Kūka «Groziņš» ar acis no apkārtējās vides nelabvēlīgas olu krēms

Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Apraksts: šiem groziem ļoti garšīgs рассыпчатое smilšu mīklu un ar mēru salds olu olbaltumvielu krēms. Un neaizmirstiet pievienot karotīti gardu pildījumu ar skābu noti! Porciju skaitu: 24

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Groziņš» ar acis no apkārtējās vides nelabvēlīgas olu krēms»:

  • Sviests — 150 g
  • Cukuru (250 g krēmu) — 350 g
  • Vaniļas cukurs — 10 g
  • Vistas olas — 1 gab
  • Sviests 1 ēd. k.
  • Kviešu milti / Milti — 250 g
  • Ieraugu testu — 1 tējk.
  • Proteīns, olu (krējuma) — 3 gab
  • Ūdens (krēms) — 88 g
  • Citronskābe citronskābe (krēms) — 1/3 tējk.
  • Ievārījums (1 tējk. uz 1 groziņu)

Recepte «Kūka «Groziņš» ar acis no apkārtējās vides nelabvēlīgas olu krēms»:

Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Gatavojam grozi.
Sakuļ līdz kupluma sviestu ar cukuru (100 g) un vaniļas cukuru.
Pēc tam pievieno olu un krējumu, samaisa (foto dubultā porcija).
Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Iebērt izsijātos miltus un irdinātāju un mīcīt mīklu.
Ilgi nav месите, smilšu mīklas nepatīk.
Ietiniet plēvē un atvirziet to uz 1 stundu ledusskapī.

Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Izņemiet mīklu no ledusskapja, nogrieziet nelielu daļu un izveidojiet колбаску.
Sagrieziet to gabaliņos lielumu valriekstu.
Katrs gabaliņš roll smalki apaļu plāceni.
Izmēram jābūt ar diametru pati formiņas.
Plāceni pārlikt formu un labi piespiediet pie grunts un sienām. Наколите pāris reizes apakšā вилочкой.
Mīkla ir lipīga, strādājot nedaudz припыляйте to ar miltiem.
Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Formas es ne ar ko nav смазываю, jo testā pietiekami daudz tauku.
Ielieciet visas formiņas ar mīklu uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī pie 200* 7 min.
Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Nav пережарьте to, groziņus gatavojas ļoti ātri!
Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Gatavojam krēmu.
Iesaku noskatīties video pēc to pagatavošanas, ko es загружала uz vietas. Vai…
Lai krēms jums izdotos garšīgi un blīvs, jums ir nepieciešams, jāievēro divi būtiski noteikumi, ir:
1. Trauki jābūt ideāli tīrai.
Uz pannas, kur būs вариться sīrupu iespējams iepriekš iztīrīt ar sodu.
2. Un, otrkārt, olbaltumvielas nedrīkst nokļūt dzeltenumu.
Olas — ir tauki, viņš nedos labi взбиться proteīni.
Un tā, ķeramies.
Noņemiet baltumus no dzeltenumiem un nosūtiet baltumus bļodā ar mikseri.
Dzeltenumus mums nav vajadzīgi.
Pannā nosveriet cukuru un ūdeni un liek uz uguns, var vienu reizi kārtīgi samaisa, lai cukurs nav подгорел.
Vienlaikus pievienojiet mikseris ar olbaltumvielām.
Olbaltumvielas ir nepieciešams sakult, kā arī no cukura un ūdens uzvāra sīrupu.
Es lieku katliņu uz lielas uguns, es vērst pirmajiem burbuļiem un убавляю minimumu.
Варю sīrups 4 minūtes un pievienoju pie viņa citronskābi, перемешиваю vēlreiz.
Sīrups nav nepieciešama, lai to помешивали.
Uz 5. minūtē sīrups nepieciešams pārbaudīt to gatavību.
Tas ir «pārbaude uz mīksta bumba».
Lai to izdarītu, jums jābūt gatavībā šķīvis ar ledus ūdeni.
Uzpiliniet karoti sīrupa pilienu ūdens. Ja sīrups ir gatavs, tas piliens nav izkusīs, un, ja viņai savu roku, tad jūs varat to saprast.
Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Man sīrups ir gatavs uz 6. minūtē.
Kad jūs pārbaudīt savu gatavību sīrupu, kas ir katliņā var noņemt no uguns virzienā. Sīrups ir jābūt gaišā krāsā.
Ja jūs to переварите, tad krēms būs ne garšīgi rūgti un būt melna, krēma, balta krāsa.
Un mums jādara krēms baltā krāsā, ar biezu konsistenci un отливающего perlamutru.
Sīrups un vāveres būs gatavi apmēram vienā laikā.
Olbaltumvielas ir nepieciešams sakult ļoti stingri.
Tagad pārejam pie завершающему procesu.
Pilnā gaitā miksera, plānā strūklā, sienas bļodas вливаем sīrups. Krēms sāk acīs palielinās apjomā.
Kad viss sīrups devās uz olbaltumvielām, putot vēl 7-10 min līdz atdzišanai krēma.
Jūs sajutīsiet, ka vispirms bļodā ļoti karsta,
un cik sitieniem, tas būs atdzist.
Gatavu krēmu būtu labi, lai saglabātu formu.
Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом Montāža.
Groziņu piepildīt 1 tējk. džema.
Man ir ķiršu pildījumu.
Vēlāk es padalīšos ar recepti, kā to pagatavot.
Tas ir ļoti garšīgs, ķiršu saglabājas garša un aromāts kā svaigām, bet пирогах tas neizriet.
No augšas piepildīt krēmu, отсаживая to, izmantojot корнетик.
Ja vēlas, pārkaisa ar šokolādi vai ar konditorejas kaisīšanas līdzekli.
Izeja — 24 gab.
Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом

READ  Zemeņu zefīrs

Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом

Пирожное "Корзиночка" с белковым заварным кремом


Добавить комментарий