Mīksts «siers» no lēcām

Мягкий "сыр" из чечевицы Apraksts: Līdzīga un sen aizmirsts siera recepte gatavoja mūsu senči no zirņu. Es nolēmu переиначить to zem lēcas. Siers, neskatoties uz šādu neparastu nosaukumu, ir patīkama un maiga garša. Lieliski piemērots cilvēkiem, kas ievēro gavēni, un veģetāriešiem.

Sastāvdaļas, lai «Maigs», siers» no lēcām»:

Siers

  • Lēcas (dzeltena samazināt) — 200 g
  • Olīveļļa — 100 ml
  • Sāls, 2/3 tējk.
  • Garšvielas (red hot maltie pipari) — 1/4 tējk.
  • Dilles — 10 g

Lai auzu ierauga

  • Auzu pārslas — 50 g
  • Maize (rudzu) — 1 ломт.
  • Ūdens (vārīts) — 500 ml

Recepte «Maigs», siers» no lēcām»:

Мягкий "сыр" из чечевицы Lai pagatavotu чечевичного siera, mums ir nepieciešams auzu raugs. Viņai būs nepieciešamas auzu pārslas, šķēle rudzu maizes un silts, vārīts ūdens.
Мягкий "сыр" из чечевицы Burkā ieber auzu pārslas, sagraut maizes šķēle un pārlej ar siltu ūdeni. Pārklāj ar marli un jāatstāj uz 2-3 istabas temperatūrā.
Мягкий "сыр" из чечевицы Orientēties vajag krāsa, smarža un garša – auzu raugs ir jākļūst par caurspīdīgu vidu (pārslas laižas uz leju, miziņas paceļas uz augšu), gaiši brūnā krāsā, ar ievērojamu кисломолочным smarža un patīkama skābu garšu, kā kvass. Foto ieraugs man ir 2 diena, bet trešais bija gatava.
Gatavo auzu raugu izkāš caur sietiņu, lai dotu nedaudz отстояться. Pusi caurspīdīgu šķidrumu nolej, bet pusi no nogulsnēs izmantot.
Мягкий "сыр" из чечевицы Šo recepti es lietoju dzelteno колотую lēcas.
Мягкий "сыр" из чечевицы Vāra lēcas saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, noliet ūdeni, lai stikla liekais šķidrums.
Мягкий "сыр" из чечевицы Pārlikt lēcas citā traukā un sasmalcināt погружным blenderi.
Мягкий "сыр" из чечевицы Pievieno sāli, piparus, olīveļļu un raugu (50 ml).
Мягкий "сыр" из чечевицы Vēlreiz labi sasmalcināt, pirms vienmērīgu masu.
Мягкий "сыр" из чечевицы Salikt чечевичную masu veidlapām, izplūdis olīveļļu. Es разложила mazā apaļā formiņā (diametrs 11 cm)
Мягкий "сыр" из чечевицы Uz atlikušo masu pievienojam smalki sagrieztas dilles. Labi samaisa.
Мягкий "сыр" из чечевицы Sadalīt silikona formiņas. Cieši pārklāj ar pergamenta un atstāt uz 2-3 dienām, lai nogatavojas, iekštelpās pie istabas temperatūras. Silikona formiņā ar sirsniņām es noliku uz celofāna iepakojumā. Pēc tam, kā izrādījās, tiem, kas man накрывала pergamenta, bija ar mizu (tas ir normāli), bet mazās sirsniņas bez garoziņas. Gatavu sieru izņem no formiņas, nolikt ledusskapī, lai viņa pēc tam bija vieglāk sagriezt.
Чечевичный siers pārlikt uz šķīvja, un to var baudīt Par šo sierā vēl var teikt, ka tas ir sen aizmirstais produkts, kas gatavoja mūsu senči no zirņu. Bet переиначить to zem pupiņas vai lēcas darba nesagādās. Šis siers ir minēts «Домострое», XVI gs. Tomēr recepte nav saglabājusies. Ir viedoklis, ka zirņu siers tā ir «stingri traucēts puķaina горохъ ar ievērojamiem kavējumiem постнымъ масломъ». Jo īpaši par to runāts pie Лутавиновой grāmatā «Vārdu par pārtikas krievu», atsaucoties uz vārda Pm Забылина : «Pm Забылин, aprakstot krievu virtuvi gavēņa dienās, nosauc par «siers, zirņu, tas ir stingri traucēts puķaina горохъ ar ievērojamiem kavējumiem постнымъ масломъ».
Piedāvājot šis ēdiens ir par paraugu saviem radiem, es jautāju, kas tas ir? Vīrs teica, ka tas ir siers, bet māte, ka tas ir siers kopumā, es uzskatu, ka mans eksperiments izdevās!!!

READ  Sulīga gaļa "Otrādi"

Мягкий "сыр" из чечевицы

Чечевичный siers sanāk ļoti maiga, bet labi tur formu.

Мягкий "сыр" из чечевицы

Ar dillēm man patika pat vairāk. No šādiem порционных maziem gabaliņiem var izdarīt kanapē

Мягкий "сыр" из чечевицы

Labu apetīti!!!

Мягкий "сыр" из чечевицы


Добавить комментарий