Čehu.

Чешские рогалики Apraksts: Piedāvāju Jūsu uzmanībai garšīgi un gaisa bagels. Gatavojot Čehijas bagels ir viens neparasts sastāvdaļas: mīklai tiek pievienots «starteris&am p;quot; no miltiem un ūdens (neaktīva raugs), kas piešķir neparastu maigumu un gaisīgumu рогаликам! Šo recepti es gribu izteikt MĪLESTĪBU savai mīļotajai draudzenei NataliM-2015. Tas ir brīnišķīgs cilvēks, labsirdīgs un atsaucīgs! Skaits porcijas: 6

Sastāvdaļas, lai «Čehu bagels»:

Starteris

  • Piens (2.5%) — 200 g
  • Kviešu milti / Milti: 40 g

Mīklu

  • Cukurs 2 ēd. k.
  • Piens (2.5%) — 140 g
  • Sviests — 25 g
  • Raugs (TM Саф-brīdī, lai mafins) — 1 tējk.
  • Sāls — 1 щепот.
  • Dzeltenumu olas — 1 gab
  • Kviešu milti / Milti: 460 g

Papildus

  • Dzeltenumu olas — 1 gab
  • Piens — 2 ēd. k.

Recepte «Čehu bagels»:

Чешские рогалики Vispirms nepieciešams pagatavot starteris. Lai to izdarītu, sajauc kopā miltus un pienu, lai izvairītos no sacietējumiem. Pēc tam likt uz lēnas uguns un vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot, noslaucīt. Tad noņemiet no uguns un maisiet vēl 1-2 minūtes. Kauss uzliek vāku un atstāt līdz pilnīgai atdzišanai.
Чешские рогалики Tagad veiksim testu. Pienu uzsilda līdz ar siltā statusa, pievienot sāli, cukuru, raugu, izkausētu sviestu un olas dzeltenumu. Samaisa. Pēc tam visu sajauc ar starteri. Pakāpeniski pievieno izsijātos miltus. Sastrādātas mīksts un nedaudz липнущее pie rokām mīklu.
Чешские рогалики Mīklu tērps, balons un likt paketi. Nolikt ledusskapī uz 15 stundām.
Чешские рогалики Pēc 15 stundām, izņemt mīklu no ledusskapja izņemt no iepakojuma un likt dziļā bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 2 stundām. Lai mīkla согрелось.
Чешские рогалики Mīklu sadala 4 daļās. Katru daļu mīklas smalki izveltnēt rezervuārs 20×40 cm, sagriezti ar nazi trijstūri. Par plašu malas liek pildījumu, es paņēmu ievārījums no cidonija. Un minimizēt bagels.
Чешские рогалики Bagels izlikt uz cepešpannas, застеленный pergamenta un ieeļļota, 1 ēdk. augu eļļas. Virsroku bagels iesmērēt pienu sajauc ar majonēzi. Atstāt uz 20 minūtēm.
Чешские рогалики Pēc 20 minūtēm iesmērēt bagels vēlreiz ar maisījumu no piena un olas dzeltenumi. Cep 200 grādos 20-30 minūtes. Atdzesēt līdz silta stāvokli, un var pasniegt. Labu apetīti!
Чешские рогалики

READ  Ābolu pīrāgs "Asaras jaunavas Marijas"


Добавить комментарий