Kūpināta no maltās gaļas un kāpostu

Террин из фарша и капусты Apraksts: Ļoti sulīga un garda sacepums no krāsns no vienkāršas ziemas produktiem. Recepte ņemta no vācu kulinārijas žurnālu. Visas mājas bija sajūsmā, lai gan sākumā man personīgi ir zināmas šaubas… gatavošanas Laiks: 100 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Kūpināta no maltās gaļas un kāpostu»:

  • Maltas gaļas (cūku, liellopu, sajauc….) — 500 g
  • Kāposti / Kāposti (svaigi) — 700 g
  • Sīpoli — 2 gab
  • Speķis — 100 g
  • Tomātu pasta — 1 ēd. k.
  • Sinepes — 2-3 tējk.
  • Sāls 1 tējk.
  • Melnie pipari (malti)
  • Timiāns
  • Augu eļļa — 3 ēd. karotes
  • Vistas olas — 1 gab

Recepte «Kūpināta no maltās gaļas un kāpostu»:

Террин из фарша и капусты Uz augu/olīveļļā apcept 1 sīpolu, sagrieztu kubiciņos, kopā ar kāpostiem, sagrieztu strēmelītēs. Uzliek vāku un atstāj sautēt uz lēnas uguns 10-12 minūtes.

Es kāposti «pēc garšas» nav приправляла (aizmirsu), bet garša террина tas nav ietekmējis!
Террин из фарша и капусты Garšvielas, lai pildījums: sīpols, sasmalcināts mikseri, tomātu pasta, sinepes, sāls, pipari, ola.

Padoms no žurnāla:
— klasiskā piedeva garšvielu pildījumu — tas sinepes, sarkana, saldā paprika malti un tomātu pasta;
— oriģinālā uzpilde: kanēlis, ķimenes, koriandrs, čili, karijs;
— neatkārtojamo «noti» piešķirs pilieni balzamiko vai sojas mērci.

Eksperiments pēc savas patikas!
Террин из фарша и капусты Pievieno garšvielas, malto gaļu un rūpīgi вымешать.
Террин из фарша и капусты Ieslēgt cepeškrāsni uz iesildīšanos.
Izvietojiet malto gaļu un kāpostu formas kūka, iereibis šādā secībā: maltā gaļa, kāposti, maltā gaļa, kāposti, no augšas — malta. (Maltā gaļa, vēlams iepriekš iedalīt 3 daļās: 2 — vienādas un trešā — nedaudz mazāk.)

Forma neliela: 11*30 vai aptuveni 1,3 l tilpumu.
Террин из фарша и капусты Aizvērt formu ar foliju. Un cep 200* C 35 minūtes.
Террин из фарша и капусты Garnējumam (tas ir mans variants): kartupeļus nomizot, sagriezt daiviņās un ieliek formā, pievieno sāli, apslaka ar olīveļļu маслои un apkaisa ar kaltēta aļģes rozmarīnu, kam patīk. Kartupeļi nosūtīt cepeškrāsnī cepties.

READ  Dārzeņi miklā

Žurnālā kā rotāt piedāvāta cepti kartupeļi, bet es gribētu ietaupīt el. enerģiju, tāpēc rotāt «pārcieta» arī krāsnī.
Террин из фарша и капусты Kad kūpināta ir krāsnī jau ir 30 minūtes, uz sausas pannas apcept bekona.
Террин из фарша и капусты Kad galvenais tauku растопится, pievieno timiānu.
Террин из фарша и капусты Izņemt kūpināta no cepeškrāsns, noņemiet foliju un liek bekonu ar timiānu no augšas. Cep BEZ folijas vēl 20-25 minūtes.

Oriģinālajā receptē bija nepieciešams apcep kopā ar speķi vēl 1 sīpolu, sagrieztu kubiciņos! Ja vēlaties — varat pievienot!
Террин из фарша и капусты Ja Jūsu tuvinieki vēl nav mājās, tad kūpināta var atstāt fotokamera cepeškrāsnī… un tad nu pasniedz ar розмариновым kartupeļiem.
Террин из фарша и капусты Labu apetīti!
Террин из фарша и капусты … griezumu
Террин из фарша и капусты

Террин из фарша и капусты


Добавить комментарий