Cepeškrāsnī cepts šķiņķis «Mana variācija»

Буженина "Моя вариация" Apraksts: Mans variants буженины. Mums tas ir ēdiens nevis svētku, bet ikdienas — kā daļēja nomaiņa колбасе brokastis. Sanāk vienmēr sulīga un ļoti garšīga. Gatavošanas laiks: 100 minūtes porcijas Skaits: 10

Sastāvdaļas, lai «cepeškrāsnī cepts šķiņķis «Mana variācija»»:

  • Cūkgaļa (kakla) — 900 g
  • Ķiploki — 5 zobs.
  • Sāls (apmēram) — 3 tējk.
  • Melnie pipari (svaigi malti, vēl labāk, ja свежемолотая maisījums pipariem + paprika)
  • Sinepes (pēc garšas, aptuveni) — 4 ēdk.
  • Čili pipari (vai maltas, vai svaigs)
  • Cukurs (nedaudz, apmēram) — 1/2 tējk.
  • Lauru lapa (aptuveni) — 4 gab
  • Ūdens (pēc vajadzības)

Recepte», cepeškrāsnī cepts šķiņķis «Mana variācija»»:

Буженина "Моя вариация" Gaļa apmazgāt un apkaltēt ar papīra dvieļiem.
Буженина "Моя вариация" Ķiploki izlaist caur presi, liekot мисочку, pievienot sāli (sāls būtu vairāk, nekā Jūs varētu vienkārši солили tāds gaļas gabals), cukurs, svaigi malti pipari (maisījums pipariem), давленый paprika, čili pipari (ja svaigs, tad smalki sagriezt), sasmalcināti rokām lauru lapu un sinepes. Visu labi samaisa.
Буженина "Моя вариация" Gaļu liek uz folijas un apziest to no visām pusēm кашицей no sinepes, ķiploku un garšvielas.
Буженина "Моя вариация" Обмазанное gaļa ir labi ietin folijā, lai nebūtu дырочек, var divus gabalus folijas (šķērsām). Bet nav ļoti saspringts, jo tā gaļa būs запекаться, būs izdalīties sula, un folija var izlauzties cauri. Saņem maisiņu likt uz pannas (vai formu cepties), ieliet tajā nedaudz ūdens un nosūtīt uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā līmeņa vidējā temperatūrā 1,5 stundas. (Var nedaudz vairāk — par 1 stundu un 45 minūtes). Periodiski skatīties — kā ūdens, viss iztvaiko, papildināt vēl.
Буженина "Моя вариация" Pēc norādītā laika, gaļu izņemam, akurāti ar šķērēm pārgriežam folijā, un, izmantojot divas dakšiņas pārvietojam буженину tukšā darblapā, folija (ja cep veidojas daudz sulas, un cepeškrāsnī cepts šķiņķis tajā размякнет)un ietinam — lai viņa tajā atdziest).
Буженина "Моя вариация" Un tas griezumā. Labu apetīti!
P.s. Par norādīto laiku cepties, gabals kakla, apmēram 900г, būs gatavs precīzi, var pat mēģināt, ja gabals lielāks laiks nepieciešams nedaudz palielināt.
Буженина "Моя вариация"

READ  Skumbrijas pikantā sālītas

Буженина "Моя вариация"


Добавить комментарий