Bagetes no nakts tests «Astes pūķis»

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Apraksts: Skaista un oriģināla formēšana franču bagete

Sastāvdaļas, lai «Bagetes no nakts tests «Astes pūķis»»:

  • Kviešu milti / Milti — 500 g
  • Sāls — 10 g
  • Raugs — 2 g
  • Ūdens — 270 ml

Recepte «Bagetes no nakts tests «Astes pūķis»»:

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Miltus izsijāt, pieber sauso raugu un sāli, kārtīgi samaisa.
Ielej ūdeni un mīcīt mīklu ar sviestu ar uzgali āķis, хлебопечки vai manuāli.
Var likties, ka mīkla ir pārāk saspringts, bet ne padoties kārdinājumam, pievieno ūdeni. Mīcīt mīklu 10 minūtes.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Izveido no mīklas bumbu, iesmērējiet to nedaudz augu eļļu, ielieciet bļodā un rūpīgi aizveriet to ar plēvi, lai mīkla nav обветривалось.
Atstājiet mīklu uz nakti istabas temperatūrā uz 12 stundām.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" No rīta nedaudz припылите galds miltiem un обомните mīklu, tad подкатайте bumbu.
Sadaliet mīklu 4 daļās.
Ja cepeškrāsns ļauj, var izdarīt bagetes ir ilgāks, tad sadalīt 3 daļās.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Katru daļu izveido lodīti.
Roll katru bumbu taisnstūra apmēram 15×20 skatīt

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Vispirms vienu garāko daļu taisnstūra ietīt vidū, pēc tam otru.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Ribiņām plaukstas centrā, izveidojiet padziļinājumu.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Kārtīgi vēlreiz garumā un kārtīgi защипните malas.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Roll bagetes vajadzīgajā garumā.
Man sanāca 35-40 skatīt
Garoziņu padarīt krokas no papīra cepšanas vai silikona paklājiņa, pārsūtiet bagetes, cieši aizveriet plēvi (bagetes ļoti ātri обветриваются!) un atstājiet uz расстойку uz 2-3 stundām, līdz tie palielināsies apmērā divas reizes.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Pēc skaņu šķērēm veiciet iegriezumus 45 grādu leņķī.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Un veidot «pūķa asti», kā parādīts foto.
Cieši piespiediet, leņķi testa багету, lai tie nav pagriezās cepšanas laikā.

Багеты из ночного теста "Хвост дракона" Cept T 230С, līdz zeltaini krāsa, apmēram 20-25 minūtes.
Ideālā gadījumā vajag cept uz speciāla akmens, un ar prāmi.
Es vienkārši aukstā cepeškrāsnī lieku tukšs cepešpannas dibenu uz augšu un uz leju cepeškrāsns tukšā traukā ar biezu dibenu. Разогреваю krāsni, karstā panna lieku panna ar maizi un jauda наливаю karsto ūdeni.
Uzreiz aizveru cepeškrāsnī un выпекаю līdz gatavībai.
Rezultātā sanāk plāna kraukšķīga un maigs mīkstums.
Багеты из ночного теста "Хвост дракона"

READ  Ananāsu слойки

Багеты из ночного теста "Хвост дракона"


Добавить комментарий