп с лапшой Augšējā foto Spaetzle — olu nūdeles
Kotletes ir obligāti zupas, visu aromāts buljona no viņas.

Sīpoli tīram un sagriežam daļēji, четвертькольцами (kā jums patīk).
Vistu промываем, pārklāti ar sīpoliem un pārlejam ar aukstu ūdeni. Uz lielas uguns novedam līdz vārīšanos, noņemt putas, pievienojam sāli pēc garšas (bet diezgan cieši), segt katlam vāku, uguni switch par maz un… часок aizmirstam par zupa.

Pēc stundas pārbaudiet (bet var arī agrāk), ja vistas сварилась un gaļa ir labi atdalās no kauliņiem, izņemam to, kā buljonu (ļoti aromātiska, jāsaka) pārklāti nūdeles un smalki sagrieztu olu burkānu.
Луковый суп с лапшой Kad nūdeles gandrīz сварится, atpakaļ katlā vistas gaļu (es отделяю to no sēkliņām), mest lauru lapas. Mēģinām vēlreiz, uz sola.
Krāsns atslēdzam galvā un dodam nostāvēties супу zem vāka 10 minūtes.
Луковый суп с лапшой Lūk, tagad var aicināt visus pie galda.
Muskatrieksts un melnie pipari — pēc garšas — katram šķīvī.

READ  Ķirbju zupa-biezenis "visdārgākā"

Labu apetīti!


Добавить комментарий