Kūka «Persiku panna cotta»

Торт "Персиковая панна котта" Apraksts: šī Recepte незатейливого тортика bija man pirms dažiem gadiem, un ļoti patika. Jo panna cotta — deserts mīlēja ar daudziem, un ar to vārīšanas tikt galā pat начинающая хозяюшка. Oriģinālā recepte persiki tiek izmantoti svaigi, bet, ja reiz tā ir sanācis, ka sezona persiku jau sen ir pagājis un līdz jaunajam vēl tālu, es izmantoju konservētu augļu. Sanācis nav sliktāka! Tātad, pieņemsim garšīgo un aromātisko kūka panna ar коттой vietā krēma!

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Persiku panna cotta»»:

Biskvīts

  • Proteīns, olas — 4 gab
  • Dzeltenumu olas — 7 gab
  • Cukurs (+mazliet kaisīšanai) — 85 g
  • Kviešu milti / Milti: 75 g

Impregnēšana

  • Piens — 100 g
  • Konjaks (vai rums vai liķieris; ja kūka ir bērni, nomainiet alkohols sulu vai izslēgt) — 20 g

Panna cotta

  • Krējums (taukskābes) — 750 g
  • Cukurs (cukura daudzums paredzēts izmantot svaigu persiku, ja izmantojat konservēti persiki sīrupā, cukura daudzumu var samazināt) — 100 g
  • Želatīns (plāksnēm) — 20 g
  • Persiku (atsaucoties gatavo biezeni, ar persiku iepriekš vajadzētu noņemt ādiņu) — 300 g

Recepte «Kūka», Persiku panna cotta»»:

Торт "Персиковая панна котта" Uzreiz gribu vērst jūsu uzmanību uz biskvīta. Viņš ir ļoti maigs, viegls, no tā iegūst lieliskas maizītes. Iesaku ņemt to vērā.
Tātad, kārtīgi взбиваем 7 dzeltenumi 60 g cukura.
Торт "Персиковая панна котта" Atsevišķi взбиваем 4 proteīnu ar atlikušajiem 25 g cukura.
Торт "Персиковая панна котта" Aptuveni trešdaļa putukrējumu ar cukuru un olbaltumu uzmanīgi, apļveida kustībām no apakšas uz augšu, ievieš желтковую masu.
Торт "Персиковая панна котта" Tad lēnām pievienojam miltus, просеивая. Cepums masu nesteidzoties, kārtīgi. Ieraugu tu nepievienojam, tāpēc ir svarīgi, lai gaisa burbuļi testā.
Торт "Персиковая панна котта" Pēc tam ievadiet atlikušo sakultu olas baltumu.
Торт "Персиковая панна котта" Lūk, tāds нежнейшее mīklu mums tas ir izdevies.
Торт "Персиковая панна котта" Liekam pusi no testa formā ar diametru 24 cm, pārkaisa ar nedaudz cukuru un pūdercukuru un выпекаем uzkarsētā līdz 160-170 grādiem krāsnī apmēram 20-25 minūtes.

READ  Gaisa suflē ar aprikožu конфитюром

Торт "Персиковая панна котта" Tas pats проделываем ar atlikušo pusi mīklas. Lūk, tāds maigs un viegls biskvīts sanāk gala rezultātā.
Торт "Персиковая панна котта" Tagad darīsim panna котту. Lai to izdarītu, liekam 750 g saldā krējuma ar cukuru uz uguns, bet plāksnes želatīna замачиваем aukstā ūdenī.
Par cukura gribu pateikt sīkāk. Šoreiz es izmantoju konservētu persiku ne tik saldu sīrupu. Man bija 80 g cukura. Ja izmantojat svaigi persiki, noteikti pamēģiniet biezeni, tā kā, augļi mēdz būt dažādu šķirņu un brieduma pakāpei.
Торт "Персиковая панна котта" Kad krējums ar cukuru sāks vārīties, izņem to no uguns un ieviest želatīnu. Labi pārmaisām.
Торт "Персиковая панна котта" Pēc tam pievienojam persiku biezeni un vēlreiz rūpīgi pārmaisām. Tas arī viss, mūsu panna cotta ir gatava. Atliek vien sagaidīt, kad tā ir atdzisusi un sāk загустевать. Lai paātrinātu šo procesu, es lieku katliņu uz ledus aukstā ūdenī un regulāri помешиваю сливочную maisījums.
Торт "Персиковая панна котта" Izliekam vienu корж uz šķīvja un uzstādam kuģa no formas.
Корж пропитываем pienu.
Торт "Персиковая панна котта" Bija kārta застывающей panna котты.
Торт "Персиковая панна котта" Tad otro cepumu un atkal impregnēšana.
Atstājam kūku ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas panna котты.
Autors receptes, Стельос Парльярос, iesaka vienkārši kūku pārkaisa ar pūdercukuru. Es no pāri palikušajām persiku un sīrupa veikusi biezeni, ieviesusi agars un, pēc tam, kad masa sastingusi, порезала to kubiciņos. Nepazūd. Kūka arī var būt dekorēti ar augļiem vai kā jums ieteiks fantāzija.
Izmēģiniet šo vienkāršo, bet ļoti garšīga kūka. Jūs nebūsiet vīlušies!
P. S. Krievijā šodien svin Tatjanas dienu, bet mums šodien ir vārda diena un pie Григорисов. Un, tā kā manu jaunāko dēliņu arī sauc Григорис, viņam šodien ir svētki! Šī kūka ir veltīts Татьянам un visiem, visiem именинникам! Ļaujiet jūsu vārdi sniedz jums tikai prieku!

READ  Rūķītis "Cappuccino"

Торт "Персиковая панна котта"

Торт "Персиковая панна котта"


Добавить комментарий