Šprotes-тугуны eļļā

Шпроты-тугуны в масле Apraksts: atkal Es ar zivīm uz jūs. Tas solītais pagatavošanas recepte zivju konservus ilgstošai uzglabāšanai eļļā. Nāciet, es gribu jūs mācīt, kā pareizi pagatavot zivju konservi eļļā. Paši izmantojam šo recepti jau vairāk nekā 20 gadus. Gatavošanas laiks: 240 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Šprotes-тугуны eļļā»:

  • Zivis (mazā тугуны) — 10 kg
  • Sāls — 1 artā.
  • Ūdens (auksts) — 2 l
  • Augu eļļa — 1 l

Recepte «Šprotes-тугуны eļļā»:

Шпроты-тугуны в масле Lūk, tā zivtiņa — тугунов no невода izņēma. Тугун — zivtiņa no ģimenes сиговых, вкуснющая, kas smaržo pēc svaigiem gurķiem.
Шпроты-тугуны в масле Daudz ieguvuši zivju, 3 spaiņus. Солили uz upi. Tvertnē jāielej 2 litri ūdens un glāze sāls ieliek, zivis no невода izņem un šajā тузлук (javas) uzreiz izlietne. Kamēr brauc mājās — zivis просолится.
Шпроты-тугуны в масле Tagad ir nepieciešams sagatavot bankas. Ejam dārziņā, bankas, sterilizēti saulē uz žoga. To ополаскиваем tīru ūdeni un ieliekam apžūt.
Шпроты-тугуны в масле Tikmēr tīram тугунков šādā veidā: отщипываем galvu tā, lai netiktu sabojāt iekšas, atdalām galvu kopā ar zarnai.
Шпроты-тугуны в масле Lūk, tā izskatās почищенная zivtiņa. Vajag dot notecina lieko šķidrumu. Izliekam zivis дуршлак.
Шпроты-тугуны в масле Pēc tam ņemam cepešpannas un ejam par bankām, tie jau обсохли. Mums ir nepieciešams to 12 kannas ar 0,5 litriem, tik daudz man ienāk uz cepešpannas.
Шпроты-тугуны в масле Раскладываем zivis bankām ir ļoti saspringts, it kā stāvot kājās. Lai to izdarītu, pieliecam bankai uz sāniem, liekam zivi un встряхиваем, tad uzdodam bankai uz cepešpannas un докладываем tajā zivis. Lūk, tā vajadzētu būt.
Шпроты-тугуны в масле Liekam uz cepešpannas cepeškrāsnī uz apakšējā plaukta, ieslēdzam cepeškrāsni un gaidām, kad šķidrums sāk vārīties, burciņās — 30 minūtes. Pēc tam virsroku izslēgts, apkures iet tikai no apakšas.
Шпроты-тугуны в масле Tā atstājam vārīties 2,5 stundas. Šķidrums iztvaiko, bet ne pilnībā, nedaudz paliks apakšā burciņas. Uzmanīgi izņemam no cepeškrāsns panna ar karstu bankām. Sākam pamazām pievienot augu eļļu un lejam vidū burciņas tā, ka jā, augšējā mala paliktu cm 2. Liekam atpakaļ cepeškrāsnī uz 30 min tajā pašā stāvoklī un tajā pašā režīms sildīšanas — tikai lejup. Sviests sāk vārīties, šķidruma atliekas nepieciešamajam mitrumam, eļļa kļūs caurspīdīgs. Tādā pašā veidā pievienojam vēl eļļa bankām ir gandrīz uz augšu. Liekam vēlreiz cepeškrāsnī uz 15-20 min, lai простерилизовать eļļa.
Шпроты-тугуны в масле Tur bankas un nekavējoties jāslēdz tās ar metāla vāciņiem, lai закатывания.
Шпроты-тугуны в масле Ņemam прихваткой uzmanīgi pa vienai bundžiņā, liekam uz koka dēļa un закатываем pierādīts закаткой, mana izmēģināta 22 gadus. Ļoti затягиваем, var uzsprāgt bankas.
Шпроты-тугуны в масле Liekam bankas atdzist uz grīdas. Tad pārbaudām, vai uz ūdens pieejamība — bankas noliekt uz sāniem, eļļa būtu vienmērīga, bez burbuļu šķidruma. Šādus konservus var glabāt arī istabas temperatūrā, lai ievērotu mani bērni-studenti. Ja konstatēts šķidrums eļļā — tādi konservi tikai uzglabāt aukstumā un apēst pirmie. Es turu metro, dažreiz ne vienu vien gadu, ja nav laika ēst. Kauliņi kļūst mīksti, eļļa vārās temperatūrā nedeg. Konservi bez konservantiem un no наисвежайшей zivtiņas. Var kopā ar sviestu, pievienot pāris karotes tomātu pastas, bet, ja vēlaties ko dūmaka.
Шпроты-тугуны в масле Kamēr mani zvejnieki gulēja, es paspēju izdarīt 24 konservu kārbas un lai mīļotā mazmeita тугунков testā.

READ  Cupcake "Топленочка" multivārāmajā katlā


Добавить комментарий