Krējuma mērce ar baravikām

Сметанный соус с белыми грибами Apraksts: Tētis atnesa no meža burvīgas, baltas sēnes! Ar tiem būtu attēlu rakstīt! Bet… es pagatavoju no tām ir bieza un aromātiska mērce, kas var kļūt par gardu papildinājums daudziem ēdieniem. Man šodien манные klimpas.

Sastāvdaļas, lai «Krējuma mērce ar baltām sēnēm»:

Mērcei

  • Sēnes (baltie svaigi) — 250 g
  • Sīpols — 1 gab
  • Sviests — 3 ēd. karotes
  • Kviešu milti / Milti, — 1 ēd.k.
  • Buljons (dārzeņu) — 370 ml
  • Sojas mērce (TM Kikkoman) — 3 ēd. karotes
  • Saldais krējums (tauku saturs no 20%) — 100 ml
  • Skābais krējums (tauku saturs 20%) — 100 g
  • Pipari, balts (maltas)
  • Rieksts muskatriekstu (malta) — 1 щепот.
  • Sāls

Lai klimpas

  • Piens — 250 ml
  • Mannas putraimi — 100 g
  • Vistas olas — 1 gab
  • Sāls
  • Sīpoli, zaļā (pieteikuma)

Recepte «Krējuma mērce ar baltām sēnēm»:

Сметанный соус с белыми грибами Uz pannas растапливаем 2 ēdamkarotes sviesta, izliekam rupji sasmalcinātas baravikas un nedaudz to apcepinām, nav pārklājot pannu ar vāku.
Сметанный соус с белыми грибами Sīpolus smalki sagriežam, pievienojam sēnēm, turpinām cept, bez vāka, līdz brīdim, kad sīpoli ir dzidrs, pēc tam uzklājam pannas vāku un gatavojam zem vāka 10 minūtes uz lēnas uguns.
Сметанный соус с белыми грибами Izliekam sēnes un sīpolus uz šķīvja, pannu вытираем papīra dvieli, un atpakaļ uz uguns.
Сметанный соус с белыми грибами Растапливаем atlikušo sviestu (1 ēdamkaroti), pievieno 1 ēdamkaroti miltu un ātri cepums. Visu laiku maisot, пассеруем miltus līdz viegli brūnas. Tad, nepārtraucot помешивание, pakāpeniski вливаем dārzeņu buljonu, pievienojam baltie pipari, muskatrieksts, sojas mērce TM Kikkoman. Vārām 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Pa šo laiku maisījums nav daudz sabiezēt.
Сметанный соус с белыми грибами Kamēr tiek vārīti šķidrs pamats mērces, sagatavosim krējumu un saldo krējumu.
Сметанный соус с белыми грибами Izkārtojam uz pannas apceptas agrāk sēnes un sīpolus, pievienojam saldo krējumu un skābo krējumu. Visu kārtīgi un rūpīgi pārmaisām līdz gludas. Izgreznot zem vāka uz klusā uguns 15 min, reizēm apmaisot.
Mērce gatava. Saglabājam to zem vāka siltumā, līdz pieteikuma iesniegšanas.
Сметанный соус с белыми грибами Lai манных klimpas: katliņā доведем vārīties pienu ar šķipsniņu sāls. Plānā strūklā всыплем piena манку, nepārtraukti maisot, un vāram līdz sabiezē… līdz ļoti spēcīga biezs! Iespējams, pat putraimi nespēs pilnībā провариться, bet tas nav briesmīgi, klimpas, pilnībā sagatavojas verdošā ūdenī.
Сметанный соус с белыми грибами Dodam mannu, pamatojoties nedaudz atdzesē, tad pievieno olu. Samaisa masu līdz viendabīgumu un, izmantojot divas tējkarotes формуем klimpas.
Novedam līdz vārīšanos pietiekami daudz ūdens ar šķipsniņu sāls.
Izliekam uz klimpas verdošā ūdenī un vārām 5 minūtes, (laiks засекаем pēc tam, kā klimpas, sāks uzpeldēt).
Сметанный соус с белыми грибами Сервируем ēdiens пиалочках, izliekot dāsnu daļu skābā sēņu mērci, bet no augšas dažus gabalus klimpas. Присыпаем рубленным lokiem un uzreiz pasniedzam.
Šeit ir kāda burvība, kas celta tētis no meža. Pat griezt ir žēl bija!
Сметанный соус с белыми грибами

READ  Шашлычок no zivs ar piedevām

Man nav kļuvusi par smalcināt mērce ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
Ar gabaliņiem, sēņu, man likās daudz interesantāk!

Сметанный соус с белыми грибами

Labu apetīti!
Сметанный соус с белыми грибами

Сметанный соус с белыми грибами

Сметанный соус с белыми грибами


Добавить комментарий