Mērce no kizils ar тархуном

Соус из кизила с тархуном Apraksts: Ogas kizils piemīt daudzas lieliskas īpašības. Tie satur organiskās skābes (citronskābi, ābolskābi un ļoti reta dzintara), noderīgu cukuru, ēteriskās eļļas, sāls, kalcija, magnija, kālija, daudz C vitamīna un tā tālāk… Dievinu šo ogu. Katru rudeni gatavoju ievārījumu no kizils, кизиловый kompotu, замораживаю pāris kilogramus, un noteikti варю mērci no kizils. Aromātiska, pikanta, nedaudz skāba, savelkoša — šī mērce lieliski papildinās ēdiens no gaļas un mājputnu gaļas.

Sastāvdaļas, lai «Mērci no kizils ar тархуном»:

  • Kizils — 1 kg
  • Sasmalcināto estragonu (mazs) — 1 puig.
  • Koriandrs (mazs) — 1 puig.
  • Ķiploki — 3 zobs.
  • Sāls 1 ēd. k.
  • Cukurs — 2 tējk.
  • Уцхо-сунели — 1/2 tējk.
  • Koriandrs — 1/2 tējk.
  • Adžika (vai 1/2 tējk. asā sarkanā pipara) — 1/2 tējk.

Recepte «Mērci no kizils ar тархуном»:

Соус из кизила с тархуном Kizils nomazgāt, ielikt kastrolī un pārlej ar ūdeni tā, lai tas tikai nedaudz apsedza ogas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Соус из кизила с тархуном Noņemt no uguns, noliet sietu (kopā ar ūdeni, kurā tika vārīti kizils) un izberzt caur sietu katlā.
Соус из кизила с тархуном Izveidotajā masā, pievieno ķiploku, neatbildēts caur presi, garšvielas, sāls, cukurs. Samaisa un ļauj ievilkties 10-15 minūtes. (iespējams, ka cukura daudzums būs palielināt, tā kā kizils-ogu ir diezgan skāba, bet gaumes visiem ir dažādas)
Соус из кизила с тархуном Sasmalcināto estragonu un кинзу sasmalcina (smalki sagriež vai izmantot blenderi). Кинзу es izmantoju kopā ar kātiem. Lūk, тархуна ņemu tikai lapas, jo kāti ir diezgan saspringts (kāti тархуна neizmest, nedaudz vēlāk pastāstīšu, kur tos var lietot).
Соус из кизила с тархуном Katlā ar mērci, pievieno sasmalcinātus zaļumus, likt uz lēnas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz konsistence nav ļoti bieza krējuma vai līdz tai, kāda jums ir nepieciešama (30 minūtes). Izmēģināt mērci, ja nepieciešams, pievieno sāli vai cukuru.
Соус из кизила с тархуном Stublāji тархуна sagriezt. Apžāvēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Соус из кизила с тархуном Pievienot pudelīti ar подсолнечным eļļu (bez aromāta), cieši aizvērtu korķi, likt tumšā vietā un pēc nedēļas jums būs brīnišķīgs aromatizēts ķermeņa sviests!
Соус из кизила с тархуном Mērci atdzesē, celms sterilizē burkas (vai pudeles), aizveriet vāku un uzglabā vēsā vietā.
No šī produktu daudzuma sanāk 850-900 ml gatavas mērces.
Соус из кизила с тархуном

READ  Iebiezināto Pienu "Slinkā"

Novēlam jums patīkamu apetīti!

Соус из кизила с тархуном

Соус из кизила с тархуном

Соус из кизила с тархуном


Добавить комментарий