Сыровяленая desa

Сыровяленая колбаса Apraksts: nemaz nav grūti pagatavot šāda veida desas mājas apstākļos. Recepte atrasts internetā Adresātu@Mail. Lv, par ko paldies autoram!

Sastāvdaļas, lai «Сыровяленая desa»:

  • Liellopu gaļa (fileja) — 1 kg
  • Sāls (akmens, rupja maluma) — 45-50 grami
  • Koriandrs — 1 ēd. k.
  • Pipari melnie — 1.5-2 tējk.
  • Cukurs — 1 tējk.
  • Soda — 2 g
  • Pipari sarkanie čilli (rūgta malti)
  • Etiķis (ābolu)
  • Speķi (sālīta) — 200 g

Recepte «Сыровяленая desa»:

Сыровяленая колбаса Gaļas būtu svaiga, maiga, vēlams bez dzīvoja.
Gaļu sagriežam uz svītras 1-2 centimetriem.
Сыровяленая колбаса Pagatavot засолочную maisījums:
Koriandrs iepriekš novārīt un samaļ kafijas dzirnaviņas.
Pievienot sāls, cukurs, svaigi malti melnie pipari, sarkanie asie pipari (uz naža galiņa) un sodas.

Сыровяленая колбаса Sagrieztos gaļas gabalus no visām pusēm apsmidzina ar ābolu etiķi un kārtīgi ierīvē pagatavotiem засолочными garšvielām.
Натертое ar maisījumu gaļu cieši ievietojam kādu nerūsējošā traukā, virsū liekam jūga un liekam ledusskapī uz 12 stundām.
Ja засолке stipri izdala sulu, ieliet to nav nepieciešams.
Pēc 6 stundām gaļa apgāzties sālījumā, no jauna трамбуем un liekam jūga.
Pēc 12 stundām darām vājš уксусный šķīdumu (uz 1 litru ūdens 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķi)
Опускаем промаринованное gaļu, sajauktu ar etiķi 5 minūtes, rūpīgi to полоскаем un pēc tam cieši izspiežam.

Сыровяленая колбаса Var gaļu izkārt labi вентилируемое vieta
un pēc 4-5 dienām būs gatavs žāvētu gaļu.

Marinēta gaļa перекручиваем uz gaļas mašīnā.
Сыровяленая колбаса Speķi sagriež ļoti smalki
un sajauc ar pildījumu.
Сыровяленая колбаса Tālāk ņemam jebkuru циновку, оборачиваем vairākiem slāņiem pārtikas plēvi un veidojam desiņas.

Сыровяленая колбаса Izliekam gatavi desiņas uz restēm un liekam uz palodzes (ja spēcīgāka gaisa plūsmas).
Man desa bija gatava pēc 5 dienām.
Tā kā mēs darām desu bez zarnām, tas ļoti ātri izžūst.
Pārāk ilgi glabāt nav ieteicams, tā kā, tā turpina arī tālāk sarukt, kļūstot arvien cietāks un cietāks.
Lai palēninātu усыхания ir jāuzglabā ledusskapī, cieši завернутым ar pārtikas plēvi vai помещенным plastmasas maisiņā. Lai saglabātu ilgāk par 1 nedēļu rūpīgi завернутую desu vajag likt saldētavā.

READ  Kartupeļu pīrādziņi ar krabju nūjiņām

Desa sanāk aromātisks, остренькая
lieliska uzkoda pie alus.
Сыровяленая колбаса
Labu apetīti!!!
Сыровяленая колбаса


Добавить комментарий