Šurpa

Шурпа Apraksts: Чорпа, шорпо, сорпа. Šurpa — заправочный zupa vai buljons, kurš saņēmis izplatīšanos uz Austrumiem, kur tas ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem: šurpa, чорпа, шорпо, сорпа, visbeidzot, Moldovas un Balkānos, kur viņa bija aizņēmusies, чорба. © wikipedia Recepte cepeškrāsns gatavošanas Laiks: 180 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Šurpa»:

  • Sīpols (vidēja izmēra) — 2 gab
  • Saldā paprika — 1 gab
  • Selerijas черешковый — 1 gab
  • Burkāni (2-3 vidēja lieluma) — 2 gab
  • Tomāts (vidēja lieluma) — 4 gab
  • Jēra gaļa (4 голяшки vidēja izmēra un 4 бараньих антрекота) — 8 gab
  • Kartupeļi — 4 gab
  • Garšvielas (sāls, pipari melnie, pipari smaržīgie, lauru lapa, kurkuma)

Recepte «Šurpa»:

Шурпа Jēra голяшки un анрекот sezonu ar pm sāli, melnos piparus un malta kurkuma ir
Шурпа Dārzeņus nomazgāt un notīrīt
Шурпа Sīpolus sagriežam smalki. Tomāti uz 4-6 daļām. Kartupeļus lielos gabalos. Selerijas un burkāni — kā patīk.
Приправляем, atceroties, ka gaļa un tā посолено-поперчено.
Visi izliekam formā cepties (man ir liela stikla, 4.5 litru tilpums). Samaisa.
Шурпа Pa virsu izkārtojam gaļa un pievienojam pāris litri ūdens vai buljona. Man bija saldētas vistas, iepriekš размороженный.
Uzliek cieši ar foliju un nosūtīt uzkarsētā cepeškrāsnī. Tiklīdz sāk vārīties, samazina apkures, lai būtu atsevišķi, burbuļi, un atstāt nīkuļot stundas divas.
Шурпа Beigās gatavošanas noņemt foliju un nosūtīt zem grila, lai gaļa ir nedaudz прихватилось подпалинками un parādījās garša un aromāts nokausēt.
Шурпа Шурпу parasti pasniedz atsevišķi: buljona касу (krūzītē), bet visu saturu izkārto uz liela šķīvja, jā, uz centru tabulas. Man arī patīk tāda padeve: visi kopā, tikai gaļu, рассыпающееся šķiedras, no malas, jā, ar bagātīgi свежемолотым melnajiem pipariem.
Ja jums patīk smarža basilica, tad minūtes 10-15 pirms beigām gatavošanas pievienojiet dažas lapas žāvēta vai svaiga, apsveicami, pētersīļi un dilles. Uzbekistānā tāpat ir apsveicami, kelly un sarkanā paprika.
Шурпа
Pagatavošana krāsnī (тандыре) zupas — tradicionālā veidā, mani pašu gatavojot cepeškrāsnī сподвигло trūkst gāzes (labā, cepeškrāsns, elektriskā).
Cienājieties, bet es pagaidām cienu, поищу, kā dažādot galda, ja jums trūkst gāzes.
Шурпа

READ  Klimpas манные


Добавить комментарий