Itāļu «Vecāsmātes кростата»

Итальянская "Бабушкина кростата" Apraksts: Šī кростата — atvieglots variants cita slavenā itāļu kūka — «Omītes kūka» (Torta della nonna). Bet, šajā receptē viss ir mazliet vienkāršāk pagatavojami, kā arī izmantojam nav tik daudz mīklu, un nav tik daudz krēma. Кростата patīk bērniem, jo, faktiski, kūka sastāv no ļoti vienkāršām sastāvdaļām: maiga smilšu mīklas un olu krēms! Ļoti iesaku pamēģināt! Gatavošanas laiks: 90 minūtes porcijas Skaits: 8

Sastāvdaļas, lai «Itāļu «Vecāsmātes кростата»»:

Mīklu

  • Dzeltenumu olas — 2 gab
  • Pūdercukurs — 100 g
  • Citrona miziņu — 1 ēd. k.
  • Sāls — 1 щепот.
  • Sviests (dzesēta) — 100 g
  • Kviešu milti / Milti — 200 g

Krēms

  • Dzeltenumu olas — 4 gab
  • Ciete, kukurūzas — 40 g
  • Cukurs — 130 g
  • Piens — 500 ml
  • Ciedru rieksti — 100 g
  • Citrona miziņu — 1 ēd. k.

Recepte «Itāļu «Vecāsmātes кростата»»:

Итальянская "Бабушкина кростата" Mīklas pagatavošanai izmantojam virtuves kombains. Bļodā ielieciet miksera miltiem, gabaliņos atdzesēta sviesta, olu dzeltenumus, smalki sarīvētu miziņu puse citrona sulu, pūdercukuru un šķipsniņu sāls. Ieslēdziet procesors, un dažu sekunžu laikā sasmalciniet visi stāvokli, slapjš drupatas.
Итальянская "Бабушкина кростата" Izlieciet saņemto drupatas uz galda un ātri savākt ar rokām bumbu. Ietin mīklu plēvē un pārvietojiet 30 minūtes ledusskapī.
Итальянская "Бабушкина кростата" Izmantojot norādīto laiku, izņemiet mīklu no ledusskapja un atdaliet no tā 2/3. Roll ar rezervuārs un liek tām formu, lai кростаты (diametrs 24 cm, ar zemu maliņas apšuvumu), pirms kuru iesmērē ar eļļu un присыпанную miltiem. Наколите mīklu pa perimetru ar dakšiņu. Atlikušo mīklu tikmēr ielieciet ledusskapī.
Итальянская "Бабушкина кростата" Pārklāj ar cepamo papīru (vai foliju), aizpildiet sausas pupas vai citiem «утяжелителем» un nodot запекаться uzkarsētā līdz 190 grādiem krāsnī uz 15 minūtēm. Pēc tam izņemiet formu ar mīklu izņemt pupu un atdzesējiet formu ar mīklu.
Итальянская "Бабушкина кростата" Tikmēr pagatavo krēmu. Katlā ielej pienu un pievienojiet срезанную pusi citrona miziņu. Lieciet vārīties uz uguns.
Итальянская "Бабушкина кростата" Tikmēr sakuļ līdz посветления dzeltenumus ar cukuru. Pievieno cieti, un maisa, lai nebūtu kamoliņi
Итальянская "Бабушкина кростата" Noņemiet miziņu no piena. Pievienojiet vienu половник karstā piena olu maisījumu un samaisiet, lai olas nav свернулись. Pēc tam ielej olu maisījumu uz pannas, ar pienu un uzvāriet krēmu uz vidējas uguns, maisot, līdz sabiezēšanai. Krēms ir jāsanāk bez graudiņiem. Iebērt to bļodā un pārklāj ar plēvi saskarē ar virsmu, lai nav izveidojusies krevele. Atdzesējiet.
Итальянская "Бабушкина кростата" Uz atdzisušais krēmu, pievieno ciedru rieksti (receptē oriģinālā — riekstiņi, priežu rieksti), atstājiet ēdamkarote rieksti dekorēšanai кростаты. Samaisa riekstus ar krēmu un izlieciet tos uz sagatavotas pamatnes mīklu.
Итальянская "Бабушкина кростата" Atlikušo mīklu roll plāna daļu, sagrieziet šķipsniņas uzliek dekoratīvo nazi (vai parasto nazi) un liek virsū krējumu restēm… Izlieciet uz virsmas atlikušos riekstus.
Итальянская "Бабушкина кростата" Cepiet uz sakarsēta līdz 180 grādiem krāsnī apmēram 20 minūtes. Gatavo кростату atdzesējiet uz režģa un tikai pēc tam izņemiet no formas.
Pasniedziet pilnībā остывшим, apberot pūdercukuru. Vēl labāk, ja кростата stāvēt ledusskapī pāris stundas. Labu apetīti!

READ  Konfektes a la "Моцарткугель"

Итальянская "Бабушкина кростата"


Добавить комментарий