Бланманже «Mūza»

Бланманже "Муза" Apraksts: Kur es to dzirdēju svešs аристократичное vārdu? Kur, kur?? Blanc-man-жжеее… Ir певучее un relaksējoša… Kas, iespējams, varētu domāt, ka tas ir tikai baltais… trauciņā. Tieši tā tulkojumā no franču valodas šis vārds. Blanc-manger. Gatavošanas laiks: 15 minūtes porcijas Skaits: 4

Sastāvdaļas, lai «Бланманже «Mūza»»:

  • Cukurs brūnais (no smalka Мистраль) — 100 g
  • Saldais krējums (10%) — 1 artā.
  • Piens (2,5%) — 1 artā.
  • Želatīns (быстрорастворимый) — 20 g
  • Kafijas dabīgo (malto) — 2 tējk.
  • Ūdens — 200 ml

Recepte «Бланманже «Mūza»»:

Бланманже "Муза" Gatavojot šo desertu būs jums dažu minūšu laikā (ja neskaita laika sacietēšanas). Sāksim ar pagatavošanas dabīgās kafijas pupiņas. To var izdarīt турке vai kā es — kafijas mašīnai. Nepieciešams 100 ml gatava kafija.
Бланманже "Муза" Gatavošanai var ņemt jebkura veida cukuru no Мистраль. Es uzskatu, ka visvairāk uz šejieni piemērots brūna mazi. Viņš labi un ātri šķīst, bet viņa karameļu garša ir ļoti apvienojam ar kafijas garšu.
Бланманже "Муза" Katliņā ielej pienu, svaigi uzlietas kafijas, насыпаем cukuru. Ja jūs заваривали kafijas турке, tad uzlējumu izkāš, lai nav hit graudiņi.
Uzsildām maisījumu vārīties uz plīts.
Бланманже "Муза" Pievienot maisījumu, krējumu un atkal novedam līdz vārīšanos.
Бланманже "Муза" 100 ml ūdens замачиваем želatīnu. Man быстрорастворимый, tas uzreiz gatavs lietošanai. Ja jums ir cita veida želatīnu, ko iepriekš mērcēt saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
Бланманже "Муза" Pievienojam želatīnu karstā maisījuma. Cepums, līdz pulveris pilnībā izšķīst želatīna, izmantoju noslaucīt, pārspēt nekas. Ja želatīnu slikti šķīst, uzkarsē vēl, bet nav vārīties.
Бланманже "Муза" Бланманже var saliet pa glāzēm, креманницам vai pārlej ar ērtu formu (kārbas).
Es залила formu.
Dodam atdziest un liekam ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.
Man tas prasīja 3 stundas.

READ  Deserta risotto ar persiku želeju

Ja jūs notika креманницах, tad viņiem, protams, un pieteikties.
Ja formās, tad pirms pasniegšanas piliens jūsu formas dibenu uz 1 sekundi verdošā ūdenī (es parasti наливаю ūdeni pannā un кипячу uz plīts), uzmanīgi переворачиваете uz šķīvja.
Бланманже ir sātīgam saldo ēdienu. Pasniedz pēc tam, kad, viegli, ne pārāk калорийного pusdienas (zivju un dārzeņu).

Бланманже "Муза"

Бланманже "Муза"

Бланманже "Муза"

Tātad, kur ir tas pats, tomēr esmu dzirdējis šo vārdu?
Esmu pārliecināta, ka ja arī jūs esat dzirdējuši to kaut reizi, tad tā noteikti būtu ietriecies jums atmiņā.
Tā notika arī ar mani, vēl 35 gadus atpakaļ, tad es mācījos 8. klasē un gatavojas stundai literatūru, lasīju «Барышню-крестьянку» A. S. Puškina.

«… Nu lūk, iznāca mēs no galda… un sēdējām mēs trīs stundas, un pusdienas bija jauks; kūku blanc-манже zils, sarkans un полосатое…»

Tad es lasīju «Jevgeņija Онегина» un atkal:
deserts minēts Пушкиным.
«… starp karstām un бланманже
Цимлянское veic jau…»

Izrādās tas bija mīļākie deserts dižā krievu dzejnieka, tik ļoti, ka viņš pat «apdziedāja» to savos darbos.

Scarlet sapņoju par бланманже «vējiem līdzi», впоминая par savu māju.
«Skārleta atcerējās šo tālo dienu, un viņai likās, ka tas bija kaut kur citā dzīvē. … ka viņam vairāk patika: kārtainā šokolādes pīrāgs, vaniļas бланманже vai kūka».
Un vēl turpat:
«Būtu kāda kaimiņiene iet mācīties par bērēm vai devusi бланманже.»
«Deserts Indija ir gatava saldie kartupeļu pīrāgs, vaniļas бланманже…»

Un pat Козьма Stieņiem minēts par to.
«Kucēns! Tev eh savus vectēvs?
Tu esi jauns: viss tevis un redīsi un cūkgaļa;
Глотаешь dienā desmit melones;
Tev gan rūgta mārrutki — aveņu,
Bet man un бланманже — vērmeles!»

READ  Тарт no st Tropez

Бланманже bija ļoti populāra viduslaikos. Ņemot franču izcelsme, tas ir ēdiens izplatījās Itālijā 12 gadsimtā, kad daudzās pavārgrāmatas laika. Jo īpaši, бланманже bija vieni no ēdieniem, kas pagatavoti Матильдой Toskānas, lai samierinātu Pāvesta Gregora VII un Henrija IV.

Nosaukums бланманже notika tāpēc, ka viņa ir baltā krāsā, kas iegūti, pateicoties смешению galvenās sastāvdaļas (piena vai mandeļu pulveri). Pastāv divi varianti бланманже — salds un skābs.

Itālijā šis ēdiens ir galvenokārt atrodama Valle d ‘ Aosta tumšais un Sicīliju, jo īpaši, senajā county Modica. Uz Valle d ‘ Aosta бланманже gatavo no govs piena, bet sicīlijas variantā — no mandeļu.

Patīkamu baudu ar šo patiesi slavens ar desertu!


Добавить комментарий