Sautēta liellopu gaļa pēc senas receptes

Тушеная говядина по старинному рецепту Apraksts: Šis pagatavošanas veids liellopu gaļas es paņēmu no grāmatas senām receptēm, atāra man vīramātes. Es bieži vien gatavoju dažādas to versijas, vienkārši izslēdzot tos produktus, kuriem šobrīd nebija ledusskapī. Bet te nopirku liellopu un nezināju, ko gatavot. Atvēru grāmatu, atcerējos par šo recepti un sapratu — liktenis) man bija pilnīgi visas sastāvdaļas) Meitenes, rezultāts pārspēja visas manas cerības!! Aromāts dzīvoklī vital-kā senā čehu restorāniņā, garša ir tik brīnišķīgs, piepildīts un maiga, ka vīrs atzina šo iespēju liellopu gaļas «visvairāk garšīgs liellopa gaļu savā dzīvē») gatavošanas Laiks: 70 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Sautēta liellopu gaļa pēc senas receptes»:

  • Liellopu gaļa — 1000 g
  • Sīpoli — 3 gab
  • Ķiploki — 1 zobs.
  • Burkāni — 1-2 gab
  • Selerijas черешковый (kāti) — 3 gab
  • Šampinjoni — 200 g
  • Buljons — 3 artā.
  • Tomātu pasta — 1/2 artā.
  • Sojas mērce 3 ēd. k.
  • Sāls 1 tējk.
  • Paprika saldā (malts) — 1/2 tējk.
  • Čili pipari (pulveris, var aizstāt ar asu sarkano piparu) — 1/2 tējk.
  • Oregano (припарава) — 1/2 tējk.
  • Timiāns — 1/2 tējk.
  • Cukurs — 1/2 tējk.
  • Rozmarīns (svaigs — 1 zariņš)
  • Kartupeļi — 4 gab
  • Melnie pipari (malti) — 1 tējk.

Recepte «Sautēta liellopu gaļa pēc senas receptes»:

Тушеная говядина по старинному рецепту Gaļu sagriež gabaliņos un nelielā daudzumā augu eļļu un apcept līdz zeltainai krāsai.
Тушеная говядина по старинному рецепту Pievienot smalki sagrieztus ķiplokus un sīpolus (man nepatīk ļoti smalki, tāpēc порезала uz pus-ring un ceturtdaļas).
Тушеная говядина по старинному рецепту Pievieno sēnes.
Тушеная говядина по старинному рецепту Pievieno šķēlītēs sagrieztus selerijas.
Тушеная говядина по старинному рецепту Pievienot burkānus. Visas sastāvdaļas pievienot vienu pēc otra, lai pilnībā gatavošanas, t.i., nodot gaļu un, kamēr tā подрумянивается, tīram-sagriežam sīpolus un ķiplokus, izmet sīpolus un ķiplokus, ķeramies pie sēnes un tā tālāk, joprojām ir diezgan aktīvā režīmā.

READ  Gaļa Ar baudu viesi"

Apcepinām visi kopā 7-10 minūtes. Pēc tam pievieno buljonu, tomātu pastu, sojas mērci un visas garšvielas (sāls, pipari, cukurs, timiāns, oregano, čili, papriku, liekam virsū zariņu rozmarīna), uzklājam vāku un izgreznot uz lēnas uguns 20 minūtes.
Тушеная говядина по старинному рецепту Pēc 20 minūtēm pievieno sagrieztus kubiņos kartupeļus, cepums, uzklājam vāku un izgreznot vēl 35 minūtes uz lēnas uguns.

Тушеная говядина по старинному рецепту Pasniedz kā atsevišķu ēdienu (domāju, ka var un kā подливу uz rīsiem), izcili franču sarkano sauso vīnu. Labu apetīti!


Добавить комментарий